Перець – одна з найпопулярніших садових культур, яку садять багато садівники. Умови вирощування гіркого і солодкого перцю приблизно такі ж, як і у томатів. От тільки цим рослинам потрібно підвищений температурний режим і вологість повітря. У країнах з теплим кліматом перець успішно розвивається і росте у відкритому грунті. Рослини висаджують на сонячному ділянці, де немає вітрів і протягів. Відмінним захистом для посадок від вітрів може послужити плетена огорожа. Також можна зробити кулисную захист рослин. Вирощування перцю у відкритому грунті при достатньому поливі забезпечить здорові і корисні плоди на весь сезон і під заготовки на зиму.
Зміст
Найкраще місце для перцю
Капуста, кабачки, огірки, гарбуз і бобові – найкращі попередники цієї городньої культури. Солодкий перець, так само, як і гострий, можна садити на ділянці, де раніше зростала моркву, буряк та інші коренеплоди. Допускається посадка перцю на місцях, де росли пасльонові культури – томати, картопля, баклажани, але не раніше, ніж через три роки. Захворювання, які вражають ці рослини, можуть передавати через грунт.
Посадка солодкого та гострого перцю здійснюється в родючу і дренований грунт з влагоудерживающей здатністю. Підготовка місця для вирощування рослин починається восени. Ділянку очищають від залишків рослинності та проводять перекопування.
Після цього землю удобряє поживною сумішшю з 35 г суперфосфату, 50 г деревної золи і 7 кг перегною і перепрілого гною. Не рекомендується посадка перцю на ділянці, де внесений свіжий гній.
Важливо знати те, що ця культура не потребує свіжої органіки. А надлишок азоту має негативний вплив на розвиток і ріст рослин. Таке харчування стимулює масове нарощування зеленої маси, провокує осипання зав’язей і перешкоджає повноцінному розвитку плодів. Тому свіжий гній краще замінити перегноєм.
Після осіннього перекопування, з настанням весни, проводять розпушування грунту і чергове харчування. На 1 м2 площі вносять комплексну підгодівлю, яка містить фосфор, калій і азот – по 30 г кожної речовини. Перед тим, як садити розсаду гострого або солодкого перцю, ділянку потрібно перекопати і розрівняти.
Висадка розсади
Вирощування перцю у відкритому грунті відбувається розсадним методом. Як тільки минуть останні заморозки, наприкінці травня, перець садять на ділянці.
- Перед висадкою в грунт розсаду рясно поливають. Це виключить ризик її в’янення після пересадки в грунт. Зів’ялі рослини погано приживаються, повільно ростуть і погано плодоносять.
- У регіонах з жарким кліматом висадку перцю у відкритий грунт проводять ввечері, щоб рослини встигли зміцніти за ніч. Можна посадити перець рано вранці в похмурі дні.
- Посадка розсади здійснюється за схемою – 60х30 див. Кожну ямку для розсади проливають 1 літром теплої води. Витягнуті з горщиків перці висаджують вертикально і глибоко. Утворені в процесі пророщування розсади коріння забезпечать рослинам додаткове харчування.
Водний режим
Вирощування солодкого перцю, так само, як і гострого буде успішним, якщо посадкам забезпечити системний і рясний полив. Після висадки розсаду поливають кожен третій день. Під одну рослину витрачають два літри води. У посушливу та спекотну погоду розсаду поливають щодня. Через тиждень після висадки загиблі рослини видаляють, а на їх місце саджають нові – резервні. При цьому полив повинен бути помірним, невеликими дозами.
Ця культура не любить як надлишку, так і нестачі вологи. Про недостатньому поливі будуть свідчити почорнілі листя і стебла на рослинах. Разом з цим в’янення і почорніння листя може бути спровоковано підвищеною температурою в спекотні літні дні. На етапі дозрівання плодів і їх збору, полив гіркого і солодкого перцю проводиться частіше – один раз в п’ять днів.
У спекотну погоду посадки поливають два рази в день – вранці і ввечері.
Догляд за грунтом
У процесі росту перець потребує частих розпушування грунту. Не можна допускати утворення грунтової кірки на ділянці, де росте ця культура. Часте розпушування в комплексі з прополкою забезпечують приплив повітря до кореневої системи рослин. В результаті цього перець добре росте і плодоносить. Прополка необхідна для боротьби з бур’янистою травою.
Відразу після посадки розсада гіркого і солодкого перцю зростає дуже повільно. На цьому етапі всі сили і енергія йде на укорінення та розвиток кореневої системи. Тому процедуру розпушування ґрунту не проводять, щоб не пошкодити молоді корінці рослин.
Неглибоке розпушування грунту глибиною до п’яти сантиметрів проводиться через два тижні після посадки перцю. На важких і збитих грунтах розпушування має бути більш глибоким. Це сприяє руйнування грунтової кірки і кращому прогріванню землі.
Рихлити грунт потрібно після кожного поливу або дощу, як тільки земля злегка підсохне.
Залежно від сорти, технологія вирощування цієї культури трохи відрізняється. Ранні і скоростиглі сорти потребують більшого догляду, ніж середньостиглі та пізньостиглі. Рослини з раннім терміном дозрівання вимагають частого розпушування – не менше чотирьох разів. Для пізніх сортів гіркого і солодкого перцю цю процедуру проводять два рази за сезон.
Враховуючи те, що у цієї рослини поверхнева коренева система, рихлити міжряддя слід дуже акуратно, щоб не занапастити посадки. На стадії масового цвітіння, перець треба підгортати.
Підживлення
Однією з головних умов правильного і успішного вирощування перцю є регулярне внесення підгодівлі. За весь сезон рослини підживлюють тричі. Перше добриво проводять разом з розпушуванням через два тижні після висадки розсади. Для цього використовують гнойову рідоту або пташиний послід в комплексі з фосфорно-калійними препаратами.
- Перед внесенням гнойову рідоту розводять водою в пропорції 1:4, а курячий послід – 1:10. Варто пам’ятати, що при використанні цих добрив не вносять аміачну селітру.
- Для підгодівлі болгарського та гострого перцю можна використовувати мінеральні добрива. Для цього необхідно змішати аміачну селітру – 20 г, хлористий калій – 20 г та 50 г суперфосфату. Приготовану суміш доводять до об’єму 10 літрів водою. Такого добрива вистачає на 9-10 кущів.
На стадії дозрівання плодів, потреба перцю в поживних компонентах зростає. В цей час проводиться остання, третя підгодівля рослин. Для цього використовують розчин курячого посліду і коров’яку.
Друге добриво посадок проводять на етапі формування зав’язей тим же розчином, що і при останньому годуванні. При цьому дозу аміачної селітри необхідно збільшити вдвічі.
Іноді трапляється так, що у ранніх і скоростиглих сортів перцю до осені дозрівають дрібні плоди. У цьому трапляється необхідно провести четверту підживлення добривом з мінімальним вмістом хлору. Такий компонент, як хлористий калій можна замінити золою.
Захист від попередніх і останніх заморозків
Перець – городня культура, дуже чутлива до заморозків. Тому при висадки у відкритий грунт їй потрібен надійний захист. Для цього можна використати намети, виготовлені з руберойду, картону, мішковини або рогожі. У період, коли можливі заморозки, посадки на ніч укривають, а вранці відкривають.
В регіонах, де клімат холодний і можливо тривале похолодання, краще використовувати переносне плівкове укриття.
Деякі садівники застосовують старі перевірені методи для захисту перцю від заморозків – дощування або димлення. При цьому дуже важливо дотримуватися правила проведення таких процедур, інакше вони будуть безрезультатні. Для димлення використовують такий матеріал, який у процесі горіння дає густий дим. Дощування буде ефективним, якщо для його проведення використовувати дощувальну установку з дрібним розпиленням води. Зрошення насаджень здійснюється в нічний час доби до самого ранку.
Чому перець скидає зав’язь?
З-за різких перепадів температур дуже часто рослини скидають квітки і зав’язі. Опадання квіткових бутонів на стадії вегетації може відбуватися у випадку, якщо температура ґрунту і повітря становить близько десяти градусів.
Таке явище можна спостерігати і в літню спеку при температурі 32-35 градусів. Різке зниження вологості ґрунту призводить до того, що стебла і листя перцю в’януть. Недолік вологи і сухості грунту – головна причина загибелі рослин або їх убогого плодоношення.
Ще одна причина, по якій перець скидає колір і зав’язі – це недостатнє освітлення. Тому висаджувати розсаду перцю на притінених ділянках не рекомендується.
Враховуючи агротехнічні особливості, виростити цю дуже корисну та смачну овочеву культуру під силу будь-якому садівникові, навіть початківцю. Оптимальні умови росту і належний догляд – запорука успіху в цій справі.
