Швидкий відповідь: 15 хвилин.
Як зберегти фрукти і овочі таким чином, що б їх можна було їсти взимку? Способів багато, і один з них — це консервація. Зрозуміло, смак продукту в такому випадку буде дещо іншим, зате при правильній обробці він нітрохи не втратить своїх корисних властивостей.
На жаль, не так вже рідко банки з тими ж соліннями просто вибухають — не в прямому, звичайно, сенсі, просто у них відлітають кришки. Відбувається це найчастіше через неправильну стерилізації банок.
Найбільшим успіхом користується так звана стерилізація банок на пару. Це досить старий спосіб, який анітрохи не втратив свою актуальність і в наші дні.
Стерилізувати банки можна як з допомогою звичайній каструлі, так і з допомогою чайника. Припустимо, що ви використовуєте каструлю. Налийте в неї води, а зверху прикладіть сито таким чином, що б воно знаходилося зверху каструлі. Як тільки вода закипить, ставимо банку на сито дном вгору. Якщо не хочете використовувати сито, можете підібрати невелику каструлю, щоб при перевертанні банку в неї не впала. Для того, що б пар вбив всі мікроби, потрібно тримати банку над парою 10-15 хвилин.
Що далі? Розкладаємо чистий рушник, попередньо поглаженное, і ставимо на нього банки догори дном. Зберігати в такому вигляді їх можна до двох днів, при цьому не можна торкатися до неї і перевертати банки.
А що робити з кришками? Просто прокип’ятіть їх в киплячій воді протягом 15 хвилин незадовго до закочування.
Можна стерилізувати банки в воді. Для цього на дно каструлі встановлюється дерев’яна жердинка, на яку потрібно поставити банки. Потім наливається вода в каструлю таким чином, щоб вона цілком покривала банки, після чого каструлю ставлять на газ. Після того, як вода закипить, потрібно почекати 15 хвилин. Головний мінус даного способу полягає в тому, що далеко не у всіх є такі великі каструлі, куди влазить відразу кілька скляних банок.