Найпростіше запікаються фрукти: яблука, груші, айва. Для цього їх потрібно вимити, зробити зверху невелике поглиблення, яке заповнюється цукром, сиропом або джемом, поставити на верхній рівень духовки і запікати до розтріскування шкірочки. Приготування займає всего15 хвилин.
Ласощі — запечена гарбуз. Наріжте її скибами і покладіть на злегка змащений маслом лист. Запікати на верхньому рівні близько сорока хвилин.
Оригінальні запечені банани. Для приготування їх умочують в солодкий кляр і викладають на змащену оливковою олією глибоку сковороду.
Смачні і корисні запечені коренеплоди: картопля, буряк, морква. Для запікання краще вибирати овочі, не мають пошкоджень, вм’ятин. Їх слід ретельно промити, обсушити і запікати на решітці або аркуші.
Рекомендую спробувати запечену капусту: кольрабі та кольорову.
Помідори і перець запікаються не більше десяти хвилин (як і фрукти). Цибуля запікається очищеною або фаршированим. Для цього потрібно вийняти серцевину і заповнити цибулину якийсь овочевий начинкою в поєднанні з попередньо обробленим м’ясом, сиром, і т. д.
Баклажани перед запіканням нарізають уздовж, солять і відставляють на 10 хвилин, потім зливають сік і поміщають в розігріту духовку.
Будь-які коренеплоди необхідно запікати слабо розігрітій духовці. Час приготування від п’яти до двадцяти хвилин. Добре розігрівати духовку треба тільки для запікання картоплі. Час приготування 20-25 хвилин.
Печені коренеплоди, а також баклажани і перець після приготування необхідно очистити від шкірки. Інші овочі готові до вживання без попереднього очищення.
Слід також відзначити особливу перевагу запечених овочів перед вареними. Крім того, що в них набагато більше зберігається цінних компонентів (в середньому, на 20%), вони дивно ароматні і набагато апетитніше виглядають.
Взагалі ж, якщо ви дбаєте про харчової цінності і корисності продукту, ніж про його смакових якостях, вам ідеально підійде пароварка. Переваг приготування їжі в пароварці не злічити. При цьому, після обробки парою, продукт втрачає всього 10-15% своєї «корисності», в той час як після, наприклад, смаження — до 80%.
Всього самого смачного!
Поділитися: