І знову здрастуйте мої друзі, сьогодні я підготував смачні рецепти фаршированих яєць з різними начинками. Їх дуже просто і швидко зробити, а така холодна закуска завжди буде в моді, так що читаємо, пробуємо, готуємо і експериментуємо.
Смачні та прості рецепти
Яйця фаршировані цибулею
Спосіб приготування:
Варені круті яйця очистити, розрізати навпіл вздовж і вийняти жовтки — фарширований дрібно нарізану цибулю змішати з частиною передбаченої за нормою сметани, гірчицею, сіллю. Підготовленою масою заповнити (користуючись паперової трубочкою або чайною ложкою) кожну половинку яйця. Навколо яєць укласти протерті крізь сито жовтки. Страву полити сметаною і прикрасити зеленню.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 2 цибулини
- 1 ст. ложка сметани
- 1/2 чайної ложки гірчиці
- зелень , сіль — за смаком.
З оселедцем
Спосіб приготування:
Варені круті яйця очистити від шкаралупи, розрізати уздовж навпіл і вийняти жовтки. Оселедець вимочити, відокремити філе, вийняти кісточки і пропустити через м’ясорубку разом з жовтками. До отриманої маси додати майонез, розтерти, щоб утворилася пишна маса. Наповнити половинки білків фаршем так, щоб надати їм форми цілого яйця. Викласти на блюдо і залити майонезом.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 г оселедця
- 3 ст. ложки майонезу.
З шинкою (ковбасою)
Спосіб приготування:
Варені круті яйця очистити від шкаралупи, розрізати їх навпіл, вийняти жовтки, а низ білків зрізати. Шинку з жовтком і сиром пропустити через м’ясорубку, додаємо сметану, гірчицю, перець, сіль і ретельно розтерти. Половинки білків заповнити фаршем, надаючи їм форму цілих яєць, укласти на блюдо, залити майонезом і прикрасити листами зеленого салату.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 50 г шинки (ковбаси)
- 1 ст. ложка сметани
- 1 ст. ложка гірчиці 10 г сиру
- 2 ст. ложки майонезу.
Яйця по-середземноморськи
Спосіб приготування:
Варені яйця розрізати навпіл і вийняти жовтки. Розмочену сушену рибу разом з жовтками дрібно порубати, посипати сіллю і перцем. Нафарширувати білки отриманою сумішшю. Зелень петрушки пропустити через м’ясорубку і перемішати з майонезом. Зелений майонез викласти на блюдо, розмістити на ньому фаршировані яйця і прикрасити страву очищеними креветками.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- ЗО г сушеної риби (вобли, тарані)
- 5 г зелені петрушки
- 2 ст. ложки майонезу
- 3 креветки
- перець чорний мелений , сіль — за смаком.
Готуємо яйця по-французьки
Спосіб приготування:
Варені яйця очистити від шкаралупи і розрізати вздовж навпіл. Вийняти жовтки, протерти їх через сито і змішати з начинкою з сардин або ікри. Отриманим фаршем наповнити половинки білків і прикрасити зеленню петрушки.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- начинка з сардин: 1/4 склянки сардин в олії розтерти з 1 ст. ложкою натертої цибулі і 1 ст. ложкою гірчиці;
- начинка з ікри: 4 ст. ложки червоної або чорної ікри змішати з 1 ст. ложкою подрібненої ріпчастої цибулі, 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки.
Фаршировані яйця «Мухомори»
Спосіб приготування:
Варені круті яйця очистити від шкаралупи і зрізати тупий кінець. Гострі кінці білків зрізати до жовтка, вийняти чайною ложечкою, розтерти з анчоусами і маслом і заповнити цією масою білки. Шапочки «мухоморів» зробити з половинок невеликих помідорів правильної круглої форми, а точки на них зі збитого вершкового масла. «Мухомори» поставити вниз на блюдо, дно якого вистелити нарізаним соломкою зеленим салатом.
Інгредієнти:
- 6 яєць
- 60 г вершкового масла
- 3 анчоуси
- 6 помідорів
- 10 г зеленого салату.
Приготування фаршированих яєць «Казино»
Спосіб приготування:
Варені круті яйця очистити від шкаралупи, розрізати впоперек навпіл, вийняти жовтки, протерти їх через сито, змішати з сіллю, меленим перцем, гірчицею, дрібно нарізаними анчоусами і сметаною. Отриманим фаршем наповнити їх, викласти їх на блюдо, вистелене зеленим салатом, і залити татарським соусом.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 10 г анчоусів
- 2 г гірчиці
- 1 ст. ложка сметани
- 2 ст. ложки татарського соусу
- перець , сіль — за смаком.
Приготування фаршированих яєць з інструкцією відео
