У час заготівель ми намагаємося завжди зробити так, щоб залишити собі побільше вітамінів. Так обробити щедрі дари наших садів, лісів і городів, щоб всі корисні якості дісталися нам, а не зникли. Однією з таких, можна сказати, лікувальних заготовок є кизил сушений, його корисні властивості і протипоказання до застосування широко відомі в регіонах, де він поширений.
Тепер, завдяки невтомній роботі селекціонерів кизил можна зустріти і набагато північніше Кавказу. У деяких наших широтах його з задоволенням вирощують сибірські садівники.
Зміст
- 1 Кизил — опис
- 2 Кизил, корисні властивості
- 2.1 Кизил сушений, корисні властивості та показання до застосування
- 2.1.1 Цілющі властивості кизилу при вагітності
- 2.1.2 Кісточки кизилу — корисні властивості і протипоказання
- 2.1.3 Кизил при схудненні
- 2.1 Кизил сушений, корисні властивості та показання до застосування
- 3 Кизил сушений — протипоказання
- 3.1 Як готувати і зберігати кизил
- 3.1.1 Як сушити кизил, відео
- 3.1 Як готувати і зберігати кизил
Кизил — опис
Кизил це чагарник, який вважають справжньою зеленою аптекою. У хід йдуть не тільки ягоди, але і кора, листя і коріння рослини. Таких корисних властивостей ви, мабуть, не знайдете ні в якому іншому рослині. Батьківщина кизилу — південні райони, Молдова, Кавказ, південь Криму, Середня Азія. Хоча зараз вже не дивно зустріти його в більш північних широтах.
Ягоди кизилу починають дозрівати восени, ближче до жовтня. В цей час йде їх збір. Збирають кизил на варення, компоти, роблять з нього соуси до м’яса. Але найкориснішою заготівлею є сушений і в’ялений кизил, корисні властивості в ньому збережені саме завдяки відсутності термічної обробки.
Кизил, корисні властивості
Ягода у великій кількості містить пектин, а ще її вважають першою за змістом вітаміну С. Більшість корисних властивостей кизилу засноване саме на цьому змісті, хоча в складі багато й інших найцінніших для нас складових:
- Магній
- Калій
- Кальцій
- Фосфор
- Натрій
- Залізо
Кизил сушений, корисні властивості та показання до застосування
Чому саме в’ялений або сушений кизил? Всі корисні властивості зберігаються завдяки правильній підготовці ягід. Якщо у варення з кизилу випаровується більше 40% вітамінів, то в сушеному вигляді вони збережені всі.
- Ягоди відмінне тонізуючий засіб, тільки їх потрібно їсти в міру, щоб не отримати перезбудження.
- Жарознижувальний, протизапальний і бактерицидний ефект робить кизил незамінним ліками від епідемій застуд.
- Сушений кизил має яскраво виражену в’яжучу дію, його рекомендують навіть лікарі при розладі кишечнику.
- Він виступає як протизапальний засіб для вен, добре допомагає зняти набряклість з кінцівок.
- Допомагає усунути всі порушення в обміні речовин, прискорює метаболізм, підвищує апетит.
- Приводить в норму артеріальний тиск, якщо він знижений.
- Зміцнює стінки судин, допомагає позбутися від склеротичних бляшок, виводить шкідливий холестерин.
- Допомагає при різних шкірних висипаннях, лікує дерматити та екзему, можна застосовувати і зовнішньо.
- Є прекрасним жовчогінним і сечогінним засобом.
- Його можна використовувати проти мігрені.
- Діє на підвищення гемоглобіну.
- Зв’язує і виводить з організму солі важких металів, продукти токсинів.
- Використовується для гасіння печії та нудоти.
- Усуває збої в роботі кровоносної системи, приводить в норму підшлункову залозу.
- Його прописують людям з підвищеним цукром у крові.
В принципі, кизил можна сміливо включати в свій раціон і хворим, і абсолютно здоровим людям. Тільки все ж спочатку потрібно ближче дізнатися про протипоказання ягоди, хоча, звичайно ж, їх набагато менше, але вони є.
Цілющі властивості кизилу при вагітності
Чим корисний кизил майбутнім мамам? Відразу потрібно обмовитися, що в цей період жінка більше повинна піклується про здоров’я малюка, у кизилу є кілька дуже сильних дій, таких, як тонізуючий, тому з ним треба бути акуратніше. Просто напросто, не переїдати.
Мікроелементи, які містяться в ягодах кизилу будуть корисні як мамі, так і плоду, звичайно в розумних кількостях.
Кісточки кизилу — корисні властивості і протипоказання
При лікуванні деяких хвороб кісточки показують хороші результати, виступаючи додатковим засобом зцілення. Тут потрібно загострити увагу на тому, що при кожній показаної хвороби потрібно правильно спожити засіб, щоб отримати якомога кращий лікувальний ефект.
Кісточки кизилу в якості додаткового лікування можна застосовувати при таких захворюваннях:
- Хронічному і гострому геморої.
- При зашлакованості кишечника.
- При діареї різних форм, гострою або хронічною.
- При збоях у травленні.
Не дивлячись на те, що варення з кизилу все-таки проходить термічну обробку, в його складі зберігається деяка кількість вітамінів. Його часто використовують при застуді, замість жарознижувальних засобів при хворобах лор-органів, тонзиліті, фарингіті, при стоматиті та гінгівіті.
Кизил при схудненні
Ягоди кизилу прекрасний засіб для поліпшення травлення і розгону метаболізму. А значить, їх цілком можна включити в раціон повненьким, які хочуть швидше скинути зайву вагу. Тільки не треба вважати, що ви сіли на кизилову дієту і кілограми розчиняться самі собою.
Кизил дуже низькокалорійний, всього 40 Ккал на 100 ягід. Не потрібно цілими днями є тільки його, ні до чого хорошого це не призведе. А от якщо ви будете з’їдати по 200 грам і займатися спортом, то результати скоро вас порадують. Ця ягода до того ж володіє властивостями швидко спалювати жири.
Кизил сушений — протипоказання
Всі трави, які мають лікарською дією мають іноді сильні побічні ефекти і протипоказання. Кизил не є винятком і при його застосуванні потрібно знати чи є у вас наявність таких протипоказань.
Не можна їсти кизил в деяких випадках:
- При підвищеній кислотності шлунка
- При загостренні гастриту або виразки
- Під час вагітності при загрозі передчасних пологів
- При підвищеній збудливості і безсонні
- При хронічних запорах
- При підвищеному артеріальному тиску.
Якщо ви виключили всі ці протипоказання, значить сміливо пробуйте корисний кизил.
Як готувати і зберігати кизил
Збирають його у стиглому, але не переспевшем вигляді, коли плодики червоні, а не темно бордові. Сушать ягоди кизилу в спеціальній електросушарці або під навісом у сухому місці, тільки місце повинно бути темним, щоб не потрапляли сонячні промені, які руйнують вітамін С.
З кизилу так само роблять компоти, варять варення і ще багато смачних речей, адже його часто вживають як приправу до м’ясних страв, плову.
Сушений і в’ялений кизил потрібно зберігати в прохолодному місці, без доступу світла та вологи, бажано в полотняні мішечки.
Як сушити кизил, відео
