Лимон, це фрукт, який вже давно став по-справжньому рідним для багатьох з нас. Його сьогодні можна знайти практично в кожному холодильнику, і його використання вже давно не обмежується одним лише чаюванням. Сік лимона є складовою частиною багатьох рецептів різних страв. Взагалі, лимон фрукт, який можна використовувати без будь-яких залишків, адже його цедра зовсім не поступається за своїм смаком і корисними властивостями самої м’якоті. Так що їжте лимон собі на здоров’я цілком! Сьогодні ж я хочу запропонувати Вам ще один варіант використання лимона. З нього можна приготувати дуже смачний крем, рецепт якого достатньо простий.
Приготування лимонного крему
Простота рецепта обумовлена його доступними компонентами. Причому ці компоненти більше ніж впевнений на кухні Вашої вже десь лежать, і йти за ними в магазин Вам навіть не доведеться. Так що просто йдете на кухню, перевіряєте свої запаси і готуєте цей крем. Використовувати його можна для торта чи можна знайти йому інше застосування. З цим, гадаю, проблем у Вас не буде. Головне приготувати, а коли Ви спробуєте, то вже і вирішите, як можна використовувати цей смачний і корисний крем з лимона.
Робити його ми будемо з 2-х лимонів — це основа нашого крему. Крім них Вам знадобляться 2 яйця, трохи вершкового масла (40 г) і для додання солодощі крему, додамо в нього ще й цукор. Його потрібно взяти 100 гр, але цілком можливо, що Ви хочете приготувати крем якнайсолодше, тоді кількість цукру можете збільшити. Якщо і 100 гр для Вас багато, то відповідно зменшуємо вміст цукру в рецепті. Тут все залежить тільки від того, яким ласунам Ви є. Можна при бажанні додати ще й трішки ванілі.
- Тепер, коли всі інгредієнти у Вас під рукою, можна почати приготування самого крему. Для нього лимон нам знадобиться без шкірки, тобто Вам потрібно буде очистити. Частину цедри, втім, можна додати в наш крем. Для цього Ви її просто подрібнюєте за допомогою невеликої терки і додаєте в подальшому в крем. Іншу частину цедри теж викидати не потрібно. Якщо не знаєте, яким чином можна її використовувати, то можу запропонувати Вам кілька ідей у цьому напрямку. Почитайте про це ось тут. До речі кажучи, лимон теж почистити можна набагато легше, якщо знати деякі хитрощі. Про такі хитрощі я також вже писав. Почитайте.
- Тут ми трохи відволіклися, тепер же давайте повернемося до нашого лимонного крему. Лимони Ви вже очистили, тепер Вам потрібно буде віджати з них весь сік, і його гарненько розмішати з цукром. Добренько, це означає, що цукор в соку повинен повністю розчинитися. Після цього спробуйте цей сік з цукром, і якщо Вам здається, що цукру тут не вистачає, то можете просто додати, скільки Вам потрібно.
- Переходимо до яєць. Їх потрібно буде збити окремо від соку і цукру. При цьому найкращий варіант для цього діяти руками, а не міксером. Після взбития яєць, процідіть через сито і вже після цього можна буде додати в них сік з цукром. Знову ж таки все це гарненько перемішуємо.
- Якщо цедра в кремі Вам не потрібна, то можете її зовсім не додавати. Якщо ж Ви хочете, наприкінці своїх праць побачити крем просто ідеальний по своїй однорідності, то залиште його в спокої хвилин на 20, він зможе добре відстоятися, а потім його ще раз процідіть. Додаткове проціджування зробить крем взагалі наинежнейшим.
- Останній крок у приготуванні крему з лимона. Ми переливаємо його в невелику каструльку (адже кількість крему теж невелика), додаємо в неї останній компонент — масло і варимо крем вже з маслом, поки він не загусне. Звичайно, Вам його при цьому обов’язково потрібно буде заважати періодично. Коли він приготується, то можна перелити його в будь-які відповідні баночки і зберігати вже в них. От і все.
А ось ще один варіант приготування такого лимонного крему. Дивимося, рецепт, схожий, але співвідношення інгредієнтів трохи інше.
P. S. Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь-ласка нею з друзями в соціальних мережах. Буду Вам дуже вдячний.