Після отримання врожаю картоплі проблеми не закінчуються, адже починає турбувати питання: як зберегти картоплю в зимовий час року.
Ті люди, які живуть в приватних будинках, навіть не замислюються про це, адже у кожного з них є льох або підвал, а от мешканцям квартир доводиться не солодко. Тому в даній статті представлено багато порад, як зберегти картоплю в квартирі.
Як правильно зберігати картоплю
Порада 1. Добре просушити
Картопля повинна бути добре просушеної. Для того, щоб картопля була добре просушений після збору урожаю, необхідно близько 3 годин тримати його під сонцем – це дасть просохнути землі і відокремитися від бульб. Цей процес зменшує ймовірність того, що картопля почне гнити.
Після просушування картоплі під сонцем її потрібно перебрати: хвора або пошкоджена повинна піти в їжу найпершою.
Але навіть після перебирання картоплі її ще не можна відправляти на зберігання. Це пов’язано з тим, що протягом місяця на картоплі починають виявлятися спочатку непомічені хвороби або пошкодження. Також за цей період картопля виробляє речовину, що запобігає нарощування на ньому грибів (для вироблення цієї речовини картопля повинен знаходитися в такому місці, де температура становить 12-18 градусів, а вологість повітря 90-95 відсотків). По закінченню цього періоду температуру, при якій буде зберігатися картопля, потрібно зменшити.
Порада 2. Підтримувати невисоку температуру
Протягом усієї зими повинна підтримуватися прохолодна температура. Під час свого зберігання картопля виділяє вуглекислий газ, воду і тепло, іншими словами «дихає». Чим більше перерахованого вище виділяє картопля, тим швидше вона втрачає свою молодість, починає морщиниться і можуть виникати різні захворювання. Щоб уповільнити цей процес потрібно зберігати картоплю при невисокій температурі.
Найкраща температура для зберігання картоплі становить 3-7 градусів. Тому в осінній час рекомендується розмістити картоплю на балконі, а коли температура на вулиці опуститься до 2 градусів, потрібно перемістити картоплю в найхолодніше місце в квартирі, наприклад, біля вікна або в передпокої.
Відповідною тарою для зберігання картоплі є мішки, перевага віддається мішкам з нетканого полотна. Для того, щоб картопля не пітнів» в мішках, можна зверху розмістити буряк (вона має здатність до вбирання вологи), стружку або ж навіть солому.
Порада 3. Не давати розвиватися гнилі
Стежити, щоб не утворювалася гниль. Гниль – це основна проблема, яка веде до знищення картоплі. Гниль виникає через згубного впливу певних видів грибків і бактерій. Повністю знищити дані бактерії і грибки не можна, зате можливо звести ризик їх виникнення до мінімуму. Щоб знизити ризик виникнення гнилі використовують рослини, які володіють бактерицидними властивостями, наприклад, листя горобини. Картоплю потрібно змішати з цими листками у співвідношенні 50 кілограмів картоплі і 1 кілограм листя горобини.
Також деякі городники рекомендують обробляти картоплю з допомогою окропу. Цей процес відбувається наступним чином: береться картопля, розкладається по сіток, а після цього кожну сітку з картоплею опускають у киплячу воду на кілька секунд. Навіть за ці кілька секунд окріп знищить всі грибки і бактерії – це дасть можливість зберегти картоплю в хорошому стані. Важливим моментом є час, якщо утримати картоплю у воді більше покладеного, вона просто почне варитися. Після обробки картоплі таким способом його треба просушити в темному приміщенні.
Багато дачники радять протягом зимового періоду кілька разів перевіряти стан картоплі, раптом деяка частина картоплі все-таки хворіє або гниє.
Порада 4. Уповільнити проростання
Сповільнити процес проростання картоплі. Як правило, ближче до початку весни картопля прагне дати паростки, а це для мешканців квартир не бажаний процес. Допомогти уповільнити проростання картоплі можуть листя м’яти. Їх необхідно насипати на дно мішка, де знаходиться картопля, а також зверху картоплі. М’ята насипається шарами товщиною близько 1-2 сантиметрів.
Існують і хімічні препарати, які гальмують проростання картоплі, наприклад, «Епін». Цим препаратом можна просто обприскати картоплю: розчин створюється у співвідношенні 1 крапля препарату на 1 склянку води. Після обприскування картоплі її потрібно просушити і знову помістити в мішок.
Якщо городник абсолютно не боїться хімічних препаратів, то можна після збору врожаю картоплі обприскати його рідиною мідного купоросу. Рідина складається з співвідношення 2 грами хімікату на 10 літрів води.
Порада 5. Правильно підібрати сорти
Правильний підбір сортів картоплі. Цей момент також важливий, оскільки існують сорти, які просто не зможуть зберігатися в квартирних умовах. Для квартир найбільш придатними є пізньостиглі сорти картоплі, у яких досить довгий період спокою бульб.
