Напевно, складно знайти серед нас людини, яка б не любила цю ягоду. Спілий, соковитий, солодкий – від такого частування складно відмовитися, і, як правило, на столі воно не затримується. Але це тільки в тому випадку, якщо він був обраний правильно. В засобах масової інформації в урожайний період у раз проскакують сюжети про різні випадки отруєння неякісними кавунами. В одному було виявлено перевищення вмісту нітратів в кілька разів, інша ягода «подарувала» людині кишковий розлад з усіма витікаючими наслідками, а в третьому – стала причиною загострення захворювань нирок і печінки. На жаль, правда життя така, що в гонитві за прибутком виробник часто не замислюється, до яких наслідків може призвести купівля його товару. Тому, ми повинна самі вміти визначати якісний продукт, і знати, як вибрати стиглий кавун і без нітратів, щоб захистити себе і близьких від можливих проблем зі здоров’ям. Якщо у вас немає часу на читання статті, раджу подивитися дане відео, в якому все розписано по поличках. 
Корисні поради щодо вибору кавуна
- До вибору місця, в якому ви будете купувати, підходьте дуже ретельно. Варто остерігатися продуктів, які продають у кіосках біля автодоріг. Він дуже добре вбирає з повітря різні речовини, а поблизу автостради нічого корисного він безумовно не вбере.
- Не соромтеся запитувати продавця про наявність свідоцтва держсанепіднагляду. Адже для зберігання необхідно виконання певних умов. Зокрема, майте на увазі, що продаж дозволений тільки з спеціальних піддонів висотою не менше 20 див., до того ж сам ягоди повинні бути приховані від сонця під навісом.
- Не довіряйте продавцеві вибір ягоди. Вам можуть продати ягоду, яку ніхто купувати не хоче, і, як правило, вона виявляється не найкращої якості.
- Пошкоджені та надрізані варто обійти стороною. Так ви вбереже себе і свою родину від можливого зараження кишковою паличкою, яка потрапляє через брудні руки і ножі в м’якоть.
- Стиглий кавун при постукуванні відповість вам глухим звуком, а ще при сильному стисненні ви можете почути характерний тріск – він обов’язково виявиться дуже смачним.
- Якщо ви не знаєте, як правильно вибрати смачний кавун, подивіться на ягоду уважно з усіх боків – на неї збоку, ви повинні виявити невелике яскраво-жовта пляма (на цьому боці і дозрівав лежачи на землі). Якщо воно занадто велике, це може бути ознакою того, що умови для зростання були не самі підходящі (наприклад, не вистачало світла), і він може не виправдати ваших очікувань.
- Чітка куляста форма, відсутність тріщин і слідів проколу, хороша контрастність кольорів – це ознаки якісного і смачного кавуна. Саме на них необхідно звертати увагу.
- Краще купувати їх середнього розміру. Занадто маленькі можуть бути зірвані ще незрілими, а занадто великі повинні викликати підозру щодо використання препаратів зростання.
- При розрізі в домашніх умовах уважно огляньте м’якоть. Товсті прожилки жовтого кольору говорять про високої концентрації нітратів. Краще не вживати такий продукт в їжу. Проведіть просто тест: шматочок м’якоті опустіть у кип’ячену воду. Якщо через деякий час вода виявиться мутної, то сміливо можете їсти солодкий плід, ну а якщо рідина забарвилася в рожевий колір – то знайте, що його підфарбовували. Знову ж такий продукт буде небезпечно.
- Кислуватий аромат розрізаною ягоди говорить про початок процесу бродіння. З’ївши такий його можна отримати харчове отруєння, і навіть потрапити на лікарняне ліжко.
Міфи
У народі широко відомі деякі ознаки стиглості, які насправді не мають під собою достатньої підстави. Наприклад, наявність сухої плодоніжки апріорі вважається ознакою стиглості. Проте ніхто не може дати гарантію, що ця плодоніжка не висохла в момент транспортування продукту до місця продажу. Так що повністю покладатися на цей спосіб визначення стиглості ягоди не варто.
Також багато помиляються щодо широкого сліду від квітки рослини, яке зветься арбузихой. Мовляв, чим ширше – тим більше стиглий. Але насправді на смакові якості цього слід ніяк не впливає. Це лише говорить про те, що перед вами ягода, яку дало рослина жіночої статі. Ці нескладні поради допоможуть вам при покупці цієї ягоди, і порадувати їм всю сім’ю.