До чого дійшов прогрес, подумав я, адже мені, як коту абсолютно не цікаво віскі, ось віскас – зовсім інша справа. Але, тим не менш… Каміння для віскі? Спочатку я подумав, що це явний перебір, адже скільки століть люди обходилися льодом…
Плюс у льоду тільки один – він швидко охолоджує віскі. І все… Далі – суцільні мінуси. Оптимальна температура для віскі — 18-20 градусів, а лід спочатку різко охолоджує до 10 градусів, а потім тане і перестає охолоджувати. Крім того, у міру танення льоду віскі втрачає смак, змішуючись з водою. Якщо б віскі був бочкової фортеці, то його можна розводити водою або содової, але віскі в пляшках вже йде розбавленим.
Камені виготовлені з так званого «мильного каменю — стеатиту, він не вступає ні в які реакції з напоями, продуктами харчування, водою, алкоголем або миючими засобами — він хімічно інертний. Крім того, за рахунок спеціальної обробки та шліфування камені для віскі не вбирають запахи, так що охолоджувати ними можна і віскі, і вино, і навіть чай. Купити камені можна тут.
Перед використанням виробники рекомендують розміщувати в морозильник на кілька годин. На 50-70 мл віскі досить буде 3-4 каменю. Після використання ніякої додаткової обробки. крім полоскання в проточній воді камені не вимагають.
Якщо ви запитаєте, як можна в дорогий кришталь кидати каміння, то відповім відразу – стеатит не подряпає посуд. Ще одна «фішка» каменів в тому, що ними можна не тільки охолоджувати, але і нагрівати напої. Для цього на півхвилини можна покласти їх у мікрохвильову піч, а потім кинути в чашку з кавою. Такий напій не охолоне як мінімум півгодини.
Якщо ви хочете купити каміння для віскі, то розраховуйте, що в набір зазвичай входить шість камінців і мішечок для них, що вистачає для охолодження або нагрівання двох порцій напоїв. Придбати їх можна тут.
Ваш початківець сомельє Маврик