Сьогодні більшість міських жителів щодня вживають до 120 (!) гр. цукру – з урахуванням кондитерських виробів і солодких напоїв. Це при нормі в 50 гр. Таке надмірне споживання синтетичного (на відміну від природних фруктових цукрів) цукру в чистому вигляді веде до розвитку захворювань зубів, обмінних порушень, що призводить до таких тяжких наслідків, як цукровий діабет, гіпертонія, атеросклероз, ожиріння, хвороб нирок, шкіри, неврологічних розладів. Що ж робити любителям солоденького? На щастя, в природі є природний цукрозамінник – солодка трава стевія, вирощування якої з насіння можна здійснити на присадибній ділянці, на дачі і навіть в домашніх умовах, на балконі або в вазоні на підвіконні.
Зміст
Опис і дивовижні властивості стевії
Відкрив це дивовижне рослина для європейців ботанік Антоніо Бертоні в Парагваї. Місцеві індіанці давно застосовували цю траву для приготування солодких напоїв. Називали вони її гуарані. Дивно, але для того, щоб зробити солодкої велику чашку чаю, досить додати 2-3 маленьких листочка цієї трави. Це багаторічна трав’яниста рослина відноситься до сімейства Складноцвітих. Росте в усіх тропічних областях Південної Америки. Відомо вже понад 20 тисяч видів, і щороку вчені відкривають нові.
Французькі вчені Лавель і Придед довго розгадували таємницю солодощі стевії та виділили нове речовина стевіозид, яке майже в 400 разів солодше цукру, але не робить такого впливу, як синтетична глюкоза або штучні підсолоджувачі.
Саме тому цю рослину ще називають медова трава.
Корисні властивості і достоїнства цієї трави можна перераховувати довго – найголовніші з них:
- Глікозиди стевії, навпаки, дуже корисні речовини для організму: нормалізують обмінні процеси, виводять токсини і дуже благотворно впливають на серцево-судинну і дихальну систему.
На сьогодні стевія віднесена до дуже ефективним лікарським рослинам і застосовується для очищення судин від холестерину, зниження рівня цукру (її можна сміливо вживати діабетикам), а також, загального оздоровлення і омолоджування організму.- А ще стевія володіє антибактеріальними властивостями — її листя і сік застосовують при лікуванні виразок, ран, нагноєнь.
- Жування листя заліковує запалення ясен, флюси, пародонтоз. До речі, у багато зубні порошки та пасти й жувальні гумки додають екстракт цієї трави.
- І ще кілька аргументів – в Японії стевію вирощують в промислових масштабах, і вона віднесена до стратегічного сировини, а в армії США повністю відмовилися від вживання цукру і замінили його екстрактом стевії.
- Китайська медицина внесла цю траву в перелік офіційно підтверджених коштів для продовження життя людини, і на Всесвітньому симпозіумі стевія отримала золотий приз.
На сьогодні стевія віднесена до дуже ефективним лікарським рослинам і застосовується для очищення судин від холестерину, зниження рівня цукру (її можна сміливо вживати діабетикам), а також, загального оздоровлення і омолоджування організму.Ми впевнені, що ви вже захотіли вирощувати самостійно цю чудо-траву з насіння. А як це робити – докладно далі, тим більше, догляд за нею не представляє ніяких труднощів.
Секрети вирощування стевії
Вирощувати це красиве і корисне рослина можна як у відкритому грунті, так і в домашніх умовах, догляд відрізняється мало. Спочатку треба мати на увазі, що це тропічна рослина і в нас не зимує – треба або переносити його в будинок, оранжерею у вазонах, або кущ вимерзне. Найважливіша умова – гарна освітленість і достатню кількість тепла. Без цього стевія буде рости повільно, а кількість накопиченої солодощі різко зменшиться.
Оптимальне місце у домашніх умовах – вікна, що виходять на південь і південний захід. На дачі, у відкритому грунті грядки орієнтувати з півночі на південь і розміщувати їх треба на західних і південних схилах – так значно полегшується догляд за рослиною.
Існують два способи розмноження стевії: з насіння і живцюванням. Другий спосіб застосовується, коли на зиму тільки один кущик заноситься в приміщення, а інші гинуть у відкритому грунті.
Якщо ви вирішили вирощувати стевію в будинку чи на балконі, то горщик повинен бути не менше 2 літрів в об’ємі, причому обов’язково на 2 см влаштовувати дренаж – найкраще з битих черепків. Грунт оптимальна такого складу: 50% торф’яного компосту з додаванням по чверті звичайної городньої землі і грубозернистого піску. Спочатку горщик треба заповнювати тільки наполовину, висадити держак або вирощену з насіння, розсаду, а в подальшому треба буде підсипати грунт по мірі зростання кущика.
Коли посаджену рослину піде в ріст і досягне 20 см у висоту, обов’язково треба провести обрізку центрального стебла на висоті близько 5 см від верхівки, причому обов’язково – посередині міжвузля. Це викличе активне кущіння і збільшення крони стевії та кількості аркушів. Цю зрізану верхівку можна використовувати як живець і укоренити.
Вирощування стевії з насіння треба починати посівом у квітні в одноразові стаканчики. Насіння сходить дружно, і через 1,5 місяця розсаду можна висаджувати на постійне місце.
Догляд за стевією не відрізняється від стандартного догляду за іншими кімнатними рослинами – своєчасний полив, досить частий, не допускаючи осушення грудки землі. Не менш небезпечно і перезволоження – коріння швидко загнивають, і квітка гине. Дуже любить ця трава обприскування.
Догляд в кімнатних умовах і у відкритому грунті
Вирощування стевії припускає, що подальший догляд в домашніх умовах полягає у формуванні куща, коли періодично раз в 5-6 місяців кожен пагін вкорочують наполовину або на третину (дрібні гілки). Має залишатися мінімум 3 пари листків. З сплячих нирок тут же почнуть рости нові пагони. Ранки після обрізки рекомендується обробити свинячим жиром або садовим варом – так рослини переживе травми безболісно.
Після обрізки догляд включає таку обов’язкову операцію: треба зробити на кілька днів парничок з пластикової банки або поліетиленового пакета і прибрати горщик з прямих сонячних променів. Якщо стевію не обрізати, вона сильно витягнеться, а врожайність листя впаде. Коли молоді гілочки починають рости, банку поступово знімають на кілька годин. На відкрите повітря також виносять горщики не відразу, а привчаючи до сонця спочатку в півтіні, інакше будуть опіки на листках. Влітку можна з горщиків висадити на дачі на грядки або просто прикопати ємності.
Вирощування стевії в грунті можна проводити до вересня, а при зниженні нічних температур до +10 рослина треба повернути на підвіконня або зібрати живці.
Пересаджуючи кущики, треба намагатися максимально зберегти коріння і земляний ком, інакше рослина буде довго оговтуватися після стресу.
Корисні поради
- Досвідчені городники радять взимку стевію підсвічувати – тоді листя будуть такими ж солодкими, як і влітку.
- А ще порада – кожні 3-4 роки оновлювати кущики живцюванням. Так рослина отримує новий грунт і молоду силу росту.
- Третє спостереження – стевія краще реагує на поливи кип’яченою водою, ніж сирий.
- Оптимальна температура змісту – від 22 до 28 градусів.
- На грядках краще всього вирощувати там, де раніше росли бобові.
- Листя збирати за потреби, в першу чергу ті, у яких краю загортаються. Взагалі, дозрівають листя вже в 3 місяці – вони стають ламкими. Їх треба обривати, не тримаючи більше 4-5 місяців на кущі. Сушити листя і використовувати свіжими, зберігаючи в холодильнику.
Досвідчені городники радять взимку стевію підсвічувати – тоді листя будуть такими ж солодкими, як і влітку.Застосування в народній медицині
Солодкий цілющий настій. 1 чайну ложку порошку з сухих листків стевії залити склянкою окропу і тримати на водяній бані (або в термосі) 15-20 хвилин, далі процідити і пити при шлункових захворюваннях, при ожирінні. Можна також прикладати до незагойним ран, полоскати порожнину рота при гінгівітах і ангінах.
Чай. Третина чайної ложки листя стевії залити 200 мл окропу, настоювати 1 хвилину. Додати скибочку лимона або листочок м’яти і пити в своє задоволення.
Нариви на тілі рекомендують посипати сухим порошком стевії на півгодини, а потім промити теплою водою. Настій також втирають у шкіру голови для укріплення волосся і роблять парні маски змоченим у гарячому настої рушником для розгладження зморшок.