Фізаліс – дуже давня культурна рослина. Його обробляли ще 7 тис. років до н. е. в Північній і Південній Америці. Наші кліматичні умови також підходять для цього овочевого, вірніше, ягідного рослини, але мало хто з городників знає, як вирощувати фізаліс, і тому він у нас мало поширений. А даремно! Адже він за смаковими якостями, а особливо за вмістом корисних речовин, нічим не поступається улюбленому нами томату. Поспішаємо виправити становище і докладно розповісти, як виростити фізаліс у своєму городі, на дачі і навіть в домашніх умовах — в діжці на балконі.
Зміст
Ботанічний опис і біологічні особливості фізалісу
У природі існує понад 110 видів цього роду. Але в культурі використовуються тільки 4 з них – ті, які мають їстівні плоди. У Росії прийнято вирощувати фізаліс овочевий або мексиканський, суничний і дуже рідко – клейкоплодный. Також, досить поширений фізаліс декоративний (китайські ліхтарики, ф.Франше), яскраві помаранчеві ліхтарики якого можна часто зустріти на дачі і навіть міських клумбах. Рослини ці багаторічні, але їх вирощування в культурі здійснюється як однорічників – з насіння або шляхом живцювання. Фізаліс мексиканський формує розкидистий кущ, до 1 м заввишки, суничний набагато менше – близько півметра. Квітки поодинокі, можуть бути різного кольору – жовті, зелені, помаранчеві. Чашечка — у вигляді ліхтарика, в якому розвивається ягода, яка теж може бути пофарбована в жовтий, зелений, оранжевий, яскраво-червоний колір і навіть фіолетовий. Фізаліс суничний має ягідки 5-25 м з дуже сильним ароматом, овочевий, залежно від сорту — від 25 до 100 р. Насіння дрібні, зберігають схожість до 8 років.
Фізаліс овочевий – сама холодостійка культура з усіх пасльонових. Його сходи не гинуть навіть при -3 градусів. Культура світлолюбна, посухостійка, любить легкі, насичені грунту органікою. Що цікаво, колорадський жук фізаліс не їсть взагалі. Також, ця рослина не хворіє фітофторою та іншими грибковими захворюваннями. Тому його вирощування в домашніх умовах і в саду приносить тільки приємні враження.
Під смачних солодкуватих плодах до 12,5 % цукрів, до 1 % корисної клітковини, близько 2 г протеїнів, 1,2 мг каротину, до 30 мг вітаміну С. Також високо вміст органічних поликислот і лізину – потужного природного антиракової речовини.
Трохи про самих популярних видах і сортах
Фізаліс овочевий
Якщо вас зацікавив фізаліс, вирощування треба починати з мексиканського виду. Цей плід дуже цінується гурманами і часто присутня в стравах високої кухні багатьох ресторанів. З одного кущика, вирощеного з насіння можна одержати до 200 штук плодів, колір яких може бути самий різний. Чохол-ліхтарик завжди жовто-зелений. Фізаліс овочевий їдять не тільки в сирому вигляді, але і маринують, солять, готують ікру і різні кондитерські заготовки: мармелади, варення, цукати, фруктові цукерки. Кращі сорти вітчизняної селекції:
- Корольок;
- Грунтовий грибовський;
- Московський ранній;
- Великоплідний;
- Лихтарик.
Всі вони відносяться до салатно-консервним сортам.
Фізаліс суничний і ягідний
Його ще називають флоріди або опушеним. Хоча ягідки набагато менше – з горошину, вони набагато солодший і ароматні. Фруктових цукрів у них вдвічі більше, ніж у суниці і малину! Вирощування фізалісу суничного рекомендується, якщо в сім’ї є хворі на діабет. Колір ягідок яскраво-бурштиновий. З одного сортового куща можна зібрати до 3 кг смачних ягід. Вони відмінно сушаться і по вигляду стають схожими на родзинки. Перед вживанням ягоди фізалісу рекомендується обдати окропом, що змиє клейка речовина з поверхні ягід, яке надає деякий присмак ягодам, а він багатьом не подобається. Найкращі сорти – Цукерковий, Філантроп.
Фізаліс ізюмний
Це одна з різновидів суничного, але на смак він більш приємний, так як має кислинкою і має нотку ананасного присмаку. Сік його, як і мармелад, схожий на мандариновий.
Ізюмний фізаліс відмінно зберігається в своїх чохольчик – до 6 місяців в сухому прохолодному місці.
Фізаліс перуанський
Також користується заслуженою популярністю у всьому світі. З яскравим фруктовим смаком”, кисло-солодкого, з грейпфрутовим присмаком, йому немає рівних. Плоди великі, плескаті, з дуже сильним апельсиново-суничним ароматом. Кращі сорти — Колумб, Чарівник. Їх сушені ягоди дуже нагадують курагу, більш яскраві за смаком.
Фізаліс декоративний
Виростає він до 60 см заввишки, цвіте білими непоказними квіточками. Але восени це рослина привертає увагу своїми яскраво-жовтогарячими ліхтариками і червоної ягідкою всередині. З часом ліхтарик стає прозорим – тільки видно прожилки і ягідка. Один раз посадивши його, ви отримаєте багаторічна рослина, яка буде розростатися кореневищем. Якщо зірвати гілочки з ліхтариками, то їх можна використовувати в сухих букетах. Особливо красиво він виглядає з лунарией.
Вирощування фізалісу з насіння
Хтось з досвідчених городників сказав, що ця культура – справжня знахідка для ледачих. По-перше, рослина холодостійка і скоростигла, по-друге, дає великий урожай. А, по-третє, не обов’язково морочитися з рассадами, а можна ранньою весною висівати насіння прямо на грядки. І то, тільки в перший раз. Далі він чудово буде розмножуватися самосівом. Якщо, звичайно, хочете раніше поласувати смачними ягідками, вирощування фізалісу рекомендується все-таки виконувати через розсаду.
А, загалом, ніяких особливих умов та агротехнічних прийомів не потрібно –фізаліс високі врожаї дає на важких ґрунтах, і на піщаних, в півтіні і на пекучому сонці.
Не любить застою води і перекисленные грунти – в цьому випадку бажано грунт провапнувати.
Органічні добрива вносити тільки під попередні культури.
Безрассадное вирощування фізалісу
У центральному і південному регіонах вирощування всіх видів фізалісу можна виробляти безрозсадним способом в домашніх умовах. У квітні або на початку травня висівати насіння прямо в грунт рядами з міжряддями 30 см, а в ряду – не густо. В кінцевому результаті треба залишати рослини на відстані близько 25 см один від одного. Ті рослини, що залишилися після проріджування, можна висадити в будь-яке місце на дачі – вони швидко приживуться і дадуть повноцінний урожай на тиждень-два пізніше.
Посів насіння на розсаду
Робити це можна вже буквально після Нового Року. Ранній посів рекомендується виконувати в окремі ємності – оптимально стаканчики 0,5 л. Пізніше, у березні, вже можна сіяти в один широкий вазон або рассадочный ящик, а потім перед посадкою акуратно розділити кущики. При температурі більше +8 градусів можна виносити сходи на день на сонечко – для загартовування і затримки росту.
Вирощування фізалісу через розсаду дає не тільки більш ранній урожай, але і сумарно більший, так як період плодоношення розтягується.
Плодоношення фізалісу
Період вегетації цієї рослини – близько 100 днів від сходів до збирання врожаю. Плоди формуються в місцях розгалуження стебла, основний урожай формується на двох пагонах першого порядку і чотирьох пагонах другого порядку. На інших гілках плоди бувають тільки поодинокі і в більшості – некондиційних розмірів. Плоди формуються до самих заморозків. Ознака дозрівання – зміна забарвлення і осипання. Збирають урожай у сонячну погоду. В перших числах вересня слід прищипнути верхівки, щоб зупинити зростання гілок і прискорити дозрівання плодів. Якщо настали заморозки, а багато плодів ще не дозріло, то можна їх дозарювати. Для цього рослина витягують з грунту з корінням і підвішують у сухому непромерзаемом приміщенні. Так, період плодоношення можна продовжити і до Нового Року, а то і до самої весни. Дозрілі плоди будуть опадати, тому варто постелити м’яку ганчірку,щоб вони не розбивалися об підлогу. Нормально розвинені недозрілі плоди без пошкоджень можуть відмінно доходити 3-4 місяці, а дозрілі зберігатися до 2-х місяців при температурі від 1 до 5-6 градусів.
Важливо! Після збору дозрілих плодів, їх треба відразу очищати від чехольчиков. Справа в тому, що в них міститься гірка речовина, глікозид, яке може надати гіркоту і самим плодам. Недозрілі плоди не стають гіркими.
Збір насіння здійснюється точно так, як і у томату – здорові, великі, дозрілі плоди розрізають навпіл, заливають дощовою водою і залишають на добу для розм’якшення м’якоті. Потім акуратно протирають через сито, промивають і підсушують. Насіння дуже дрібні – на 1 грам більше 1000 штук.
Сортову чистоту фізалісу витримати складно, якщо на дачі ростуть кілька сортів. Ця культура добре переопыляется. Але, як правило, такі переопыленные гібриди нічим не гірше вихідних, а часто навіть перевершують їх за розміром і смаком плодів.
Догляд за физалисом
Догляд не представляє ніяких труднощів – частий полив, прополка, розпушування, 2-х разова підживлення в сезон. Посадки не повинні бути загущеними. Підв’язка і пасинкування не проводяться. Хворобами і шкідниками не уражається.
Корисні властивості фізалісу і використання в медицині
Цілющі властивості плодів цієї культури відомі давно. Свіжими їх використовують для лікування хвороб печінки, корисні вони при крововиливах, геморої, кровоточивості ясен, так як володіють терпкою дією. Відвари і настої з свіжих і сухих плодів корисні при запальних захворюваннях шлунка і кишечника. Якщо подрібнити плоди, то цією кашкою добре заліковуються рани.З сухих чашечок роблять настоянку на горілці, що є відмінним засобом для омолодження шкіри, усунення рубців і розтяжок.
Відвар сушених плодів у народній медицині застосовується як сечогінний засіб і для лікування нирок.
В офіційній дієтології знайшов застосування володіє антитоксичными властивостями физалисно-морквяний салат, який в обов’язковому порядку прописують в дієті для постраждалих після Чорнобильської аварії, а також, після отруєнь важкими металами. Для цього в рівних пропорціях беруться розрізані на частини плоди фізалісу і терта морква, до яких додають рослинне масло або вершки. Порція в 200 г такого салату дає денну дозу більшості вітамінів і каротиноїдів.