Солодкий болгарський перець люблять практично всі, і він користується величезною популярністю на ринку, адже за вмістом вітамінів і корисних мінералів серед овочів йому рівних немає. Смак теж приголомшливий, а вживати перець можна, на відміну від баклажанів, як у переробленому, так і в сирому вигляді. Але, ця культура досить примхлива і вимоглива до умов, тому багато дачники та городники перейшли на вирощування перцю в теплиці – скляній, плівковій, з полікарбонату, щоб уберегти врожай від погодних негараздів і численних шкідників. Про секрети вирощування солодкого перцю в закритому грунті в цій статті.
Зміст
Біологічні особливості перців
Ці овочеві рослини родом з тропіків, тому відрізняються підвищеними вимогами до тепла, родючості грунту і вологості. В наших широтах прийнято здійснювати вирощування перців, як і баклажанів, в однорічній культурі, хоча насправді це багаторічні рослини, і при забезпеченні належних умов зимівлі він може протягом багатьох років давати повноцінні врожаї.
Після проростання насіння у паростка спочатку формується стрижневий корінь, який проростає до глибини 60-80 див. Потім на ньому утворюються горизонтальні відгалуження, бічні відростки яких теж проникають на глибину. В кінцевому підсумку коренева система перців, як і баклажанів, має мичкуваті форму. Так як в теплиці перець в основному висаджується через розсаду, то центральний стрижень обривається, і вся коренева система розташована в шарі ґрунту до 40 див. Тому рослини пред’являють підвищені вимоги до родючості грунту, а також, їм потрібно достатньо місця для повноцінного росту. Високі врожаї солодкого перцю можна отримати на добре удобрених, некислих грунтах.
Болгарські перці – рослини теплолюбні, зокрема, у них більш високі вимоги до температури, ніж у томатів.
Насіння сходить, тільки коли грунт прогріється до 13-15 градусів, а кущі добре ростуть при 20-25 С. При температурі грунту +3 З коріння гинуть. Виростити високий урожай в теплиці можна тільки при денних показниках +25-28 і нічних – не нижче +16 градусів. Якщо спека буде більше +30 С, пилок стає стерильним і кількість зав’язей зменшується. Також значно знижується врожайність при недостатній кількості вологи.
Стебло у перців, як і баклажанів, вертикальний, не вилягає, внизу дресневеет. Квітки двостатеві, можуть бути поодинокими, а можуть зростати пучками (букетні перці). Чим крупніше квітка, тим крупніше буде плід. Цвітіння починається з одиночного квітки у першого розгалуження, потім кількість їх збільшується в геометричній прогресії. На одному кущі до заморозків може утворитися від 40 до 100 квіток, одночасно з дозріваючими плодами. Болгарський перець, як і горький, самозапилюється, а при спільному вирощуванні різних видів і сортів відбувається перезапилення з допомогою комах і вітру. Форма плодів може бути сама різна. Сорти болгарського солодкого перцю поділяються на такі різновиди:
- скоростиглі – 110 днів від сходів, середньостиглі – 120-130 днів, пізньостиглі – від 140 днів;
- за силою росту: високорослі – до 2 м, рослі 1,2-1,3 м, штамбові – до 0,5 м;
- по періоду плодоношення: з коротким – не більше 30 днів, тривалим – до 7 місяців;
- за формою плодів – від круглої до хоботовидной;
- по забарвленню плодів: білого, всі кольори жовтого, помаранчевого, червоного, лілового, шоколадного;
- по масі плодів – від 3 до 650 грам;
- за якістю плодів: на тонкостінні і м’ясисті.
Перець в теплицях – від насіння до врожаю
Вирощувати цю культуру можна у всіх типах теплиць — скляних, плівкових, з полікарбонату, з обігрівом і без. Часто болгарський солодкий перець садять у другому обороті – після вибірки розсади томатів і баклажанів.
У теплицях з полікарбонату і плівкових без обігріву висаджувати розсаду можна тільки коли грунт прогріється до +15 С, а це в середніх широтах – 3-я декада травня. Сіяти насіння солодкого перцю потрібно 25-30 березня в стаканчики, щоб пересаджувати перевалкою, без пікіровки, яка значно затримує розвиток рослин.
У обігріваються укриттях насіння солодкого перцю можна висівати безпосередньо на постійне місце вже з Нового Року. Закладати треба на глибину 1,5-2 см, між рядами – не менше 12 см. Відстань між рослинами в ряду визначається силою росту куща. Взагалі, для перців потрібна менша площа живлення, ніж для томатів і баклажанів.
Вирощування розсади
При температурі грунту вище +20 градусів сходи з’являються на 7-й день, а при +15 – лише на 20-25 день. Догляд за паростками включає регулярне підтримання вологості грунту в такому режимі (це виключає захворювання чорною ніжкою):
- до появи сходів – поливи через день з витратою 3 л води на 1 кв. м;
- від сходів до появи першого справжнього листка – 2 рази з витратою 7 л на кв. м;
- далі кожні 2-3 дні з витратою 15 л на 1 кв. м.
Між поливами обов’язково рихлити міжряддя. Через 2 тижні після сходів розсаду треба починати гартувати, періодично провітрюючи теплицю з полікарбонату або скла. У плівкових теплицях загартовування починають з 3-го тижня, стежачи за тим, щоб температура не опускалася нижче +16 градусів.
Режим харчування розсади такий же, як і томатів і баклажанів: кожні 7-10 днів рідка підживлення по черзі розчином готових добрив для розсади, сильно розбавленим розчином органічних добрив, Растворином (Епіне або Цирконом по інструкції) – для зміцнення імунітету рослин.
Висадка розсади в теплиці
Якщо перці сіялися на розсаду в стаканчики, то на постійне місце їх можна висаджувати у віці 40-45 днів, висота кущиків – 20-25 см, 8-9 листків. Схема висадки солодкого перцю залежить від строків вирощування і сили росту куща і становить 3-10 рослин на квадратний метр. Сильнорослі сорти в ранні терміни рекомендується висаджувати за схемою 70х40х30 або 80х40х25. Низькорослі сорти можна ущільнювати більше: 80х40х16 див.
При посадці стебло, як і у баклажанів, заглиблювати не можна, так як додаткові корені на стеблі не утворюються, а от захворюваність рослин підвищується.
Формування болгарського перцю в теплиці
Існує багато протиріч з цього приводу, але найбільш ефективна так звана голландська технологія, яка передбачає такі способи виростити хороший урожай в теплиці з полікарбонату або іншого матеріалу:
- Слаборослі сорти вирощують, не підв’язуючи і не пасынкуя.
- Сильнорослий болгарський перець підв’язують до шпалери і пасинкують, формуючи в три стебла. Для цього всі бічні пагони видаляють до першого розгалуження, далі залишаються тільки три втечі. Їх підв’язують віялом, всі інші нові пагони і листя в міжвузлях вищипують. Перша квітка в цьому випадку видаляють завжди.
Другий варіант формування солодкого перцю сильнорослих сортів: на першому розгалуженні видаляють квітка і залишають тільки 2 втечі. По мірі зростання на черговому розгалуженні залишають більш сильний для продовження гілки, а слабкий прищипують вище першого плоду. І так далі. Кожен пагін підв’язують до шпалери, так як така формування дозволяє виростити великий урожай, і під вагою плодів тендітні паростки обламуються. Врожайність може становити до 9-15 кг плодів з 1 квадратного метра.
За місяць до закінчення культивування верхівки треба прищипнути для якнайшвидшого дозрівання всього врожаю.
Що любить перець в теплиці?
Підвищені вимоги до забезпечення водою – 60-70% відносна вологість повітря і постійно вологий грунт. При нестачі поливів 1-2 денні квітки і зав’язь обсипаються. Перезволоження також дуже небезпечно – розвиває гниль коренів. В дуже спекотні дні рекомендується теплицю з скла і полікарбонату притіняти лутрасілом або спанбондом, щоб не перегріти рослини, так як дозрівають перці стануть як варені.
Підгодовувати треба також, як і томати – раз в 7-19 днів, залежно від сили росту куща. Доза добрив на 25 % нижче, ніж для баклажанів та помідорів. Особливо важливо дотримуватися калійного балансу, так як при дефіциті цього елемента листя грубіють, стають світлими з сірим нальотом, а плоди дрібнішають і стають несмачними. Виправити положення буде дуже важко – перець важко відновлюється при недоліку харчування.
Хвороби та шкідники перцю в теплиці
При дотриманні перерахованих вище правил агротехніки перці зазвичай не хворіють. Найцікавіше, що вітчизняні сорти, особливо середньорослі, самі стійкі до захворювань, тоді як іноземні гібриди хворіють досить часто і виростити їх без застосування хімічних препаратів вдається рідко. Найбільш стійкі сорти – Світлячок, Піонер, Дружок. Захворіти вони можуть тільки при різких перепадах або сильному зниженні температури (нижче +10 С) – на плодах з’являються фіолетовий наліт і плями. При поверненні тепла вони зникають.
- Вершинна гниль. Це неінфекційне захворювання, що з’являється при порушеннях режиму харчування і вологості. Якщо вчасно виправити становище і трохи подщелочив грунт додаванням жмені золи під кущ, рослина оговтається.
- Вилт (вертицилезное в’янення) – найнебезпечніше грибкове захворювання перців. Може проявитися при дуже жаркій погоді. Проявляється тим, що у солодкого перцю по черзі никнуть листя, починаючи з нижнього, і рослина гине. Лікування немає. Обов’язково треба дотримуватися сівозміни після появи вілту в теплиці або ретельно знезаражувати грунт, так як гриб там зберігається навіть при проморожуванні.
Столбур – вірусне захворювання, що виявляється в пожовтінні рослин, в’яненні листя, зупинки росту, потворності плодів. Переноситься комахами шкідниками – попелиць, білокрилка, кліщами. Не лікується – рослина треба видалити і спалити, а лунку залити рожевою марганцівкою (можна посіяти на це місце гірчицю і восени прикопати).- Антракноз – на листках і плодах з’являються темні плями у вигляді чорних подушечок. Лікується системними фунгіцидами, але плоди не можна вживати в їжу мінімум 4 тижні після обробки.
- Альтернаріоз – чорна цвіль або суха плямистість. З’являється у вигляді великих плям коричневого кольору спочатку на листках, потім стеблах і плодах. При високій вологості на плямах з’являється чорний наліт. Рекомендується обробити рослини бордоської рідиною. Якщо не допоможе – рослини видалити 2-3 роки на цьому місці перець не вирощувати.
- З шкідників у теплиці найбільш небезпечна попелиця. Особливо лютує вона, якщо рослини перегодовують азотними добривами. Для боротьби з нею потрібно використовувати хімічні препарати і позакореневе підживлення фосфорно-калійними добривами раз на 7-10 днів (15 г на 10 л). Обов’язково провітрювати теплицю після кожного поливу.
Столбур – вірусне захворювання, що виявляється в пожовтінні рослин, в’яненні листя, зупинки росту, потворності плодів. Переноситься комахами шкідниками – попелиць, білокрилка, кліщами. Не лікується – рослина треба видалити і спалити, а лунку залити рожевою марганцівкою (можна посіяти на це місце гірчицю і восени прикопати).Народний рецепт для боротьби з попелиць на перцях
Пропустити через м’ясорубку по склянці м’якоті гострого цибулі і листя кульбаби. Розвести в 10 л, настояти 30 хвилин, процідити, додати 1 столову ложку рідкого мила і обробити всі рослини. Через 3 дні змити дощуванням і добре провітрити до висихання листя.
Кращі сорти перців для теплиць
Холодостійкі і скоростиглі, низько і середньорослі – Піонер, Надія, Дружок, Світлячок, Ватаг, Агаповский, Здоров’я, Хризоліт F1, Джерело, Руза F1, Мендаль.