То що, про шкідливу їжу можна багато почути по ТБ і прочитати в журналах вже давно нікого не дивує. Така інформація ллється на нас постійно. Безумовно, далеко не все, що ми їмо приносить користь нашому організму. Але, крім самих продуктів, на наше здоров’я може впливати і посуд, якими ми користуємося. Зараз різної посуду просто море. Ті ж пластикові лоточки, різні контейнери для мікрохвильових печей, дитячі пляшечки і поилочки, одноразові тарілочки і тарілки для пікніка – так все це розмаїття безпечно для нашого здоров’я?
Чим і який посуд шкідливий?
Виявляється, вже давно встановлено, що 80 відсотків різної «пластмаси» до нас в організм потрапляє не від пластикових вікон (як багато хто думає) або інших схожих будівельних матеріалів, а, коли ми користуємося ось такою небезпечною пластиковим посудом.
Пластиковий посуд. Шкідлива вона?
Пластикові контейнери різної форми вже давно і досить міцно «осіли» на наших кухнях. Користуватися ними дуже зручно. Вони незамінні, коли потрібно взяти їжу з собою, наприклад, на роботу або в поїздку або ж просто розігріти щось в мікрохвильовці. Крім цього, ми просто в них зберігаємо їжу в холодильнику. Така пластикова посуд не вся однакова. Пластмаса, з якої контейнери зроблені, може бути різною. Ця посуд здебільшого буває небезпечною при деяких умовах. Наприклад, нагрівання чи холод, неналежне миття, зіткнення з жирами і спиртом або старіння.
- Та посуд, якої ми давно вже користуємося для пікніків (тобто одноразова) теж вельми зручна. Вона зовсім недорога і мити її не потрібно. Але, ось ті хімічні речовини, які широко використовують для виробництва такої одноразового посуду, дуже шкідливі.
- Пластикові одноразові стаканчики, теж широко нами використовуються. Але, ось для алкоголю їх використовувати взагалі не можна. Коли стінки такого стаканчика реагують зі спиртом, то вони виділяють дуже різні токсичні речовини. Найнебезпечніші з цих речовин фенол, а також ще і формальдегід. Ці дві речовини збираються в нирках і крім цього ще і в печінці і потім можуть викликати досить серйозні захворювання.
- Добре всім нам знайомі пластикові пляшки, які використовують для газованих напоїв, повторно використовувати вже взагалі не можна. Молоко, воду і вже тим більше будь-який алкоголь, в таких пляшках взагалі зберігати не належить. Крім цього, для чоловіків, регулярне вживання будь-яких напоїв, розлитих у пластикові пляшки, призводить навіть до ослаблення потенції.
- Посуд з пластика для дітей (багато її різновиди) може запросто містити в собі бісфенол (BPA). Це речовина теж дуже шкідливо, воно може викликати хворобу Альцгеймера, крім цього погано впливає на ендокринну систему, так і ракові захворювання від такого посуду теж виключити не можна. Якщо такий посуд з бисфенолом Ви будете ще гріти і в мікрохвильовці, то в їжу, при цьому проникає ще швидше.
Меламін
Посуд з меламіну безперечно красива і нагадує порцеляновий посуд. При цьому вона набагато дешевше і легше. Ось тільки в країнах Євросоюзу цей посуд повністю заборонена, адже її токсичність перекриває всі норми приблизно в 70 разів! Але, до нас такий посуд все ж завозять, і, якщо не Європи, то з Китаю чи Туреччини. Можете попросити продавця, щоб він дав Вам на неї сертифікат. Якщо Вам пощастить (в сенсі, продавець Вам такий сертифікат все-таки покаже) і Ви володієте іноземними мовами, то зможете там прочитати, що така посуд така «красива», бо вона призначена лише для «естетичних» цілей. Тобто на таку «красу» можна лише дивитися, але ні як з неї не є. Це як фрукти або овочі з пап’є-маше, адже ми не будемо їх їсти? Меламіновий отруту далеко не мгновенен по своїй дії. Він отруює нас повільно, і використання такого посуду зазвичай закінчується серйозними захворюваннями внутрішніх органів, виникненням алергії або ж злоякісними пухлинами.
Метали
Металевий посуд у її дешевому виконання (ті ж набори каструльок) теж досить небезпечна. При нагріванні такого дешевого металу в їжу до нас потрапляють іони різних металів, той же нікель, а також і хром. Всі ці частинки металу «осідають» у нас в організмі і в подальшому можуть викликати знову ж багато захворювань. Особливо небезпечно, коли рідини або їжа коштують в такому посуді довго. Також, якщо посуд алюмінієвий, то вона теж може виділяти небезпечні речовини, коли взаємодіє з сіллю. Щоб такої реакції не було, виробники покривають посуд з алюмінію оксидною плівкою. Але така плівка легко руйнується, якщо на дні з’являються якісь подряпини або сколи. Тоді вже готувати в цій пошкодженої посуді просто не можна. Всі ці моменти, також відносяться і до посуду з нержавійки.
Звичайно, не тільки дешеві метали можуть бути небезпечні. Знамениті сковороди з антипригарним покриттям, ціна яких, навіть дуже пристойна, також дуже небезпечні. Відомо, що спочатку тефлон застосовувався лише у військовій промисловості, і при експериментах було доведено, що розігріта сковорода з таким покриттям майже відразу ж вбиває хвилястих папужок.
Улюблений багатьма радянськими людьми кришталь, також не безпечний для нашого здоров’я. У ньому міститься свинець і тому найкраще місце для нього це в серванті, але ніяк не на столі.
Безпечна посуд, а чи є вона взагалі?
Саме таке питання ми з Вами собі зазвичай ставимо, коли читаємо чергову «розумну» статтю або дивимося подібну передачу по ТБ. Звичайно, замість посуду в такій статті або передачі може бути все що завгодно. І ми починаємо думати, що жити взагалі шкідливо. Звичайно, на все це уваги можна не звертати, але якщо Ваше здоров’я Вам все-таки дорого, то краще такі статті не ігнорувати.
Що стосується посуду, то найкращий варіант це скло, дерево, фарфор або кераміка. Не даремно адже всі ці матеріали користувалися такою популярністю ще в давнину. Якщо говорити конкретно по каструлях, то найбільш безпечний варіант це каструля емальована. Щоправда, і в таких каструлях сколів бути не повинно. Для сковорідок ідеально титанове покриття. Воно не буде токсичним і при нагріванні. Всі дешеві набори, яких дуже багато на ринках, так і в магазинах (особливо з Китаю) краще взагалі не купувати. Та посуд, що має будь-які пошкодження, вже не годиться для того, щоб в ній готувати. Якщо пластикові контейнери Ви вже прибрати зі своєї кухні не можете, то хоча б вивчіть маркування на них. На дні такого контейнера, в трикутнику Ви побачите цифри. Краще коли це 2, 4 або 5, так позначають види пластику, які найменш небезпечні для здоров’я.
Ще раджу Вам подивитися ось це відео з популярної передачі. Тут Вам покажуть, якою посуд шкідлива і чим саме. Дивимося.
P. S. Стаття була корисною для Вас? Поділіться їй з друзями в соціальних мережах. Буду Вам дуже вдячний за це.
