Зміст:
Хто сказав, що свято починається тільки вдень, коли приходять гості, або ввечері, коли за
романтичною вечерею зустрічаються двоє? Починати відзначати маленьке сімейне торжество або справжній червоний день календаря варто вже з ранку. І для цього навряд чи можна придумати щось краще, ніж святковий сніданок.
У колі сім’ї
Щоб приготувати їжу на всю сім’ю для особливого випадку, доведеться встати раніше і перетворити звичайні «ранкові» продукти для свята страви. Приміром, корисні вівсяні пластівці і молоко можна запекти і подати на стіл пудинг. Як його приготувати?
Багато воліють ситний сніданок і готують м’ясні страви. Звичайно, відбивна зі свинини або гуляш краще залишити для обіду, а для першого прийому їжі вибрати щось інше. Приміром, оладки з куркою або індичкою.
- 250 г філе прокрутити через м’ясорубку або подрібнити у блендері разом з половиною пучка зелені.
- 50 г сиру натерти на дрібній тертці.
- Додати до фаршу сир, а також 1 яйце, 1-2 ст. л. борошна і 50 мл кефіру.
Коли всі інгредієнти будуть змішані, їх треба поперчити і посолити за смаком.
М’ясні оладки смажать в олії на сковороді. З кожної сторони треба спочатку смажити по 1 хвилині на сильному вогні і потім ще 2 хвилини на маленькому. Подають оладки зі сметаною або натуральним йогуртом і свіжими овочами. Воно прекрасно підійде для святкового сніданку на день народження або інше сімейне свято.
Романтично
Те, що романтичним може бути тільки вечеря, — лише стереотип. Таким може стати і сніданок. Це прекрасний початок дня для тих, хто збирається відзначити важливу для двох дату — річницю весілля або знайомства, День святого Валентина і т. д. Навіть проста яєчня, вирізана формочкою у вигляді серця, додасть звичайної страви зовсім інший вигляд і створить відповідний настрій.
Однак яєчня багатьом здасться занадто простим варіантом (навіть у формі серця). У цьому випадку можна порадити приготувати роли з млинчиків. Самі млинці готуються заздалегідь, а вранці тільки змазують вершковим сиром, згортаються в рулети і нарізаються. Як приготувати млинці?
Тісто виходить досить рідким, а млинці з нього — тонкими і ажурними. Їх можна не тільки змащувати сиром, а також покласти на сир червону рибу або посипати зеленню, а зверху прикрасити ложечкою червоної ікри.
На святковий сніданок коханій дівчата можуть приготувати ситний омлет і запекти його в духовці. Для цього потрібно:
- 4 яйця,
- 100 г сметани (20 %),
- 140 г будь-якого фаршу,
- половина пучка зелені,
- 1 помідор.
Помідор і зелень треба дрібно порізати і змішати з іншими інгредієнтами. Суміш для омлету солять за смаком і виливають у змащену маслом керамічну або скляну форму. Омлет випікають при 200 °С протягом 20 хвилин.
Для малюків
Який приготувати святковий сніданок дитині в його день народження, перший день в школі або інше свято? Дітям сподобаються млинці, особливо якщо їх прикрасити кремом і ягодами, виклавши цікаву мордочку, сирні кекси, фруктовий салат або піца.
Щоб приготувати картопляну піцу, знадобиться:
- 2 великих картоплини (бажано старих),
- 1 яйце,
- ложка борошна,
- сіль,
- 100 г ковбасок або копченої курячої грудки,
- 2 ст. л. сметани,
- 100 г помідорів чері,
- 80-100 г будь-якого сиру.
Картоплю треба натерти, змішати з борошном, яйцем і сіллю. Суміш викласти на розігріту сковороду, розподілити по дну і смажити на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім корж перевертають, чекають пару хвилин і змащують сметаною. Зверху кладуть порізані ковбаски або курку і гуртки помідорів, посипають сиром. Вогонь прибрати до мінімального, закрити кришкою і чекати повного розплавлення сиру. Якщо дітлахам подобається зелень, то готову піцу посипають зеленню.
Практично всім дітям подобаються фрукти і ягоди. Для ранкового прийому їжі в цьому випадку чудово підійде смузі — густий напій на основі вершків, молока, соку або йогурту з додаванням фруктів або ягід. Але не кожна дитина з задоволенням використає цю суміш, тому ті ж самі інгредієнти можна подати в салаті. Які фрукти і ягоди використовувати?
- ківі,
- полуницю,
- чорну смородину (чорниці),
- манго,
- банан та ін
Всі інгредієнти (крім малих ягід) порізати на однакові шматочки і викласти шарами у високий прозорий склянку, залити йогуртом. Якщо здасться, що салат вийшов занадто кислим, його можна посипати цукровою пудрою.
Інший варіант приготування полягає в тому, що блюдо викладають в неглибоку креманку і заливають желатином, розчиненим в соку. Для 3-4 порцій вистачить 25 г желатину з пакетика і 0,5 л соку. Спочатку желатину дають набрякнути у воді, а потім змішують із злегка підігрітим соком. Цією рідиною просто заливають шматочки фруктів і ягід і залишають у холодильнику на ніч.
До речі, такий рецепт підійде не тільки дітям, але і на святковий сніданок чоловікові. Адже хоч і вважається, що чоловіки не люблять солодке, від прохолодного желе з кислинкою з ранку вони навряд чи відмовляться.
Традиційні сімейні страви можуть бути приготовлені не тільки на обід або вечерю. Можливо, хтось захоче зробити такими страви, які всі з задоволенням їдять з ранку.
