Зміст:
Стандарти кондитерських майстерень і виробництв уніфіковані — є кілька варіантів типових розмірів готового виробу і заводська «одяг» для них.
Виготовлення торта в домашніх умовах — процес творчий, який передбачає певну частку імпровізації на всіх етапах. Тому нерідко виходить так, що готова солодкість ні в які коробки не лізе.
Як зробити коробку для торта під конкретний виріб і що бажано врахувати при її виготовленні?
З пункту «А» в пункт «Б»
Крім розміру і форми, важливим фактором є відстань і вид транспорту, на якому делікатес відправиться до одержувача.
Для солодкого подарунка, який досить перенести з квартири в одному під’їзді в квартиру в іншому під’їзді того ж будинку, підійдуть фантазійні коробки з «пелюстковим» принципом з’єднання. Для їх виготовлення підходить оформлювальний картон або щільний папір.
Торти, яким належить довгу подорож, краще упакувати в коробки для тортів з відкидними кришками, а для їх виготовлення використовувати товстий і щільний картон.
Вимірявши всі параметри делікатесу, потрібно вирізати каркас за шаблоном, акуратно скласти і закріпити стики клеєм або за допомогою степлера.
Данина традиціям
Кругла коробка для торта своїми руками — класика жанру. Її предками можна вважати елемент сервірування — клош і короб для транспортування капелюхів. У такої форми упаковки дві частини: основу і купол.
Днище формується з трьох деталей:
- підстава;
- коло з отвором (зовнішня окружність збігається з діаметром підстави, а внутрішня повинна бути на пару міліметрів менше діаметру куполу);
- стінка-фіксатор (робиться за розміром внутрішньої окружності + 1,5 см припуску з торця і має висоту від 1 до 2 см, не рахуючи кріпильних зубчастих припусків для склеювання).
Фіксатор скручується в циліндр і склеюється по торцевій стороні. Вставляється в отвір кола і фіксується зубцями припуску з допомогою клею. Два кола з’єднуються і склеюються між собою.
Кругла картонна коробка для торта готова. Залишається лише декорувати її відповідно до задуму.
Паперовий торт
Модна форма упаковки подарунків під назвою «паперовий торт» підходить не тільки для дарування неїстівних сувенірів, але і для оформлення порційних кондитерських виробів. У трикутні міні-коробочки можна помістити шматочки пахлави, торта з хрусткою шоколадної заливкою або тістечок в еластичною щільною глазурі або мастиці.
Виготовлення такої багатоскладниковий упаковки вимагає терпіння і дотримання розмірів — все об’ємні трикутники повинні вийти однаковими. Стандартна кількість «шматочків» дорівнює дванадцяти. Щоб конструкція була цілісною, її постачають круглим картонним піддоном, на який «шматочки» приклеюються за допомогою двостороннього скотча.
«Шматочки» виготовляються з тонкого картону або цупкого паперу за шаблоном. Коли «паперовий торт» готовий, у нього поміщаються слабкості, а готова композиція перев’язується стрічкою.
Скриня з «поліном»
Циліндричний торт-поліно або рулет можна розмістити у картонному скриньці з захлопывающейся напівкруглою кришкою.
Найдоцільніше робити довгі сторони, дно і кришку упаковки-скрині з цільного листа картону. Наприклад, довжина скриньки повинна становити 45 см, висота стінок — 15 см, а ширина днища — 30 см. При цьому не можна забувати, що кришка планується купольного типу і вимагає припуск на вигин поверхні не менше 10 см. Для такого скриньки потрібен аркуш картону шириною 45 см і довжиною 100 см (15 + 30 + 15 + 30 + 10).
Далі потрібно вирізати дві торцеві сторони 30 см на 15 см та два бічних сегмента для склепіння купола.
Склеїти конструкцію воєдино можна двома способами:
- на етапі формування ескізу закласти припуски на склейку (прямі смужки зі скошеним краєм для прямокутних торців і зубчасті по краю кришки-купола);
- з допомогою накладних паперових стрічок.
Припуски для упаковки-скриньки не повинні бути великими — вистачить 1-1,5 см.
У нижню частину скриньки зсередини бажано вставити обмежувач — картонну стрічку, яка буде перешкоджати сповзання кришки в бік.
Оформити скриню можна за допомогою фарб і накладного паперового замку.
Зустрічають по коробці
Коли базисна частина упаковки готова, необхідно визначитися з тим, чим і як прикрасити коробку для торта своїми руками? Самий піддатливий і невибагливий матеріал — гофробумага, яка здатна виконувати свої декоративні обов’язки, навіть якщо буде неправильно або не дуже акуратно закріплена. Нею зручно оформляти круглі коробки.
Для цього гофробумагой спочатку обертається по колу бічна частина, а надлишки (по спіралі) підгинаються під днище і закріплюються за допомогою паперового кола і клею. Надлишки з протилежного боку загинаються всередину коробки і приклеюються.
Оформлювальна кольоровий папір найчастіше використовується для декорування упаковок з відкидним верхом і коробок купольного типу. Схема її закріплення на об’єкті повторює принцип складання самої упаковки.
Плоска паперова або тканинна аплікація — різновид декору, надає безмежні творчі можливості. Вона може бути доповнена мереживом, стразами і паєтками.
Нерідко для оформлення упаковки використовуються і опуклі елементи — фігурки у техніці орігамі або цумамі-канзаші, квіти з пап’є-маше або 3D-аплікація. Але до питання розміщення об’ємного декору потрібно підходити відповідально — краса упаковки не повинна загрожувати її практичності (тобто опуклий декор краще розмістити в тих місцях, де він не буде заважати при транспортуванні).
Бувають ситуації, коли витрачати час на виготовлення дизайнерської «одежинки» для солодкого подарунка немає часу і можливості, транспортування об’єкта не ускладнена використанням громадського транспорту, але є потреба і бажання захистити і прикрасити творіння. У цьому випадку знадобиться піднос, прозора оформлювальна плівка і стрічки — потрібно лише помістити піднос з виробом центр плівки, підняти її за краї і перев’язати красивим бантом.