Мангостин (гарцинія, мангкут, мангостан) – екзотичний фрукт сімейства Клузиевых, що виростає в тропічних країнах, давно став любимо і шануємо багатьма. Він являє собою вічнозелене дерево заввишки 25 м. Крона дерева має пірамідальну форму, а стовбур покритий чорно-бурою корою. Листя овально-довгастої форми мають темно-зелене забарвлення зверху і жовтого кольору – знизу, а молоді листки – рожевого відтінку. Фрукт за зовнішнім виглядом виглядає як гранат, він вкритий товстою кіркою фіолетового кольору. Під шкіркою знаходиться біла м’якоть, яка складається з 8 сегментів. Всередині м’якоті є насіння. Цей екзот дарує перші плоди тільки на 10-20 році життя. Ви тільки подивіться на фото цього незвичайного фрукта, і вам неодмінно захочеться спробувати.
Зміст
Опис рослини
Південно-Східна Азія є батьківщиною мангостіна. Його успішно вирощують у Таїланді, Індії, Малайзії, В’єтнамі. В інших країнах з тропічним кліматом мангостану можна зустріти в ботанічних садах. Екваторіальний клімат для нього підходить ідеально. Це рослина дуже погано переносить посуху і протяги. А при температурі 5 градусів взагалі може загинути.
Ця рослина досить примхливо до температурного режиму, вологості повітря та складу грунту. Для його повноцінного росту і плодоношення потрібно земля, багата органічними речовинами. А температура повинна бути в межах 9-38 градусів. Відсутність солоної води і підвищена вологість повітря – найважливіші умови для зростання цього екзота.
Зустріти мангостану в дикій природі практично неможливо. Цей фрукт більше відомий як гібрид двох видів – Garcinia malaccensis і Garcinia hombroniana. Тому його плід поєднує в собі смакові якості цих двох видів і вважається полиплодом. Полиплодное рослина завжди відрізняється великим розміром, стійкістю до різних негативних факторів зовнішнього середовища, а також вмістом ряду поживних речовин.
Ніхто так не знайомий з цим фруктом, як жителі Азії. У джунглях виростають тисячі їстівних фруктів. Але тільки мангостин став справжнім королем серед усіх екзотів. Незважаючи на те, що фрукт менш популярний на території нашої країни, його корисні властивості і чудовий смак не можуть бути не поміченими.
Опис плодів мангостіна
Розмір плоду досить невеликий, приблизно, як у мандарина. Мангостану люблять багато за вишуканий смак, а також вміст корисної речовини – ксантонов. В одній порції фруктів міститься близько 5 г волоконного білка. В якості барвника дуже часто використовують шкірку темно-лілового відтінку.
Кірка мангустіна хоч і неїстівна, зате містить багато поживних речовин. Тому її використовують в приготуванні соків з м’якоті.
Як вибирати і вживати мангостин
При купівлі плодів мангостіна необхідно звертати увагу на забарвлення шкірки, щоб визначити стиглий фрукт чи ні. Добре достигли фрукти будуть мати кірку насиченого кольору. Плід повинен бути м’яким.При стерилізації більше 10 хвилин фрукт повністю втрачає свої властивості та специфічний дивовижний смак.
Зберігання плодів
Плоди мангостіна слід зберігати в сухому закритому приміщенні, але при цьому температура повітря не повинна бути низькою. Термін зберігання фрукта становить 20-25 днів. Після цього шкірка стає твердіше, а м’якоть всередині всихає.
Оскільки фрукт має досить коротким терміном зберігання, то його продаж здійснюється тільки в тропічних країнах, тобто, там, де його вирощують. Щоб мангостин краще зберігся, його можна покласти в холодильник, але не довше, ніж на 2 тижні. Заморожування фрукта заборонена.
Корисні властивості, якими володіє екзотичний мангостин
- Цей екзот сприяє зміцненню імунної системи.
- Він має протизапальну, ранозагоювальну властивості.
- Будь-які шкірні захворювання, екземи, алергії можна вилікувати за допомогою мангостіна.
- Він прекрасно бореться з вірусами, бактеріями, внутрішніми збудниками і грибками.
- Фрукт добре допомагає в профілактиці ракових захворювань.
І це ще не всі властивості, які має цей незвичайний фрукт. Мангостин зміцнює серцево-судинну систему, усуває головні болі і благотворно впливає на нормалізацію сну. Він налагоджує обмін речовин і мозковий кровообіг. Щоденне вживання фруктів сприяє виробленню гарного апетиту. Його часто застосовують дієти для зниження ваги і спалювання жиру. Мангостин налагоджує роботу ендокринної системи, сприяє омолодженню організму, а також очищає його, покращуючи загальний стан людини.
Вітаміни, мінерали і біологічно активні речовини
Корисність цього екзотичного фрукта проявляється в наявності поживних речовин, так необхідних людському організму. Він містить вітамін С і Е, рибофлавін, азот, натрій, калій, магній і цинк, а також дуже корисна речовина – тіамін.
Його широко застосовують у медицині. Адже напевно багатьом відомі антиоксидантні властивості, що містяться у вітамінах С і Є. Саме ці вітаміни володіють омолоджувальним ефектом. Унікальні можливості ксантонов знайомі трохи, оскільки їх відкрили зовсім недавно. Завдяки тривалим дослідженням, вчені виявили, що ці хімічні речовини володіють найважливішими фармакологічними властивостями.
Цей компонент, що міститься у фрукті мангостин, є захистом імунної системи. Він підвищує розумові здібності, забезпечує швидку адаптацію людського організму до зовнішніх факторів впливу. До речі, ксантони містяться не тільки в м’якоті, але і в кірці цього смачного продукту. На сьогоднішній день цією речовиною має тільки мангостин.
Ксантони є біологічним речовиною-антиоксидантом, що не поступається навіть вітаміну С і Е. Вони активні по відношенню до грибків і бактерій, а також припиняють запальні процеси. Головною перевагою ксантонов є те, що вони призводять до самознищення злоякісних клітин в людському організмі.
Крім ксантонов, мангостин містить хінони, які володіють антибактеріальною дією. Їх молекулярна формула дуже близька до складу антибіотика тетрацикліну. Містяться в плодах стильбены забезпечують захист рослини від різних грибів. Їх особливістю є те, що навіть після повного перетравлення їжі, вони зберігають антигрибкові властивості. Як і попередні речовини, стильбены відносяться до антиоксидантів.
Тому екзотичний мангостин – це джерело вітамінів, поживних речовин, а також ціла аптека, що міститься в маленькому фрукті.
В країнах з тропічним кліматом для профілактики різних захворювань успішно використовується шкірка мангостіна. Сік мангостіна не менш корисний, ніж сам фрукт.
Він користується особливою популярністю. Він сприяє підтримці в організмі високого рівня рН. Тому часте вживання цього продукту забезпечує захист від мікробів і паразитів, яким потрібне кисле середовище. Корисні властивості соку мангостіна дозволяють знизити зайву вагу. Він здатний розчиняти жирові відкладення.
Фахівці радять часте вживання соку з метою підтримки гарного самопочуття. Відновлювальний ефект після операцій, а також благотворний вплив при онкологічних захворюваннях є його головною особливістю.