Любисток – миловидне трав’яниста рослина, яка за зовнішнім виглядом дуже схоже на селера. Дуже часто в народі його називають любимо-трава чи зоря, зірниця. Ця рослина має дуже приємний і гоструватим ароматом. Листя любистку містять ефірні олії, фітонциди, вітаміни В, С, Р, а коренева система – крохмаль, мінеральні солі, цукор і смоли. Як пряність це рослина використовується дуже широко, і якщо вам подобається любисток, вирощування його абсолютно просте і не вимагає ніяких особливих знань.
Зміст
Опис любистка
Цей багаторічний квітка може виростати до 1,5 м висоти. Кущ розростається з кожним роком і досягає великих розмірів. Він має густо розгалужений стебло. У дорослих рослин масивна коренева система коричневого кольору. Великі листя за формою нагадують листочки селери і розташовані на черешках. Любисток зацвітає в кінці літа. Дрібні жовті квітки зібрані в зонтичні суцвіття. Після закінчення періоду цвітіння дозріває насіння. Вони мають гарну схожість протягом 4 років після збору. Любисток успішно культивується в багатьох країнах. Догляд за ним дуже простий і не вимагає великих витрат.
Умови вирощування любистка
Вирощування любистка зовсім нескладне. Це морозостійка рослина, добре переносить холоду. Незважаючи на те, що любисток невибаглива культура, у нього є деякі вимоги до грунті. Вона обов’язково повинна бути родючим. Це обумовлено тим, що рослина довгі роки росте на одному місці і в період вегетації нарощує велику масу.
Цієї садовій культурі потрібна легка, пухка і зволожений грунт, але без застою води. Якщо любисток висадити на ділянці, де близько розташовані грунтові води і підвищена кислотність грунту, то коренева система дуже швидко загниває.
Любимо-трава може рости в будь-якому місці, але найкраще її висаджувати на притіненому ділянці.
Любисток садять рядами на відстані 60 см один від одного. Міжряддя повинні становити не менше 70 див. Оскільки з роками він стрімко розростається, його рекомендується висаджувати по краю садової ділянки, біля паркану. Так рослина не буде затінювати інші садові культури. Якщо чагарник буде посаджений у південної сторони стіни або споруди, то урожай листя можна буде отримати набагато раніше, ніж зазвичай.
Вирощування любистка не викликає проблем, якщо перед посадкою ретельно підготувати грунт. На 1 квадратний метр потрібно внести 1 відро торфу й перегною, 1 склянка деревної золи і 15-20 р. нітрофоски. Деякі садівники вносять під час перекопування перепрелый гній.
Поливати його потрібно часто і рясно. Під кущ потрібно до 15 літрів води один раз на тиждень. Недолік зволоження призводить до того, що листя стають грубими і гіркими на смак. Подальший догляд за культурою полягає в розпушуванні грунту. Це сприяє розростання кореневої системи. Крім цього любисток потрібно періодично підгодовувати навесні. Для цього використовують органічні і мінеральні добрива. Також їх вносять при кожній обрізку рослини.
Любисток в горщиках
Можна вирощувати цю пряність і в домашніх умовах – на підвіконні або в балконному ящику. Правда, такий кущик доводиться щорічно оновлювати – або пересівом насіння, або повної обрізанням пагонів з періодом спокою в січні. Але це дозволяє постійно мати свіже листя під рукою протягом майже всього року тим, у кого немає земельної ділянки. Головне – не перестаратися з поливами, цього вимагає правильний догляд.
Особливості використання
Тільки на наступний рік після посадки можна збирати урожай листя у любистка. У кущів, які, призначені для дозрівання насіння, листя зрізати не можна. Можна знімати урожай у невеликій кількості для салатів. Якщо вирощування любистку призначене тільки для збору врожаю, то пагони з квітконосами необхідно видаляти. З настанням холодів садові культури потрібно накрити перепрілим компостом.
Листя цієї пряності в свіжому і сушеному вигляді застосовують при готуванні м’яса, риби, бульйонів, додають в плов. Це треба робити з обережністю і в невеликій кількості, так як сильний аромат може перебити всі інші запахи, а також, надати страві гіркоти.
Стебла і листя також знайшли застосування в народній косметології – відваром полощуть волосся, щоб вони були пишними, здоровими і пахучими. А ще – для очищення обличчя від чорних крапок і прищів, особливо ефективне таке лікування для жирного типу шкіри.
Якщо наламати гілля з листям і повісити біля відкритих вікон, в хату не будуть залітати мухи і комарі. Здавна в селах сушений любисток разом з іншими сильно пахучими рослинами тримали в будинках, щоб виганяти комах – таргани і клопи дуже не люблять його аромат.
Як виростити любисток
Вирощування любистка відбувається кількома методами:
- насінням;
- діленням куща;
- розсадою.
Щоб отримати розсаду, насіння висівають на початку весни у контейнери на глибину 1 див.
Насінням
Підготовка насіння перед посадкою – важлива умова для успішного вирощування розсади. Їх замочують на добу в теплій воді, яку періодично міняють. Після цього насіння загортають у вологу тканину і тримають у таких умовах до моменту наклевиванія. Потім їх підсушують і висівають.
Сіянці потрібно накрити склом або поліетиленом, поки вони не дадуть перші сходи. Подальший догляд за ними полягає регулярної підгодівлі рідкими мінеральними добривами. Після закінчення двох місяців розсаду висаджують у відкритий грунт.
Вирощування любистка з допомогою насіння набагато простіше. Посадковий матеріал висівають на початку весни у відкритий грунт на глибину 4 див. Перші сходи при посадці в саду з’являться вже через 20 днів. Подальший догляд за сіянцями полягає в зволоженні і проріджування. Проріджувати молоді рослини треба двічі. Спочатку між ними роблять відстань 15 см, а потім – 40.
Діленням куща
Вирощування цієї культури методом ділення куща відбувається в кінці весни. Для розмноження використовують трирічний кущ.
Його викопують і розрізають на декілька частин лопатою. Ділити рослину потрібно так, щоб кожна частина мала по 3-4 кореневі нирки. При такому методі любисток дуже успішно і швидко розвивається. Теоретично на одному місці кущ може рости близько 10 років. Але практично максимальний термін життя любистка становить 5-6 років.
Найпоширеніші сорти любистка
Любисток Молодець. Дуже цінне пряновкусное і лікарська рослина. Багаторічна морозостійка культура, яка росте на одному місці 5-6 років. Молодець охоче використовують у кулінарії як приправу. Цей лікарський сорт широко застосовують у народній та офіційній медицині. Любисток молодець – хороший сечогінний засіб, а також ефективне ліки при захворюваннях серця.- Любисток лікарський Одіссей – високоросла рослина, що володіє пряним ароматом. Морозостійкий сорт з тривалістю життя куща до 10 років. Любисток лікарський дуже цінується за свій дивовижний аромат, високу врожайність листя, лікувальні і дієтичні властивості.
Любисток Молодець. Дуже цінне пряновкусное і лікарська рослина. Багаторічна морозостійка культура, яка росте на одному місці 5-6 років. Молодець охоче використовують у кулінарії як приправу. Цей лікарський сорт широко застосовують у народній та офіційній медицині. Любисток молодець – хороший сечогінний засіб, а також ефективне ліки при захворюваннях серця.Шкідники і хвороби
Як і багато інші садові культури, любисток може вражатися хворобами і шкідниками. Морквяна муха і біла плямистість – головні вороги цієї рослини. Якщо любистоку не надати своєчасну допомогу, то рослина може загинути. Не відмовляться від нього і равлики, які за один день можуть знищити всі молоді пагони.
Грибкові захворювання, які проявляються у вигляді чорної плямистості, також небезпечні для любистка. Підвищена вологість повітря і часті дощі підвищують ризик захворювання. Дуже небезпечна морквяна муха. Її личинки пошкоджують кореневу систему, у результаті чого рослина гине. Частим шкідником любистку буває попелиця, яка любить селитися на насінниках.
Для боротьби з усіма перерахованими вище шкідниками хімічні препарати використовувати не рекомендується, оскільки листя, оброблені такими засобами, вживати в їжу заборонено.
Тут потрібно застосовувати агротехнічні методи, які не менш ефективні і особливий догляд. Від равликів і попелиці слід грунт навколо куща густо посипати попелом в радіусі до 20 см. Зверху варто також додати гранули будь-фосфорного добрива. Якщо попелиця з’явилася на верхівках пагонів – зробіть кашу з попелу і води і умочіть стебла. Краще це робити перед дощем або ж через 10-12 годин змити «ліки» струменем води.