Зміст:
Наближається Міжнародний жіночий день завдає клопоту не лише чоловікам, які намагаються знайти ідеальні подарунки для улюблених дам, але і тим, хто збирається влаштовувати святковий обід. Що приготувати на 8 Березня, щоб страви були не тільки смачними, але і урочисто виглядали?
Закуска
Весна — час появи першої зелені і квітів. Звичайно, на початку березня далеко не скрізь починається цвітіння рослин, але на столі багато хто напевно захочуть побачити яскраві фарби і свіжі бутони, нехай навіть виконані з продуктів. Що приготувати в якості закуски?
Сирні кали
Робити квіти з м’якого сиру досить просто, треба тільки уважно стежити за тим, щоб тонка пластинка не порвалася. Чим наповнити «квіти»?
- пара варених курячих яєць,
- 150 г твердого сиру,
- 1 зубчик часнику,
- майонез.
Цих інгредієнтів вистачить на 10 «бутонів», отже, буде потрібно 10 тонких пластинок сиру для сендвічів. Їх згортають кульками і наповнюють сумішшю подрібненого сиру і яєць, заправленої часником з майонезом. «Тичинки» роблять із смужок болгарського перцю або вареної моркви.
Троянди з помідорів
Оригінальні рецепти на 8 березня не обов’язково повинні включати велику кількість інгредієнтів. Вишукане, свіже і дуже красиве блюдо можна приготувати, використовуючи всього 2-3 продукту:
- круглі помідори середніх розмірів — 5 шт.,
- моцарелла або бринза — по 6 шматочків на кожен томат,
- оливкова олія, суміш мелених перців.
Помідори варто вибирати не занадто м’які, тому що в них треба буде зробити розрізи, а з перестиглих томатів може витекти рідина. 3 розрізу роблять по краях і 3 — ближче до середини, у них вставляються круглі шматочки сиру. Зверху помідори треба полити олією і посипати сумішшю перців. Подають цю страву зі свіжою зеленню.
Є й інші цікаві способи,
як красиво нарізати овочі.
Салат
Салат на 8 Березня можна зробити будь-який, але важливо його правильно оформити. Часто страву готують у вигляді цифри 8. Для цього треба на плоске блюдо поставити 2 склянки, наповнених водою (щоб не зсувалися). Один стакан повинен бути трохи більше в діаметрі, інший — трохи менше. Навколо них розкладають салат. Його можна зробити листковим. Наприклад:
- 1-й шар: шинка або варене м’ясо, порізане соломкою, — 200г;
- 2-й шар: варена картопля — 2 шт.;
- 3-й шар: подрібнені варені яйця— 2-3 шт.;
- 4-й шар: нарізану дрібною соломкою свіжий огірок — 1шт.
Кожен шар промащувати майонезом, а картоплю і огірки ще й посолити. В якості прикраси на самому верхньому шарі використовують половинки оливок, кукурудзу, консервований горошок і навіть просто подрібнений варений жовток.
Викласти «вісімкою» можна не тільки листковий салат. Звичайну суміш із дрібно порізаних продуктів красиво розкласти навколо склянок буде навіть простіше. Які інгредієнти використовувати?
- крабове м’ясо або палички — 200 г,
- авокадо свіжий огірок — 1 шт.,
- пара томатів,
- сік половини лимона,
- кілька пір’їн зеленого цибулі,
- варені яйця — 4 шт.,
- сіль, перець,
- для заправки: майонез і гірчиця.
Авокадо і огірок очистити, нарізати кубиками. Авокадо полити соком лимона, а огірок змішати з подрібненим зеленою цибулею і посолити. Варені яйця і помідори дрібно порізати, викласти в миску, туди ж відправити авокадо і огірок з цибулею, а також крабові палички, нарізані тонкими пластинками. Все посолити, поперчити, заправити сумішшю гірчиці і майонезу в рівних частинах.
Гаряче
Навряд чи комусь захочеться в перший весняний свято стояти біля плити весь день. Тому краще всього приготувати гаряче блюдо, яке не вимагає великої кількості часу на приготування, а також не викличе тяжкість в животі після вживання.
Фаршировані кальмари
Кальмари можна фарширувати різними продуктами, але простіше за все в якості начинки використовувати варену рибу. Що знадобиться для страви?
- цілі тушки кальмарів 10-12 см завдовжки — 6-7 шт.;
- філе минтая — 1 кг;
- рис — 100 г;
- цибулю і моркву — по 1 шт.;
- сіль і перець;
- твердий сир — 100 р.
Моркву натирають на тертці, а цибулю дрібно ріжуть. Потім все треба обсмажити на сковороді до розм’якшення. Рис і філе відварити до готовності, змішати з цибулею і морквою і остудити. Суміш посолити, поперчити і покласти в заздалегідь очищені і відварені до готовності тушки кальмарів (1-2 хвилини на сильному вогні під кришкою). Покласти у форму для запікання, посипати натертим сиром і поставити в духовку до розплавлення сиру.
Вирішуючи, що приготувати на 8 Березня, рецепти часто беруть ті, де інгредієнтів трохи, а в результаті виходить дуже смачне блюдо.
Куряча запіканка
Для запіканки знадобиться курячий фарш. Його можна купити вже готовим або зробити самостійно, перекрутивши м’ясо курки. Крім фаршу (700 г), використовують такі продукти:
- заморожена овочева суміш — 400 г;
- куряче філе — 1-2 шт.;
- сіль, перець, рослинна олія.
Суміш овочів треба відварити в підсоленій воді до напівготовності, грудку дрібно порізати. Овочі і шматочки м’яса змішати з фаршем, посолити, поперчити і викласти в довгасту форму, змащену маслом. Готувати в духовці при температурі 180°C близько 30-35 хвилин. Готову запіканку ріжуть на порційні шматки і подають з різними соусами.
Десерт
Фінальним акордом святкового вечора повинен стати смачний і красивий десерт. Можна, звичайно, обійтися фруктами, купівельними морозивом і цукерками, але краще всього приготувати торт на 8 Березня, рецепт якого в кожної господині, швидше за все, свій. Але якщо є бажання провести експеримент, то варто спробувати зробити торт без випічки. Що для нього потрібно?
- готове бісквітне печиво — 150 г,
- будь-які ягоди і м’які фрукти — 300 г,
- сметана 20 % — 400 мл,
- желатин — 10 г,
- готове желе або мармелад без цукру — 100 г,
- цукрова пудра — 2 ст. л.
Желатин треба залити водою і залишити набухати. Коли буде готовий, змішати його зі сметаною і цукровою пудрою. Туди ж покришити ягоди, фрукти і нарізаний однаковими невеликими шматочками мармелад. В останню чергу додають поламане руками печиво і виливають у форму, яку треба викласти харчовою плівкою. Після доби у холодильнику суміш застигне, форму перевертають, знімають плівку і викладають на блюдо. Смачний, легкий і дуже гарний торт готовий! В якості прикраси для нього можна використати свіжі ягоди, листочки м’яти і цукрову пудру.
Придумати меню до
Міжнародному жіночому дню нескладно. Потрібно тільки звертати увагу на відповідний зовнішній вигляд страв, а також на те, скільки сил забере їх приготування. Тому що якщо цим будуть займатися жінки, то навряд чи їм захочеться веселитися після кількох годин, проведених біля плити.
