Добрий день, мої дорогі друзі. У свої права успішно вступила весна. Вона принесла довгоочікуване тепло, аромат первоцвітів і, звичайно ж, хвилююче очікування Пасхи – одного з найяскравіших і довгоочікуваних днів у році. Поки господині роздумують, чим же будуть дивувати і радувати гостей, пропоную вам кілька варіантів, як пофарбувати перепелині яйця на Великдень. Багато хто задається питанням, чи можна використовувати такий продукт? Насправді ніяких обмежень і навіть згадок про заборону немає, тому можете сміливо урізноманітнити традиційну великодній кошик маленькими крашанками.
Як пофарбувати перепелині яйця на Великдень: тонкощі приготування
Оскільки ми вже з’ясували, що жодних обмежень у використанні цього надзвичайно корисного продукту немає, можете починати планувати, які крашанки будете створювати.
У процесі приготування важливо не переварити продукт, інакше він повністю втратить свої корисні властивості, за які й цінується.
Спосіб варіння не відрізняється від методу, яким всі звикли готувати курячі яйця, а от час потрібно скоротити. Досить буде проварити перепелині яйця 5 хвилин в добре підсоленій воді, щоб вони приготувалися і при цьому були збережені всі корисні властивості.
У мене є ще одна корисна порада для вас. Перед початком приготування дістаньте продукт з холодильника. Яйця повинні добре прогрітися, стати кімнатної температури. Завдяки цьому в процесі варіння тонка шкаралупа не трісне, а залишиться цілою, що важливо для створення красивих і яскравих крашанок.
Перепелині яйця, фарбовані цибулевої лушпинням
Забарвлення цибулевої лушпинням є найбільш простим і найпоширенішим методом створення святкових крашанок. Цей процес не займає багато часу, а впорається з ним навіть дитина, тому можете сміливо брати малюків собі в помічники.
Для фарбування потрібно підготувати:
- бажане кількість яєць;
- воду;
- столовий оцет;
- рослинна олія;
- лушпиння цибулі.
Шкаралупа використовуваного продукту відрізняється своїм характерним, неоднорідним забарвленням. Це виглядає оригінально, але не завжди підходить для створення рівного тону. Спочатку потрібно максимально вирівняти пігмент на шкаралупі.
Робиться це досить просто. Змішайте чисту воду і столовий оцет в рівних пропорціях, перелийте все в ємність відповідного розміру. Опустите яйця в підготовлений склад і залиште там на деякий час. Рідина обов’язково повинна повністю покривати. Процес освітлення може зайняти від 30 хвилин до 3-х годин. Орієнтуйтеся по тим змінам, що вже бачите. Шкаралупа повинна стати значно світліше, у неї залишиться лише невеликий жовтуватий відтінок.
Щоб не втрачати час, підготуйте цибульне лушпиння. В середньому знадобиться очистити від верхнього шару від 7 до 15 цибулин, все залежить від розміру. Лушпиння відправте в каструлю, додати воду, розрахунки робіть, виходячи з кількості підготовленої сировини. На 20-30 г лушпиння потрібно півтора літра рідини.
Проваріть відвар приблизно 40 хвилин. Для цієї мети краще використовувати стару каструлю, оскільки нову добре відмити після всіх маніпуляцій просто не вийде. Через 40 хвилин процідіть відвар, додайте столову ложку солі і відправте туди прояснені перепелині яйця. Дуже важливо, щоб рідина повністю покрила, інакше рівномірного фарбування не вийде.
Після закипання проваріть 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште все в гарячому цибульному відварі до охолодження. Потім вам залишиться лише дістати яскраві крашанки, обсушити на рушнику і протерти ватним диском, змоченим в невеликій кількості рослинного масла. Це зробить шкаралупу блискучою.
Викладіть все на тарілку разом з іншими крашанками і подивіться, яка оригінальна композиція вийшла. Вся ця краса зроблена своїми руками, що дуже важливо.
Відео майстер-клас до свята
Є ще один спосіб, як оригінально прикрасити маленькі яйця перепелів до свята. Результатом ви точно залишитеся досить, а навколишні спочатку подумають, що це справжня коштовність, просто прикрашає стіл.
У відео розповіді всі етапи роботи, щоб у вас вийшло красиво прикрасити великодні крашанки.
Фарбування натуральними барвниками
Якщо ви вже вичерпали всі ідеї, як прикрасити перепелині яйця до свята, пропоную скористатися натуральною палітрою відтінок. З допомогою насиченої буряків, куркуми і петрушки вийде створити цікаві писанки до свята.
Для роботи підготуйте:
- 12 перепелиних яєць;
- 1 пучок петрушки;
- 1 буряк середнього розміру;
- столовий 9% оцет.
Спочатку займіться приготуванням яєць. Заздалегідь дістаньте їх з холодильника, дочекайтеся, поки вони повністю прогріються. Залийте їх водою, поставте на вогонь, варіть після закипання 5 хвилин. Окріп після приготування злийте, залийте все холодною водою, залиште остигати.
Свіжу петрушку подрібніть до однорідної маси в блендері або скористайтеся м’ясорубкою.
Отриману масу залийте 1 склянкою води, доведіть до кипіння, проварити 1 хвилину, вимкніть вогонь і дочекайтеся охолодження, потім додайте столову ложку оцту, так натуральний барвник буде більш насиченим.
Суху куркуму залийте окропом, добре розмішайте, щоб склад вийшов насиченим. Коли він охолоне, додайте столову ложку оцту.
Буряк очистіть, подрібніть на тертці, у блендері. Залийте отриману масу холодною водою, перемішайте, додайте таку ж кількість оцту, що і в інші барвники.
Коли всі готові барвники, розділіть яйця на 3 порції – 4 шт. Опустіть їх в різні барвники. Рідина повинна повністю покривати. Залиште всі настоюватися і набиратися кольору приблизно на 1 годину. Періодично перевертайте яйця. Можете залишити різнокольорові заготовки настоюватися на всю ніч. Завдяки цьому відтінок вийде більш насиченим.
Готові писанки дістаньте з розчинів, залиште висихати на паперовому рушнику.
Не варто протирати їх серветками, так натуральні відтінки можуть стертися.
Подивіться на фото, які яскраві і незвичайні крашанки можуть вийти в результаті виконаної роботи. Вони точно зможуть прикрасити пасхальний кошик до свята.
Робота з харчовими барвниками
Напередодні Великодня на полицях магазинів з’являється маса барвників, призначених саме для яєць. Вони дозволяють швидко надати шкаралупі бажаний відтінок, з ними легко працювати і такі склади безпечні для здоров’я людини, що також дуже важливо. Ніяких труднощів таке забарвлення у вас не викличе, тому можна починати.
Для роботи підготуйте:
- яйця перепілок – 20 шт.;
- пластикові стаканчики;
- столовий 9% оцет – 100 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- харчовий барвник декількох відтінків.
Перед фарбуванням майбутні крашанки відваріть до готовності в добре підсоленій воді. Готовий продукт дістаньте з каструлі, розкладіть по стаканчиках. Їх має бути така кількість, скільки відтінків фарби ви будете використовувати в роботі. У кожен стаканчик помістити по кілька яєць.
В кожну ємність висипте сухий барвник потрібного кольору, добре струсніть, так пігмент рівномірно розподілиться по всіх поверхнях.
Залийте все кип’яченою водою, щоб рідина повністю покрила яйця. Все акуратно розмішайте дерев’яною шпажкою. Залиште на 30 хвилин.
Через півгодини злийте барвник в глибоку ємність, поставивши туди сито. Стежте, щоб крашанки не випали з склянок на сито.
Різнокольорові яйця перекладіть на паперовий рушник, вони повинні повністю висохнути. Якщо хочете, щоб шкаралупа блищала, можете після висихання крашанок акуратно протерти їх серветкою, змоченою в рослинному маслі.
Витративши всього 30-40 хвилин часу, ви з легкістю опануєте ще один метод, як прикрасити великодній кошик яскравими перепелиними крашанками до свята.
В якості декору сміливо можете використовувати вже готові наклейки, вирізавши з них сподобалися малюнки. Вони легко кріпляться до шкаралупи і виглядають оригінально. Для декупажу підходять яскраві серветки, але така робота дуже копітка, оскільки яйце маленьке.
Перепелині яйця – гарне доповнення святкового великоднього кошика. Розкажіть в коментарях, який спосіб створення крашанок сподобався вам найбільше. Обов’язково діліться своїми улюбленими підказками у своїх соціальних мережах, розповідайте про моєму блозі друзям і повертайтеся за новими ідеями, у мене їх ще дуже багато.