Що приготувати на Новий рік 2017 – рецепти з фото

За що ми любимо зимові свята? За нотку чарівництва, за чудові подарунки, за феєричне веселощі, за нескінченні вихідні, і звичайно ж, за торжества, що проходять за багатим столом. Але що ж приготувати на Новий рік 2017 нове і смачне, щоб всі страви на ньому вирізнялися і відмінним смаком, і естетичним виглядом і недорогим прайсом? Завдання не з простих, але саме її ми допоможемо вирішити вам в цій статті.

Смачні салати

Перше, що подається до святкового столу – це салати, саме з них починається застілля. Тому потрібно приготувати щось незвичайне і смачне.

Соснова шишка

Цей салат відрізняється не тільки чудовим смаком, але його можна оформити у традиційній новорічній тематиці. Щоб приготувати це диво нам буде потрібно:

  • Шинка курки – 200 грам;
  • Сир твердого сорту – 100 грам;
  • Сир м’якого сорту – 200 грам;
  • Яйця – 3 штуки;
  • Картопля середній – 2 штуки;
  • Мигдальні горіхи – 300 грам;
  • Майонез;
  • Кріп.

Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

Фото салату «Ялинова шишка»

Процес приготування:

  • Відварити і почистити яйця і картоплю;
  • Підсушити мигдаль в духовці хвилин 15;
  • Нарізати невеликими кубиками курячу шинку.
  • Натерти на крупній тертці картоплини, твердий сир і яйця.
  • Все це перемішати з майонезом і залишити в холодильнику хвилин на 30.
  • Дістати салат і приступити до самого відповідального – декору. Викласти салат на тарілку і сформувати у формі шишки. Обмазати отримані шишечки м’яким сиром і акуратно вставити в них горішки. Щоб салат виглядав ефектніше, можете покласти на тарілку невеликі ялинові гілочки.
  • Салат грибок

    Цей чудовий салат стане справжньою прикрасою новорічного столу, а який смак, просто пальчики оближеш! Цей рецепт допоможе вам приготувати це кулінарне диво.

    Інгредієнти:

    • Грудка куряча – 0,8 кілограма (середні 2 шт.);
    • Яйця курячі – 6 штук;
    • Свіжі печериці – 0,7 кілограма;
    • Середнього розміру цибулини і морква – по 3 штуки;
    • Твердий сорт сиру – приблизно 100 грам;
    • Майонез для заправки;
    • Карі спеції за смаком;
    • Зелень для прикраси.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Процес приготування:

  • Відварити і почистити яйця;
  • Відокремте жовтки від білків, жовтки нарізати, а білки потерти;
  • Дрібно нарізати цибулю та гриби, обсмажити їх;
  • Грудку нашаткувати кубиками і обсмажити з каррі;
  • Змішати все це з майонезом і викласти у вигляді гриба;
  • Відварити моркву потерти її;
  • Також потерти на тертці сир;
  • Оформити ніжку білком, капелюшок морквою, а низ її сиром;
  • Прикрасити все зеленню і можна подавати на стіл.
  • Відео рецепт салату «Грибок»

    Королівський шедевр — шапка Мономаха

    Хочете на Новий 2017 рік здивувати гостей незвичним на смак і вигляд стравою? Тоді цей майстер — клас салату для вас.

    Інгредієнти:

    • Бульби картоплі – 3 штуки;
    • Сорт твердого сиру – 200 грам;
    • Середнього розміру морква,буряк і цибулю – по 1 штуки;
    • Курячі яйця – 4 штуки;
    • М’ясо свинини – 0,3 кілограма;
    • Горіхи волоські – половина склянки;
    • Половина граната;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Майонез;
    • Спеції за смаком;
    • Горошок зелений консервований.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Процес приготування:

  • Зварити м’ясо овочі та яйця;
  • М’ясо шаткувати кубиками;
  • Всі овочі, сир і окремо білки і жовтки натерти у різні ємності;
  • Горіхи подрібнити;
  • Дрібно нарізати часник і додати майонез;
  • Викладати все шарами, промазуючи їх майонезу, в такій послідовності, відступивши від країв:
    • Перший шар – ? частину картоплі;
    • Другий шар — Буряк;
    • Третій шар — ? частину моркви;
    • Четвертий шар – ? частину горіхів;
    • П’ятий шар – ? частину м’яса;
    • Шостий шар – залишки картоплі;
    • Сьомий шар – жовтки;
    • Восьмий шар – сир (не весь. Треба залишити трохи на оформлення);
    • Дев’ятий шар – залишки м’яса;
    • Десятий шар – залишки моркви.
    • Останні чотири шари викладати у формі шапки.
    Читайте також:
    Все про грі в нарди

    Зробити «хутряну опушку» з сиру, змішаного з майонезом. На нього викладаються білки і присипаються горіхами. Прикрасити горішком і зернами граната. Ваш салат готовий.

    Закуски

    Одночасно з салатами під спиртне подаються закуски. Якщо Ви хочете щось з швидкого і недорогого, то можна приготувати крихітні канапе з кубиків сиру і ковбаси на зубочистці. Для тих, хто не шукає легких шляхів і воліє крутитися, пропонуємо покроково розглянути варіанти смачних і оригінальних закусок.

    Закуска «Золота рибка»

    Цей рецепт справжня знахідка для тих, хто обожнює морепродукти і незвичайне оформлення страв. Ось що знадобиться для приготування цієї вишуканої закуски:

    • Отчіщенние креветки – 250 грам;
    • Червона риба слабкого засолу – 300 грам;
    • Яйця курячі – 4 штуки;
    • Твердий сир – 100 грам;
    • Майонез і сметана;
    • Спеції за смаком;
    • Помідори черрі;
    • Цибуля ріпчаста;
    • Лимон;
    • Маслини чорні.

    Процес приготування:

  • Відварити креветки і яйця;
  • Нашаткувати 3 яйця, креветки, помідори і маслини;
  • Змішати майонез і сметану в пропорції 1:1;
  • Нарізані інгредієнти заправити приготованим соусом;
  • Викласти отриману масу на тарілку у формі риби;
  • Нарізати червону рибу тонкими шматочками і обкласти нашу закуску;
  • Зробити смуги соусом і маслинами. Ваша закуска готова до подачі на стіл.
  • Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Рулетики з крабових паличок

    Дуже проста і недорога закуска, але ці чудові якості ніяк не вплинуть на її приємний смак. Ще один великий плюс – готується вона дуже швидко.

    Інгредієнти:

    • Палички крабові – 0,5 кілограма;
    • Шпроти– 1 банка;
    • Твердий сир – 300 грам;
    • Майонез;
    • Зелень.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Фото рулетиків з крабових паличок

    Процес приготування:

  • Палички розморозити і розгорнути їх;
  • Натерти сир;
  • Нашаткувати зелень, змішати її з майонезом і сиром;
  • Отриманим соусом змастити крабовий лист;
  • Покласти на нього шпроти і акуратно загорнути. Ваша швидка і смачна закуска готова.
  • Легка закуска «Сніжки»

    Для приготування таких «Рафаэлл» потрібні такі інгредієнти:

    • Нежирний сир – 250 грам;
    • Нежирна сметана – 50 грам;
    • Сир сорту «пармезан»- 50 грам;
    • Масло вершкове – 100 грам;
    • 3 часникових зубки;
    • Мигдаль – 50 грам. Замість нього підійдуть інші горіхи або ж маленькі варені креветки;
    • Свіжий кріп;
    • Приправи за смаком.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Фото закуски «Рафаелло»

    Процес приготування:

  • Необхідно ретельно змішати (краще всього в блендері) сметану, сир, часник, масло і нашатковану кріп. Отриману масу посолити і прибрати в холодильник хвилин на 30;
  • Із застиглої маси виліпити акуратні кульки, вклавши всередину горіх. Ваші сніжки готові до подачі на стіл.
  • Відео майстер-клас приготування закуски «Рафаелло»

    Гарячі страви

    Застілля у самому розпалі і вже давно з кухні тягне спокусливим ароматом. Ще трохи і на стіл несуть довгоочікуване гаряче, але що подати в його якості щоб не розчарувати гостей у Новий 2017 рік і при цьому витратити мінімум коштів і часу? Складне питання, але розв’язні. Ми пропонуємо на ваш суд три варіанти правильної відповіді на нього.

    Ситний люля-кебаб з баранини

    Ця страва ідеально не тільки для тих, хто святкує вдома, а також для тих, хто вирішив зустріти Новий 2017 рік на заміській дачі. Він виходить смачний, як у духовці, так і на багатті.

    Читайте також:
    Сонник наснилися сережки до чого сняться сережки у сні

    Інгредієнти:

    • Філе баранини – 0,5 кілограма;
    • Сало свиняче – 250 грам;
    • Пару головок цибулі;
    • Сіль і коріандр мелений – по 1 чайній ложці;
    • Зіра і чорний перець – по ? чайної ложки;
    • Червоний перець болгарський — 1 шт.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Процес приготування:

  • Баранину добре вимочити протягом 5 годин;
  • Зробити рубаний фарш з м’яса і сала;
  • Дрібно нарізати цибулю;
  • Додати його і спеції до фаршу;
  • Гарненько вимішати і вибити фарш;
  • До нього додати дрібно нашатковану перець, і знову все добре перемішати і вибити;
  • Накрити чашку з фаршем фольгою, зробити кілька отворів і відправити в холодильник хвилин на 30;
  • Сформувати невеликі витягнуті котлетки навколо дерев’яних шпажок. Робити це потрібно дуже ретельно, щоб не утворювалися в них порожнечі. Для запобігання цього щільно притискаємо фарш до шпазі;
  • Загострити духовку до 200 градусів і поставити туди деко з люля-кебабом. Запікати 20 – 30 хвилин. Не перетримайте, тому а то страва буде жорстким. Відмінним гарніром до них буде картоплю чи овочі.
  • Апетитні свинячі рулетики

    З свинини можна приготувати не тільки жирні важкі страви. Ці рулетики демонструють насичений букет ніжного смаку і неповторного аромату.

    Інгредієнти:

    • Філе свинини – 0,5 кілограма;
    • Консервовані ананаси;
    • Твердий сорт сиру;
    • Шинка;
    • Вино біле;
    • Олія рослинна;
    • Сік з-під ананасів;
    • Бульйон свинячий.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Процес приготування:

  • Нарізати філе на тонкі скибочки, приправити і відбиваємо їх;
  • Натерти сир;
  • Нашаткувати Кубиками шинку і ананаси, перемішати їх з сиром;
  • Покласти отриману начинку на відбите м’ясо. Зробити рулетики і сколіть їх зубочистками;
  • Обсмажити ці ковбаски на розпеченому маслі;
  • Викласти рулети в глибоку форму або на деко;
  • У масло, на якому вони смажилися додати вина і ананасового соку. Перемішати і підігріти. Отриманим соусом залити рулети;
  • У розігріту духовку до 180 градусів поставити наші ковбаски на 40 хвилин. Через кожні 20 хвилин перевертати. На стіл цю страву можна подавати з різотто і залишилися соусом, в якому вони готувалися.
  • Дивовижний лосось в тесті

    Рибні страви на новорічному столі в якості гарячого не так часто зустрінеш, і це абсолютно незаслужено. Адже правильно приготовлена риба затьмарить багато м’ясні страви. Наприклад, як цей лосось в тесті.

    Інгредієнти:

    • Листкове тісто – 0,5 кілограма;
    • Філе лосося – 0,5 кілограма;
    • Масло вершкове – 1000 грам;
    • Свіжий базилік і кріп;
    • Лимон;
    • Сіль і чорний перець;
    • Для змазування заздалегідь збитий яєчний жовток або ж просте молоко.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Процес приготування:

  • Добре промити і просушити рибне філе, приправити і трохи змочити лимонним соком;
  • Подрібнити зелень і натерти на дрібній тертці цедру лимона і змішати все це з вершковим маслом. Присолити і поперчити;
  • Розкачати тісто і змастити отриманим маслом;
  • У центр викласти шматочок філе, згорнути тісто конвертом;
  • Викласти на деко швом вниз і мазати молоком або жовтком;
  • Випікати приблизно 30 хвилин у попередньо розігрітій духовці до 200 градусів.
  • Читайте також:
    Кращі фотозони на День народження своїми руками

    Десерти

    Нарешті десерт, легкий, смачний, солодкий і привабливий. Прекрасне завершення пишного новорічного застілля.

    Казковий пряниковий будиночок

    Самий символічний десерт – це традиційний будиночок з пряникового тіста. Він, красивий, і безумовно, дуже смачний.

    Інгредієнти для тіста:

    • Борошно – 650 грам;
    • Яйця курячі – 2 штуки;
    • Маргарин – 100 грам;
    • Мед – 85 грам;
    • Пудра цукрова – 200 грам;
    • Сода – 2 чайні ложки;
    • Какао і кориця – по 3 чайні ложки.

    Інгредієнти для змащування тіста:

    • Яйце куряче – 1 штука;
    • Цукор – 1 чайна ложка;
    • Какао – 0,5 чайної ложки;
    • Вода кип’ячена – 50 мл

    Інгредієнти для помадки:

    • 1 яєчний білок;
    • Пудра цукрова – 200 грам;
    • 2 чайні ложки крохмалю;
    • Трохи лимонного соку.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Фото пряникового будиночка

    Процес приготування:

  • Замішати круте тісто з наявних інгредієнтів і залишити вистоюватися до наступного дня;
  • Тепер змішати всі компоненти для змащування тіста і процідити її;
  • Розкачати тісто, вирізати за трафаретом деталі будиночка, викласти на деко і змастити цією сумішшю;
  • Випікати 15 хвилин при 160 градусах. Якщо тісто буде пузиритися, то можна трохи проткнути його вилочкою;
  • Коли пряникові деталі охолонуть, їх слід гарненько обтесати на тертці, щоб боки стали рівні і краще підходили один до одного при складанні;
  • Зробити помадку. Для цього змішати і добре перетерти всі потрібні інгредієнти, важливо, щоб суміш вийшла густий;
  • Прикрасити складові частини будиночка;
  • Отриманої помадкою з’єднати всі деталі і закінчити прикраса. Ваш смачний пряниковий будиночок готовий!
  • Ніжний бланманже

    Щоб приготувати це чудове ласощі на Новий 2017 рік будуть потрібні наступні інгредієнти:

    • Молоко – 1 стакан;
    • Вершки 10% — 2 склянки;
    • Цукор і вода – 0,5 склянки;
    • Темний шоколад – 100 грам;
    • Желатин – 15 грам.

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Процес приготування:

  • У воді настояти желатин;
  • Натерти шоколад;
  • Висипати його в молоко разом з цукром і нагріти поки вони не розчинятися;
  • Остудити і додати до шоколадному молока вершки;
  • Желатин нагріти поки не розчинитися і вилити в суміш;
  • Вилити все це у формочки і прибрати в холодильник.
  • Ще один рецепт приготування смачного бланманже

    Смачний йогуртовий торт

    Цей торт не тільки дивовижний в ролі новорічного десерту, але і виключно дієтичний. Щоб його приготувати потрібні наступні інгредієнти для бісквіта:

    • Бісквітне печиво – 150 грам;
    • Масло вершкове – 100 грам.

    Інгредієнти для начинки:

    • Желатин – 1 склянка;
    • Цукор – 100 грам;
    • Вершки (чим густіше, тим краще) – 250 грам;
    • Йогурт – 450 грам;
    • Персики – 650 грам;
    • 1 лимон (терта цедра і сік).

    Що приготувати на Новий рік 2017   рецепти з фото

    Фото торта Йогуртового

    Процес приготування:

  • Розтопити масло;
  • Дрібно потовкти печива і змішати їх з маслом, прибрати в холодильник;
  • Желатин наполягати у воді 40 хвилин;
  • Четверту частину персиків перетовкти з цукром і додати туди третину желатину. Викласти цю суміш на підмерзлі бісквіт і прибрати назад в холодильник застигати;
  • Збити вершки;
  • Перемішати їх з соком і цедрою лимона, йогуртом, 2-ма десертними ложками цукру і з залишками желатину;
  • Отриману масу викласти поверх желе разом з шматочками персика і прибрати в холодильник не менше, ніж на 3 години.
  • Наостанок

    У цій статті ми розглянули чимало страв, сподіваємося, що вони вам припали до душі і будуть красуватися на вашому новорічному столі. Смачного і веселого застілля!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання