Багато садівники останнім часом захоплюються вирощуванням південних і екзотичних культур, тим більше що якісні саджанці зараз без праці можна придбати. Сьогодні ми хочемо розповісти про такий улюблений і дуже корисний фрукт як гранат, який, як виявляється, можна без праці вирощувати в домашніх умовах і навіть у саду в укривній культурі. Повна інформація про те, як росте гранат, які сорти підходять для домашнього вирощування, які умови йому треба створити, і можна отримати плодоносить дерево з насіння – читайте далі.
Зміст
Біологічні характеристики граната
Гранат (рід Пуника) відноситься до субтропічних культур і відомий у двох видах. У природі поширений по всьому Середземномор’ю. Поширився і на чорноморське узбережжя, добре росте на Кавказі, в Приморському краї, Індії, Китаї та Середньої Азії. Як укривний культури гранат звичайний непогано почуває себе в Криму і південних областях Росії.
Дуже часто садівники задають питання: як росте гранат – кущем чи деревом? Однозначно відповісти на це питання складно, так як в ботаніці прийнято його називати гранатове дерево-кущ. Справа в тому, що гранат являє собою кілька стовбурів, що ростуть з одного кореня — і було б правильно називати його кущем. Але, кожен пагін – повноцінне дерево і вирощувати гранат можна в один стовбур. Так найчастіше роблять в промислових насадженнях, оскільки такий підхід значно спрощує догляд. А ось в домашніх умовах садівники воліють кущ – він більш декоративний. Навесні і протягом усього літа його прикрашають симпатичні червоні квіти (одночасно з дозріваючими плодами), а восени – не менш яскраві гранати. Вони можуть бути від блідо-рожевого до яскраво кармінового забарвлення. Листя у граната темно-зелені, довгасті, глянцеві, супротивні.
Коренева система дуже потужна, пронизує ґрунт на велику глибину. В домашніх умовах швидко освоюють ємність, тому молоде гранатове дерево треба щорічно пересаджувати.
Наземна частина граната звичайного у відкритому грунті досягає 3-5 метрів, а в домашніх умовах до 1,5 м. Виведені також карликові кущові сорти – їх найчастіше використовують як кімнатні. Майже всі гранати колючі, і колючки легко обламуються. Пагони різного віку мають різне забарвлення – однорічні яскраво-червоні, на наступний рік вони стають коричневими з сірим нальотом, а в подальшому – сіро-зеленими або коричнево-зеленим залежно від сорту.
Квітки на кожному кущі двох типів:
- недорозвинені дзвіночки з повноцінними тичинками (їх вважають чоловічими – вони після запилення опадають);
- повністю розвинені – з тичинками, зав’яззю і товкачем, з них виростають плоди.
Плід граната – це помилкова ягода. Форма кругла або рідше – овальна, має спадаючу чашечку. Розмір плодів від 2 см в діаметрі для декоративних кімнатних сортів, які частіше в домашніх умовах вирощують для краси, до 8-12 см для вживання у свіжому вигляді та виготовлення соків. Вага одного плоду – від 200 до 500 м, всередині він розділений на 6-10 гнізд, відокремлених плівкою. Вони заповнені ягодами з соковитою м’якоттю і насінням.
Вегетує гранат від березня до початку листопада і головна задача по догляду – захистити гранатове дерево від заморозків. За один сезон при хороших умовах приріст може досягати 50 см продовження гілок. Кожний пагін закінчується колючкою, яка сама взимку опадає. На кінці кожного втечі до весни залишається 2 нирки. Бічні гілочки (кольчатки) ростуть тільки нижче середини втечі і дуже загущують кущ. Тому кожну весну торішній приріст треба максимально видаляти. Плодоношення починається вже на 2-й рік після посадки, а перші квітки можуть з’явитися і в перший рік (їх треба обривати, щоб дати рослині наростити кореневу масу).
Живе гранатове дерево довго – у домашніх умовах може і 50 років справно плодоносити.
А в природі існують сади, дають щорічний урожай, яким вже більше 100 років, а окремим довгожителям і під 300.
На перший врожай потрібно залишити не більше двох плодів і навантаження на деревце збільшувати поступово – на 3-5 плодів щороку. Щоб гранати встигли добре визріти, радимо залишати тільки травневі зав’язі – інші видаляти, так як вони не встигнуть дозріти (навіть якщо їх перенести у кімнату – плоди будуть кислі), зате сили у рослини будуть відбирати. Врожайність граната висока – у відкритому грунті можна стабільно отримувати до 50 кг плодів після 10 років вирощування, а у домашніх умовах, якщо гранатове дерево вирощувати в діжці – 10-15 кг повноцінних смачних плодів.
Що цікаво, дозрівають гранати не одночасно і знімати їх треба поетапно – по мірі того, як шкірка набуває характерну для даного сорту забарвлення. З настанням холодів листя жовтіють і обпадають. Правда, при вмісті в кімнаті або оранжереї гранатове дерево веде себе як вічнозелені рослини і далі цвіте і зав’язує плоди. Ми рекомендуємо і в таких умовах дати їй період спокою і зривати квітки до настання березня – тільки так рослина зможе дати повноцінний літній урожай.
Як ми вже говорили, гранат – культура родом із субтропіків, там навіть взимку температура не опускає нижче +10 градусів. Тим не менш, дорослий кущ витримує зниження температури до -15 градусів навіть без укриття. Хоча все-таки краще на зиму його вкрити хоча б частково землею.
Вирощування граната як укривний культури
Ґрунти гранат витримує будь-які, в тому числі і кам’янисті, піщані. Не буде рости тільки на болотах і засолених місцях, так як є посухостійкою культурою. Місце посадки повинно бути повністю освітлене – найменше затінення призводить до погіршення якості плодів. Культуру рекомендується захищати від північних вітрів. Схема посадки залежить від якості ґрунтів. На бідних рекомендується посадка 4х2, а ніж родючіші ґрунти – там рідше посадка: 5х2 або навіть 5х3, так як рослини виростають більш потужні.
В домашніх умовах треба вирити яму 60х60х60, на дно якої помістити 10-15 см скошений трави і верхній, найбільш родючий шар грунту. Кущ поставити на таку висоту, щоб заглибити на 10 см нижче, як він ріс раніше, і засипати грунтом з ями на глинистих грунтах з додаванням піску. Досвідчені садівники, які вирощують гранат як комерційну культуру, радять садити кущі під кутом 45 градусів. По-перше, так рослина дає додаткові корені, що збільшує силу куща, а значить і врожайність. По-друге, так кущ легше вкривати на зиму (як це робити – трохи пізніше).
В посадкові ями не МОЖНА вносити ні органічні, ні мінеральні добрива!
Грунт в районі коренів обов’язково треба добре ущільнити, заливаючи водою, щоб між мочками не залишилося порожнеч. Полив повторити на наступний день, а грунт навколо замульчувати темними тирсою або скошеною травою шаром до 10 див.
Поливи проводити тільки в міру необхідності і не частіше, ніж раз на тиждень. Підживлення перший рік робляться тільки позакореневе, по зеленому листу, два рази за сезон: в травні і червні. Краще використовувати мінеральні добрива (будь-яка органіка виключена!), а таке екологічне добриво як Кристалон з розрахунку 2 г на 1 л води на один кущ. Обробка грунту лише поверхнева, щоб не пошкодити високо розташовані коріння. На другу весну під кущ без закапування розсипати піввідра добре перепрілого перегною – і так кожен наступний сезон.
Як вкривати гранат у відкритому грунті?
Укриття треба споруджувати у перших числах листопада. Для цього у рослини треба забити кілки (які там залишаються постійно) і до них прив’язати нахилений кущ. Далі його треба вкрити землею з міжрядь шаром близько 15 див. Хоча грунт просяде і розмиється, але цього цілком достатньо, щоб гранатове дерево успішно перезимувало навіть при зниженнях температури до – 20 градусів. Відкривати кущі треба тільки як пройшли останні заморозки – як правило, це початок травня. До зняття укриттів кущі знаходяться в стані спокою. Викопувати їх не треба, а тільки обрізати мотузки у колів і злегка струсити землю, а далі дощі змиють її залишки. Землю знову перемістити в міжряддя.
Обрізка граната
Обрізати кущі обов’язково треба, так як плодоносять вони тільки на пагонах поточного року. Старі гілки, які перестали рости, вже не будуть давати урожай – їх треба вирізати як можна нижче. Тоді з’являється багато плодоносних гілок.
Вирощування граната в діжках
У цьому випадку можна формувати у вигляді штамбового деревця з 5-6 скелетними гілками або кущем – з 3-4 стовбурами. Висота – 50-60 див. Зайві старі пагони треба видаляти в травні, особливо ті, що ростуть усередину крони. На зиму, після скидання листя діжку треба занести в холодний підвал. Так як в наших широтах гранати практично нічим не хворіють і у них немає природних шкідників, то ніяких хімічних обробок не треба робити, а значить, продукція буде екологічно чиста.
Розмноження граната
Виростити кущ з насіння не становить праці, але, на жаль, не завжди він успадкує батьківські якості. І з насіння великого і солодкого плоду можна отримати сіянці, які дадуть практично неїстівні дрібні плоди. Краще всього купити готові щеплені саджанці в садовому центрі або виписати у любителів (адреси можна знайти в інтернеті).
Вибираючи рослини, рекомендуємо врахувати, що найбільш придатні сорти для вирощування в домашніх умовах:
- Кримський смугастий – з досить великими плодами темно-червоного кольору, шкірка тонка, насіння темні, кисло-солодкі, вихід соку до 70%. Дозрівають рано;
- Гюлоша рожева – сорт туркменистанской селекції з дуже великими плодами, злегка овальні світло-рожеві. Шкірка тонка, зерна дуже великі, вишневого кольору, кисло-солодкі, соковитість 60-70%. Термін дозрівання середній.
