Кухонний комбайн: вибираємо кращий

Привіт дорогі друзі! Сьогодні у нас в гостях кухонний комбайн — це ідеальний помічник на кухні для зайнятих людей, але віддають перевагу домашню їжу ресторанної. За допомогою цього пристрою можна в лічені хвилини отримати свіжовичавлений сік, коктейль, будь-яку страву в нарізаному, подрібненому і протертому стані. Сучасні моделі легко замінюють кавомолку, соковитискач, міксер, м’ясорубку і овочерізку, також він допоможе швидко підготуватися до приходу гостей. Впорається із завданням подрібнення продуктів для заготівель на зиму. Одним словом він заощаджує час і гроші. Але як же правильно вибрати кухонний комбайн для всього і на що потрібно звертати увагу в першу чергу? Про все це ви зараз і дізнаєтеся, ну а якщо у вас зовсім мало, то раджу відразу подивитися відео.

Як вибрати кухонний комбайн за параметрами

Головний критерій, на який потрібно ґрунтуватися при покупці:

• надійність
• функцій
• продуктивність
• зручність в роботі
• просте обслуговування
• зберігання

Сучасний ринок пропонує покупцям десятки моделей вітчизняних та імпортних виробників. У кожної моделі свої функціональні характеристики, художнє оформлення. У одних приладів гарантія 1 рік, в інших-2. Вартість приладу коливається від 500 до 27 000 рублів. Моделі оснащені безліччю функцій їх кількість досягає 23. При цьому додатково є до десяти насадок. Багато виробників в комплекті з приладом постачають книгу рецептів. Крім них, на ринку є барний комбайн. Це пристрій замінює соковижималку, міксер, млин для подрібнення льоду і блендер. Покупець може вибрати потрібну модель, яка найбільш підходить йому за вартістю, технічними показниками та дизайну. Рекомендується до купівлі з максимально допустимою кількістю функцій, але не слід упускати з виду, що функціональні можливості безпосередньо залежать від вартості. Якщо ви любите вживати свіжовичавлений сік вранці або коктейль, то вам краще купити кухонний комбайн з соковижималкою для цитрусових і овочів, а так само якщо ви захоплюєтеся випічкою, то не варто купувати прилад з насадкою для замішування тіста. Якщо в майбутньому знадобляться інші робочі функції, то завжди можна придбати насадки окремо, а за зайві функції зараз просто немає сенсу переплачувати. Адже додаткові насадки збільшують вартість на чверть. Найдорожчі насадки для кухонного комбайна — це м’ясорубка, соковитискач і блендер.

Зберігання

Зберігати прилад можна в шафі або на столі в зібраному вигляді. Чим більш функціональна модель, тим більше місця вона займе на кухні.

Вага

Вага пристрою може бути різний — від 3 до 9 кілограм. Знову ж таки це залежить від його функціональності. Якщо ви не можете зберігати кухонний комбайн на столі, то краще не купувати важкі моделі, так як кожен раз доведеться піднімати важке пристрій на верхні полиці.

Габарити

Габарити приладу дуже важливі для тих людей, які беруть кухонний комбайн з собою на дачу, відпочинок у відрядження. Компактну модель можна покласти в невелику сумку або коробку.

Потужність

При покупці слід звернути увагу на можливість мити деталі в посудомийній машині. Так догляд за приладом буде набагато простіше. Крім цього потрібно протирати корпус пристрою і кнопки управління. Більш компактні моделі мають потужність до 700 Вт. Швидкостей переробки продуктів зазвичай 1 або дві, рідше 3. Робочий об’єм ємності від півтора до двох з половиною літрів. Це більш дешеві моделі з меншою кількістю функцій. Вони можуть порубати м’ясо, замісити тісто і нарізати овочі. Багатофункціональні кухонні комбайни мають значно більше можливостей. Потужність їх складає більше 700 Вт, кількість швидкостей перевищує 15, об’єм чаші до 3 літрів. Деякі моделі мають фіксовані швидкості, деякі плавне регулювання.

Важливо запам’ятати, що потужність кухонного комбайна повинна відповідати робочим об’ємом чаші і кількості перероблюваного продуктів за один цикл. Прилад 300 Вт переробить 1,5 літра продуктів, 400 Вт — 2 літра, 700 — 3. Чим більше потужність приладу, тим швидше час переробки твердих плодів. Наприклад, 6 кг моркви измельчится значно швидше у пристрої 700 Вт, ніж 300.

Кухонний комбайн містить три основні частини. Це електродвигун, робоча чаша, комплект змінних насадок. Характеристики та кількість змінних насадок безпосередньо визначають функціональні можливості пристрою. Основною його деталлю є закритий електродвигун з відкритим валом. На вал насаджуються різні змінні насадки. Невеликі моделі мають електродвигун потужністю 200-250 Вт, великі прилади оснащені двигуном 600 – 800 Вт. Більш просунуті пристрої мають двигун більше 1 кВт.

Продуктивність кухонного комбайна безпосередньо залежить від потужності і обертів електродвигуна. Так, для переробки більшості продуктів цілком вистачить двигуна потужністю 450 Вт. Практично повний перелік робіт може виконати швидкість до 7800 оборотів в хвилину. Низький оборот потрібен для збивання майонезу і соусу, високі призначені для подрібнення фруктів та овочів.

Передавальний механізм збільшує зусилля переробки продуктів при зниженні оборотів робочого вала. Тому, якщо у вас потужність 600 Вт, то про м’ясорубці можна і не думати, цього достатньо для приготування м’ясного фаршу.

Деякі моделі мають режим пульсації, в кінці якого розуміється короткочасне прискорення нормального режиму. Режим пульсації може швидко перетворити м’які і ніжні продукти, отримавши при цьому більш високу якість їжі.

Важливо знати!!!

Щоб уникнути перегріву електродвигуна, не слід працювати комбайном більше 15 хвилин. Потрібно чергувати режим роботи з станом спокою.

Робоча чаша кухонного комбайна показує скільки пристрій може переробити продуктів за один цикл. Відповідно чим більше об’єм чаші, тим більше продуктів можна подрібнити за раз. Моделі, випущені після 2006 року, надають можливість переробити до 10 кг продуктів. В керівництві по експлуатації повинно бути зазначено мінімальну кількість завантаженої їжі. Не слід класти менше зазначеного позначення.

Деякі моделі кухонних комбайнів не можуть переробити малі порції продуктів у великій ємності. Тоді можна придбати додатково чашу для подрібнення малих порцій продуктів. Вони мають іншу конструкцію дна для низького розташування насадок і ножів. Бажано, якщо в комплекті буде кілька видів чаш для різних продуктів — для м’яса, тіста і овочів. Буває навіть більш трьох чаш в комплекті. Але вони буває у продажу окремо. Різні чаші практичніше і зручніше в побуті.

Обсяг

Є корисний і загальний об’єм чаші. Це як загальний і побутової об’єм холодильника. Контролювати заповнення чаші продуктами допоможуть мірні поділки. Так, у чашу 1,5 літра можна засипати 2,1 кг сухих продуктів і 1,5 літра рідких. Кількість борошна визначити просто. Для 765 г тесту буде потрібно 250 г борошна.

Чаша

Є певні вимоги до чаш. Вони повинні бути гігієнічними, стійкими до кислот і іншим компонентам, міцними, стійкими до високій або низькій температурі. Чаша для їжі повинна витримувати температуру від плюс 80 до мінус 5 градусів. Добре, якщо ємності будуть мати знімні ручки. Так їх буде зручніше зберігати і мити. Чаша звичайна обладнана кришкою. Вона захищає користувача від бризок під час роботи, а продукти від попадання сміття і вологи при зберіганні. Якщо ви зберігаєте рідкі перероблені продукти в холодильнику, то обов’язково закрийте ємність кришкою. Якщо в комплекті кришки немає, то можна накрити тарілкою, відповідної за розміром. Робочі чаші виготовляють із пластмаси, скла або металу. Її міцність залежить від матеріалу виготовлення. Пластмасові чаші і ємності з незагартованої скла — це дуже слабка частина кухонного комбайна. Недостатньо якісна чаша може розбитися при падінні. Правда зараз не виникає особливих труднощів при поломці чаші, адже її можна замінити новою, купивши в магазині.

• Пластикова чаша найбільш легка і дешева, найчастіше ламається. Пластмасові ємності, які використовуються для розігріву їжі в мікрохвильовій печі повинні витримувати максимальну температуру до 80 градусів. Вона не повинна мати металеві деталі і обідки, в тому числі завдані металевою фарбою. Якщо чашу можна використовувати для миття у посудомийній машині, значить вона точно витримувати температуру до 70 градусів. Але низькоякісна пластмаса може не витримати низької температури і жолобитися при високій.
• Скляна чаша більш важка і дорога порівняно з пластмасовою. Якщо це термостійке ударостійке скло, то вона безсумнівно має вищі споживчі якості. Такий матеріал відповідає умовам гігієни, міцності і коливань температури. Чаша з ударостійкого скла витримає будь падіння з висоти навіть на бетонну підлогу. Скло не боїться нагріву в посудомийній машині і охолодження в морозильній камері. Тому скляна чаша більше підходить для заморожування і зберігання продуктів.
• Чаша з нержавіючої сталі найміцніша. Їй не страшні навіть удари молотком. Сталева чаша легше скляної, але за гігієнічним якостям вони схожі. Матеріал витримає і високі температури і низькі. Металева чаша більше підходить для переробки м’яса.

Які бувають насадки для кухонного комбайна

Можливості кухонного комбайна залежать від штатного набору змінних насадок. Ось стандартний набір насадок для пристрою:

• Для рубки продуктів. Це ножа у вигляді гострого леза з утримувачем з пластмаси або ніж з подвійним лезом, який потрібен для додання продуктам неправильної форми. Від часу переробки і швидкості обертання залежить ступінь подрібнення їжі. Ножі кухонних комбайнів частіше виготовляють з нержавіючої сталі, але буває, що із звичайної з ущільнюючим покриттям.
• Для подрібнення продуктів. Це млинок або дискова терка, яка подрібнює зелень, горішки. Насадка шинкує і нарізає. 1 кілограм овочів можна подрібнити за одну хвилину. Ступінь подрібнення залежить від часу переробки і діаметру отворів на диску. Щоб нарізати продукти скибочками, натерти або нашаткувати, потрібний дисковий ніж з прорізом по діагоналі. Він правильно і красиво наріже капусту і буряк.
• Для нарізки скибочками картоплі та приготування салатів. Це терка з різними насічками. Дрібна натре картоплю, приготувати пюре, запіканку, сирні страви, галушки, а середня і велика підійде для приготування салатів і картоплі «фрі».
• Для приготування фаршу з риби і м’яса. Це міні м’ясорубка, яка з легкістю подрібнить м’ясо, зелень і горіхи. Якщо ви хочете відразу переробляти велику кількість м’яса, то краще придбати окрему м’ясорубку. Перевага кухонного комбайна в даному випадку полягає в багатофункціональності, легені обслуговуванні і наявності робочої ємності.
• Для замішування тіста. Це гак у вигляді лопатки або вигнутого гака, який може перемішати тісто, не залишаючи невымешанного тіста і борошна з боків ємності.
• Для приготування соку. Це електрична соковижималка. Більш дорогі моделі мають 2 різні соковижималки. Одна тільки для цитрусових, а друга універсальна для фруктів і овочів.
• Для змішування рідких продуктів і перемелювання твердих. Це шейкер або блендер, здатний змішати не тільки коктейль, але і подрібнює тверді сирі овочі і шматочки льоду.
• Для змішування рідини. Це міксер, який змішує коктейлі, робить рідке тісто і дитяче харчування. Інгредієнти можна перемішати окремо або всі разом.
• Для збивання яєчного білка і вершків. Це віночок або диск-емульгатор, взбивающий за лічені секунди крем. Насадку можна використовувати для змішування соусів, майонезу, рідкого тіста та інших рідких страв.
• Для приготування фруктової маси і пюре. Це максі-прес, на який насаджується три ситечка або більше з різними діаметрами отворів. Розмір отворів слід підбирати залежно від потрібної густоти пюре.
• Для приготування морозива. Це морожениця, яку потрібно помістити в морозильник за добу до готовності. Після охолодження потрібно змішати всі інгредієнти в чаші, на дві хвилини помістити в морозильник. Потім морозиво можна подавати до столу.
• Для приготування борошна і круп. Це млин, має кам’яні і сталеві жорна. Насадка може перемолоти крупу до дрібного помелу і порошкоподібного стану. Так можна отримати кукурудзяну і рисову муку. Для отримання соку з ягід, які мають насіння.
• Для натирання сиру. Це терка у вигляді барабана, строгающего сир тонкими скибочками.
• Для приготування майонезу і соусу.
• Для приготування гамбургерів, печива та домашньої ковбаси.
• Ємність для змішування кави.
• Лоток для збору м’яса і м’якоті від соку.

Багато фірм надають послугу виготовлення насадок на замовлення.

Кухонний комбайн управляється за допомогою кнопок включення і виключення. Більш складні моделі оснащені регулюванням швидкості. Найбільш зручними в управлінні є кухонні комбайни з вбудованим процесором:

• Функція «збивання» регулює оберти при перемішуванні рідини.
• Функція автоматичного розпізнавання насадок визначить потрібні обороти в залежності від насадки.
• Функція контролю оборотів забезпечить постійну робочу швидкість.
• Функція плавного зміни оборотів і автоматичний контроль потужності відключать комбайн при перевантаженні двигуна і неправильної установки насадок.

Якої фірми краще купувати кухонний комбайн

На сьогоднішній день існують близько 30 фірм, які випускають такий хороший прилад, і ось тут виникає питання: яку фірму вибрати, щоб довго працював і не ламався?! За такою інформацією люди сидять на форумі і читають купу відгуків реальних і іноді вигаданих людей, які діляться своїми проблемами з тією чи іншою моделлю. Я вирішив спростити вам завдання і сдел все це за вас і ось топ кращих фірм (брендів).

• Bosch
• Philips
• Gorenje
• Kenwood
• Moulinex
• Zelmer

З цим питанням розібралися, переходимо безпосередньо до самих моделей, а їх безліч, але і тут я вам допоможу.

Рейтинг кращих кухонних комбайнів

Як ви вже зрозуміли головними критеріями кухонного комбайна є продуктивність і функціональність. Звичайно ж краще той, який зможе виконати за вас максимальна кількість справ. Краще взяти більш потужний пристрій. Ринковий асортимент дозволяє вибрати прилад, який підходить вам і за зовнішнім виглядом та функціональним можливостям. Якщо ви все-таки не знаєте який кухонний комбайн краще вибрати, то подивитеся рейтинг кращих кухонних комбайнів за 2014-2015 рік. Може бути вам сподобаються найкращі моделі останніх років.

• BOSCH MUM 54240
• KENWOOD KM289
• BOSCH MCM 2050 — самий недорогий вибір (рекомендую)
• BOSCH MCM 5529 — ціна якість (рекомендую)
• EDMOND RFP-3904
• SATURN ST-FP0069
• BOSCH MCM 68885

краща покупка PHILIPS HR 7762/90

Так само я хотів вам показати корисне відео, знаю що ми не любимо переплачувати за всяку всячину і тому раджу подивитися цей видос і дізнатися детальніше про самою хорошою моделі.

Короткий відео огляд PHILIPS HR 7762/90

Висновок

Наша стаття підходить до кінця, як ви вже зрозуміли сучасні прилади різко відрізняються від своїх попередників. Вони більш комфортні, мають більше функцій. Універсальні сучасні моделі більш потужні, володіють безліччю додаткових насадок і пристосувань. Є навіть кухонні процесори. Це комбайни вищого класу, мають електронне управління, але про це вже в іншій статті, сподіваюся, я допоміг вам купити те, що треба! Вдалих покупок!