Швидкий відповідь: негласно вважаються нормою 5-6 яєць.
Перепелині яйця — це яйця перепелів. Від курячих вони відрізняються в першу чергу своїм невеликим розміром, а також незвичайної плямистої забарвленням. Шкаралупа дуже тонка і крихка, а вага одного такого яєчка найчастіше не перевищує 12 р.
Часто можна чути, що перепелині яйця корисні в першу чергу в сирому вигляді і нібито їх можна вживати сирими без наслідків для організму, тому що перепели ніколи не хворіють на сальмонельоз із-за високої температури тіла. Насправді це невірне твердження, оскільки птахи можуть хворіти пуллорозом, а це захворювання з сальмонельозів. І хоча бактерія дуже рідко призводить до харчових інфекцій, сирі перепелині яйця вживати в їжу строго не рекомендується.
Перепелині яйця вважаються набагато корисніше, ніж курячі, оскільки в них міститься в рази більше вітамінів і корисних для організму речовин. Приміром, у цих яйцях міститься особливий елемент, що дозволяє вживати їх навіть у тому випадку, якщо у людини є алергія на курячі яйця, правда, не у всіх випадках. Тут дуже багато вітаміну A і всієї групи B, тому перепелині яйця підвищують імунітет, заспокоюють нервову систему, поліпшують роботу серцево-судинної системи і т. д.
Норма споживання перепелиних яєць — 5-6 в день для людини у віці від 18 років. Людям старше 50 років не варто вживати більше 4 яєць на день, а для діточок норма і того менше. Зрозуміло, це загальна інформація, але сліпо довіряти їй не можна, тому перш, ніж почати вживати даний продукт, проконсультуйтеся з лікарем, чи можна вам взагалі їсти перепелині яйця і якщо так, то в якій кількості.