Базилік – пряне ароматична рослина родом з Південної Азії і Африки. Вперше на Європейський континент ця однорічна культура потрапила в 16 столітті. Завдяки вишуканому аромату, незвичайного смаку і корисним властивостям ця рослина широко застосовується не тільки в кулінарії, але і в медицині. Вирощування базиліка можливо, як у відкритому грунті, на півдні, так і в регіонах північної смуги – в домашніх умовах.
Зміст
Користь базиліка
Це декоративна рослина, інші назви — волошка запашний, василей червоний, рейган азербайджанський, окимум. Справжнє джерело вітамінів, кератину і ефірних масел. Зелень базиліка додають у салати, до м’ясних і перших страв. Ця пряність відома своїми цілющими властивостями як ефективний засіб для лікування гастриту, неврозу, коліту, запалення нирок і сечового міхура.
Спиртовий настій на основі листя базиліка допомагає при простудних захворюваннях, метеоризмі, відсутності апетиту та ін
Вирощування базиліка в домашніх умовах
Як виростити базилік на підвіконні взимку? Це питання залишається актуальним для багатьох. Адже ця ароматна травичка дійсно дуже цінується і використовується повсюдно. Вирощування базиліка в домашніх умовах дає можливість поласувати соковитим і свіжою зеленню навіть взимку.
Вирощування базиліка на підвіконні можливо цілий рік за умови дотримання агротехніки цієї культури та забезпечення необхідних умов зростання. Виростити цю культуру будинку можна кількома способами: методом живцювання, з допомогою насіння і пересадкою дорослої рослини з городу в горщик.
Найкраще ця культура розмножується насіннєвим способом. Але для цього дуже важливо знати, коли сіяти насіння на розсаду, який догляд потрібен сходам, і при яких умовах можна отримати хороший і якісний урожай. Щоб отримати свій базилік, вирощування з насіння на розсаду здійснюється в перших числах квітня в розсадні контейнери з живильним, добре прогрітій і зволоженою сумішшю, яку можна придбати, а можна приготувати в домашніх умовах. Змішайте торф’яну, перегнійну і садову землю в рівних частках і у вас вийде живильний субстрат для вирощування цієї культури. Другий варіант: змішайте кокосове волокно з перегноєм 2:1 або візьміть садову землю з компостом в однаковому співвідношенні.
Догляд за розсадою
Щоб отримати соковиту і смачну зелень, посадкову землю проливають рідким комплексним добривом з хлористого калію, сульфату калію, сечовини, суперфосфату. Готовий розчин розчиняють в 5 літрах води.- Для посадки використовують неглибоку тару з дренажними отворами. На дно ємності укладають хороший шар дренажу з дрібної гальки, пінопласту або керамзиту.
- Перед посадкою насіння проходять процедуру знезараження в насиченому розчині марганцівки.
- Насіння розкладають на поверхні грунту на відстані 5 см один від одного, присипаючи зверху тонким шаром землі – не більше 1 см Посіви накривають прозорою плівкою або склом. Подальший догляд за сіянцями полягає в їх регулярному обприскуванні і провітрюванні.
- Насіння базиліка проростають в умовах 23-27 градусів тепла. Базилік – вологолюбна культура, яку зволожують помірно і тільки в міру просихання грунту. Через тиждень, при таких умовах, повинні з’явитися сходи.
- Посадки відкривають і ставлять в тепле і світле місце. Подальший догляд за молодою розсадою полягає лише в щоденному помірному поливі.
- Базилік – вимоглива до вологості повітря культура, тому часті обприскування піде йому тільки на користь.
Щоб отримати соковиту і смачну зелень, посадкову землю проливають рідким комплексним добривом з хлористого калію, сульфату калію, сечовини, суперфосфату. Готовий розчин розчиняють в 5 літрах води.Догляд для врожайності
Для хорошої кущистості і гіллястості, молодим рослинам необхідний стабільний температурний режим у межах 20-23 градусів тепла і яскраве розсіяне світло. Базилік погано переносить протяги і недолік освітлення. В таких умовах, ця культура різко витягається, потім в’яне і засихає. Після того, як сіянці проростуть і випустять по одній парі листя, їх пікірують в окремі ємності. При цьому дуже важливо не пошкодити кореневу систему рослин. Деякі садівники садять насіння відразу в ємності об’ємом 1 літр, щоб надалі уникнути пересадки.
Догляд за дорослими рослинами полягає в частому розпушуванні ґрунту в цілях підвищення його аерації. Якщо посадка насіння здійснена бідний грунт, то 1 раз в 30 днів кущі базиліка підгодовують. В цих цілях використовують універсальне добриво на основі компосту або гумату. При такому догляді, приблизно вже за 40-45 днів, ви зможете провести зрізку першого врожаю соковитих і ароматних листя. Зрізуючи зелень, необхідно залишити 2-3 листочка для формування нових бічних стебел. Як тільки кущі досягнуть певного зростання, їх прищипують верхівки, тим самим, стимулюючи розгалуження.
Домашній базилік, вирощування з насіння якого потребує додаткового освітлення у вечірній час доби – не менше 3 годин, у похмуру погоду потребує штучної підсвічуванню на протязі всього дня.
Живцювання базиліка
Як виростити базилік на підвіконні взимку з допомогою живців? Зірвані здорові бічні стебла рослини поміщають у склянку з водою на 10 днів. Приблизно за цей час вони повинні пустити коріння. Укорінені пагони висаджують в окремі горщики з живильним і пухким субстратом. Догляд за ними такий же, як і за дорослими екземплярами – регулярні поливи, періодично розпушування грунту і добрива.
Перший урожай зелені можна отримати вже через 40 днів з моменту посадки живців в горщики. Рослини, вирощені з живців, будуть радувати соковитими і ароматними листям протягом 4 місяців.
Пересадка дорослих кущів з ділянки в посадочні ємності здійснюється після закінчення літнього сезону. Рослини викопують разом із земляною грудкою і пересаджують в горщик. Варто пам’ятати, що вегетаційний період у цих рослин буде недовгим, тому через 2-3 тижні потрібно зібрати останній врожай, а живці використовувати в якості посадкового матеріалу для отримання молодих кущів.
Вирощування базиліка в теплиці
Вирощування зелені взимку в теплиці стало для багатьох городників хорошим бізнесом. Це не особливо затратна і разом з цим прибуткова справа. З фінансової точки зору базилік, вирощування якого досить простий процес, дуже вигідний по відношенню до інших культур, вирощуваних на зелень. Базилік – невибаглива культура, яку можна цілком успішно виростити в стаціонарному парнику. Для його вирощування в теплиці підійде дернова земля з легкої структурою.
- Перед посадкою розсади, грунт удобрюють перепрілим гноєм – на 1 м2 площі витрачають 5 кг добрива.
- Посів насіння на отримання розсади здійснюється в кінці лютого в невеликому розсаднику. Через два тижні, пророслі і зміцнілі сіянці з 3-4 листками пікірують в окремі ємності.
- Висадка розсади в теплиці здійснюється через 40-45 днів з моменту проростання сходів.
- Подальший догляд за молодими кущами полягає в регулярному поливі – 1 раз в тиждень. На ділянку з насадженнями площею 1 м2 витрачають 10 літрів води.
- Щоб отримати хороший урожай смачних і соковитих листя базиліка в теплиці, необхідно періодично провітрювати приміщення.
- Як тільки рослини досягнуть 20 см висоти, можна збирати перший урожай листя. Зрізають верхівку куща, залишаючи по 1-2 пари листків, з яких у майбутньому будуть формуватися бічні пагони.
- Після зрізання базилік стрімко нарощує зелену масу, тому в цей момент доцільно його підгодувати.
- Підживлення розсади і дорослих кущів здійснюється пташиним послідом, розведеним водою у співвідношенні 1:15 л або сечовиною (10 речовини розчиняють у 10 літрах води).
При правильній організації роботи, вирощування базиліка в теплиці взимку стане досить простим і захоплюючим процесом. При цьому ви зможете забезпечити себе і свою сім’ю смачним і ароматним урожаєм корисних листя в міжсезоння.