Секрети приготування раків до пива

Сьогодні чергова стаття для тих хто любить добре поїсти і випити холодного пивасика. А що може бути краще до пива якщо не варені смачні раки? Правильно нічого і тому я зобов’язаний розповісти як правильно варити раків і звичайно дуже смачні рецепти зі всього рунета.

Секрети приготування раків до пива

Все про раків

Річкові раки – це важливий продукт, який приносить людині неоціненну користь. Крім різноманіття смакових відчуттів, вони є відмінним джерелом легкозасвоюваного білка, який необхідний для клітин нашого організму. Крім того їх м’ясо містить велику кількість таких потрібних мікроелементів, як фосфор, залізо, магній, калій і кальцій, вітаміни групи В, С,D, К, Тобто При цьому у них практично немає холестерину (всього 135 грам), а кількість калорій на 76 одиниць на 100 грам продукту, дозволяє вживати їх у їжу під час дієт. Ну що ж почнемо ми з найбільш смачних рецептів.

Як смачно приготувати раків до пива — відео інструкція

Кращі рецепти приготування раків

Висипавши їх в мийку, обов’язково промийте цих членистоногих у холодній проточній воді, і залиште в спокої – ну… помолитися чи що. Поки вони думають про тлінність існування, підготуйте каструлю, місткістю 5 літрів. Опустіть у неї раків, і залийте їх водою. Туди ж відправте 5 ст. ложок солі, укропчик, лавровий листочок, петрушку, перець-горошок, і будь-які інші спеції, улюблені у вашому домі. Все, пора на вогонь. Зараз ми запропонуємо Вам декілька цікавих і незвичайних рецептів, які неодмінно прийдуться Вам до смаку. Отже, почнемо.

У пивному відварі

Секрети приготування раків до пива

Вишуканий і кілька пікантний смак вони набудуть, якщо їх зварити у воді змішаної навпіл з коханим чоловічим напоєм. Особливих секретів приготування тут немає: просто опустити готових до героїчної смерті в отриману рідина (вода + пиво 1:1) на 10-12 хвилин, і можна приступати до трапези. Вже готових до столу подають разом з відваром. Схожим чином можна використовувати для приготування в квасі. Якщо є бажання спробувати саме такий спосіб варіння, беріть хлібний, кислий напій.

У молоці

Секрети приготування раків до пива

Ніжне блюдо «варені на молоці раки» так відразу не приготуєш. Потрібно набратися трохи терпіння і запастися деякими кількістю часу.Однак якщо дотримати всі норми рецептури і стриматися від швидкого способу варіння в звичайній воді, у фіналі вас очікує чудова закуска, яка вразить розмаїттям смакових відтінків. Відповідь на питання, скільки варити раків в молоці, читайте нижче.

Значну частину часу приготування займає вимочування раків в молоці: рівно 3 години. Молоко заздалегідь потрібно прокип’ятити і остудити до комфортної температури в 200. Потім промивають і варять звичайним способом в солоній воді з кропом. Коли вони набудуть яскравий оранжево — червоний відтінок, воду зливають, і в ємність, де йшов процес варіння, вливають вже використовувалася раніше для замочування молоко. Тепер достатньо довести молоко до кипіння і вимкнути вогонь. Чудова страва для справжніх гурманів готово. Подати їх на стіл готових можна, прикрасивши їх зеленню.

З салом і гірчицею

Любителям гострої їжі обов’язково сподобаються вони, зварені разом з салом і гірчицею. Завдяки салу запах річкової тіни назавжди покине цих тварин, і процес прийняття їжі стане куди більш приємним. Для початку необхідно довести до кипіння підсолену воду, додати цукор, лаврушку, перчик, укропчик і цілу цибулину. Опустити в такий ароматний відвар свіжих раків, і знову довести до кипіння. Тепер можна додавати сало (маленькими шматочками), туди ж треба видавити сік одного цілого лимона і 3 ст. ложки гірчиці. Акуратно все заважаємо, поки гірчиця повністю не розчинитися у воді. Кидаємо ще укропчик, і залишаємо кипіти під кришкою хвилин 10. Готових подаємо до столу разом з відваром. Тепер ви знаєте, як правильно варити раків з салом і гірчицею.

Цікавий спосіб запікання в духовці

Секрети приготування раків до пива

Легкий і швидкий спосіб приготування раків допоможе вже через 15 хвилин порадувати гостей смачною закускою. Для цього необхідно взяти деко, налити в нього рослинне масло, і розкласти на нього підготовлених до процесу готування (помити, обсушити, посолити і додати спеції). Навантажений ще сирими продуктами деко відправляється в холодну духовку, де температуру поступово доводять до 2000. Через 15-20 хвилин дивовижне блюдо готове. Ваші гості встануть з-за столу тільки коли вони закінчаться.

В огірковому розсолі

Секрети приготування раків до пива

Поїли солененьких огірочків – розсіл не виливайте, а краще приготуйте в ньому свіжих раків. Такий несподіваний спосіб використання огіркового розсолу дуже сподобався нашому братові, і, звичайно, ми теж не обійдемо його стороною.

Отже, відставимо на час розсіл, і зваримо раків у воді звичайним способом. Коли почервонілі прісноводні просигналізує про свою готовність, воду в каструлі треба замінити огірковим розсолом. Доводимо до кипіння, потім до них за компанію відправляємо 5 ложок сметани, і варимо ще хвилин вісім. Вже готових виймаємо і подаємо до столу гарячими окремо, або разом з розсолом.

Використання раків в лікувальних цілях

Регулярне вживання раків в їжу сприяє поліпшенню в роботі печінки та очищенню жовчо-і сечовивідних шляхів. Так само корисно їсти цих прісноводних тим, хто страждає серцевою недостатністю і має проблеми з кровоносними судинами.

Скільки потрібно варити раків?

Після кипіння нещасні (або вже щасливі) членистоногі варяться близько 15 хвилин, більше не варто, щоб уникнути жорсткості. Раки сором’язливо почервоніли? – це сигнал до дії. З вогню каструлю знімаємо, але їх не виймаємо. Щоб м’ясо було соковитим, їм треба постояти подалі від людських очей хвилин 10.

Мабуть, тепер точно все. Виймаємо їх на тарілку, і приступаємо до трапези. Подавати готовий блюдоможно і з відваром, в якому варилися раки, і без нього. У будь-якому разі не виливайте цей відвар з нього можна приготувати чудову юшку.

Популярність їх у нашій країні межує, напевно, лише з новорічним «олів’є». Ви ніколи не помилитеся з закускою для наміченої пивної вечірки, якщо приготуєте саме це блюдо. Жоден ваш гість не піде розчарованим вашими кулінарними талантами, а може, навіть і сусіди приєднаються, почувши знайомий, і такий вабливий аромат свіжоприготовлених раків.

Корисні поради, як вибирати раків до пива?

  • Всі знають, що їх потрібно готувати живими. Відповімо на питання, чи можна варити мертвих раків? Секрети приготування раків до пиваПобоювання, що з’ївши мертвого вареного рака можна просто заробити серйозне отруєння, цілком обгрунтовані. Справа в тому, що в перші ж години після смерті в тілі цього прісноводного істоти починається процес розкладання, що веде до утворення в м’ясі отруйних речовин. Причому найчастіше до моменту потрапляння в каструлю помирають хворі особини, що саме по собі вже є протипоказанням до вживання. Так що перше непорушне правило при виборі раків: відбирати тільки шевелящиеся екземпляри.
  • Друге, на що слід звернути увагу – це на розмір членистоногого. М’ясо великої буде на порядок смачніше.
  • Саме поживне і смачне м’ясо буде до початку сезону линьки. Тобто у виловлених взимку і ранньою весною.
  • Як зберігати раків?

    • Краще, звичайно, відразу ж після вдалого полювання на цих прісноводних використати їх на користь людського шлунка і кишечника. Але якщо є сила волі, можна і потерпіти. Живі особини на 3 дні максимум можна помістити в холодильник (овочевий відсік). Секрети приготування раків до пиваТільки не забувайте періодично на них поглядати і позбавлятися від тих, у яких вже ніхто не в силах воскресити.
    • Стільки ж (3 дні) в холодильнику може постояти варена продукція (обов’язково в тому відварі, в якому вони варилися).
    • Цілий місяць ви можете тримати у своїй морозилці і живих, і варених раків, а коли захочеться, нарешті, їх з’їсти, без попереднього розморожування кидати їх в окріп.

    Готуємо чудову закуску до пива з раків

    Сьогодні в будь-якому супермаркеті можна знайти масу всякої продукції, що підходить під опис «закуска до пива». Але, мабуть, самим гарним варіантом з усього цього різноманіття залишаються варені. Так що, якщо ви хочете догодити своєму шлунку, ну і звичайно, шлунків своїх друзів і вірних подруг, не полінуйтеся приготувати це чудове блюдо, тим більше що багато часу його приготування не займе. Про те, як варити раків до пива, ви можете прочитати нижче. Починайте, зрозуміло, з магазину або ринку, або річки, в якій водяться ці прісноводні істоти, і можна наловити їх скільки душі завгодно. І ось з відчуттям передчуття такої смакоти неспішним ввечері в колі друзів за келихом іншим неміцного пива, ви поспішаєте додому, тримаючи в руках сумку з 3 кілограмами.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання