Виноград – улюблена ягода більшої половини людства. А якщо ще згадати дуже смачний сік і унікальний винахід – вино і всі його похідні, то вийде, що мало яка садова культура зрівняється з виноградом. Вирощування його – справа клопітка і дрібниць у ньому не буває. Проте, один раз спробувавши самостійно виростити красиву, запашну і смачну гроно, садівники стають захопленими виноградарями і, незважаючи на всі клопоти і труднощі, будуть знову і знову саджати виноградні лози. Один з найважливіших факторів – правильне формування куща винограду навесні. І початківці виноградарі часто запитують, як обрізати кущ, щоб його було зручно обслуговувати і отримувати хороший урожай.
Зміст
Трохи теорії
Ми надаємо прикладні поради, як робити формування виноградного куща для щорічного гарантованого та кондиційного врожаю. І почнемо з такого важливого питання: вкривати виноград на зиму або не вкривати? У жителів південних регіонів така проблема не стоїть — там виноград вирощують не тільки на шпалерах, але і на високих опорах-арках без зимового укриття. У такому разі формування кущів винограду здійснюється за іншим принципом – спочатку формується штамб на потрібну висоту (від 1,5 до 2,5 м), а вже потім-бокові плодоносні пагони рівномірно розподіляють по горизонтальній площині.
Але, в умовах центральних районів, а тим більше, північних регіонів Росії, вирощувати столові сорти без укриття – великий ризик залишитися не тільки без чергового врожаю, але і без молодого виноградника взагалі. Хоча більшість сучасних сортів продавці позиціонують як морозостійкі, сильно сподіватися на це не треба. Дуже короткочасне зниження нічних температур до -25С можуть витримати тільки сорти з підвищеною морозостійкістю, а більшість навіть при -10 протягом 2-3 днів вимерзають і не стільки від самого мороза, скільки від того, що нирки під льодом і снігом, просто задихаються. Тому, багато садівники, навчені своїм невдалим досвідом, з першого року після посадки виконують таке формування виноградного куща, щоб восени його можна було укрити, якщо зима очікується сувора. А багато – роблять це незалежно від прогнозів, і вони завжди з урожаєм.
Існує також полуукрывная система вирощування виноградного куща для сортів з високою морозостійкістю.
Види формування кущів винограду
Основною умовою обрізки при укривний системі вирощування є отримання гнучких похилих рукавів, які можна пригнути, правильна осіння обрізка і підчищення пагонів навесні. Для таких цілей кущ краще всього вирощувати в ряду, який називається горизонтальний кордон, або ж застосовувати стандартну промислову шпалеру. Після обрізки восени залишаються плодоносні рукава з пагонами плодоношення і заміщеннями (тими, які дадуть урожай через рік) у кількості вічок близько 65 штук. Кордон або шпалеру кущів такого розміру вкрити нескладно, а навесні підняти — цього цілком достатньо для отримання повноцінного врожаю.
Формування винограду на шпалері
Це найзручніша форма для застосування на присадибних і дачних ділянках. На шпалерах найбільш ефективна безштамбова відверно-рукавна формування виноградного куща. Починається вона з правильної посадки молодого виноградного саджанця навесні – щоб верхній вічко був розташований нижче рівня ґрунту на 7-10 див. Така посадка виключає прояви штамба і значно спрощує догляд за кущем. Основні правила формування такі.
- Найзручніша форма шпалери – 2-плосткостная, з орієнтацією північ/південь. Це буде гарантією того, що всі сторони куща будуть рівномірно освітлені протягом усього світлового дня. Кожен рукав підв’язується до своєї площині, і тому кущ добре провітрюється.
Відстань між кущами – 2 м на невеликій ділянці, а на просторому – бажано збільшити до 3 м.- Відстань між рядами – не менше 2 м. На досвіді помічено, що на односмуговою шпалері урожай з куща на 30-40% нижче.
- На перший рік стоїть завдання виростити на саджанці чотири міцних втечі. Як правило, влітку виростає більше пагонів, але всі зайві треба видаляти, як тільки вони досягнуть 5-8 див. Залишати треба здорові і ростуть в сторони від шпалерної дроту.
- Восени, після листопаду визрілі пагони треба вкоротити до 70-80 см, кущі добре полити, пригнути до землі і сховати, присипавши землею, тирсою або укривний плівкою.
Відстань між кущами – 2 м на невеликій ділянці, а на просторому – бажано збільшити до 3 м.
А що робити, якщо на перший рік виросте всього 2 чи 3 втечі і то не дуже міцні? Тоді треба поступити так: обрізати восени всі пагони з таким розрахунком, щоб на всьому кущі залишилося 5-6 найбільших нирок. Ось з них через рік треба виростити 4 потрібних міцних втечі виноградного куща.
На другий рік навесні ці 4 обрізаних втечі треба віялоподібно прив’язати до нижнього дроту шпалери – вони стануть рукавами майбутнього куща. На них треба за літо виростити по 2 втечі з верхніх вічок. Робиться це так: коли навесні нирки набухнуть, треба обламати, а залишити по 2 верхніх. При цьому, щоб один залишений нижній око дивився в сторону від центру куща з зовнішнього боку рукава. Вже на другий рік може з’явитися перший урожай, але якщо ви хочете отримати сильне рослина, то на кущ можна залишити не більше 2 грон на протилежних рукавах.
Восени на другий рік обрізка така: нижній втеча вкорочують на 2-3 нирки – це буде пагін заміщення. Наступну за ним гілку треба обрізати 7-10 нирок, це буде «стрілка» — втеча плодоношення.
На третій рік навесні кожен залишений рукав підв’язують до дроту похило, а плодові стрілки до тієї ж дроті горизонтально. Правильне положення плодових пагонів – запорука гарного врожаю і визрівання лози. На третій рік з куща можна отримати 5-7 кг повноцінного врожаю. Надалі обрізка і формування виноградного куща здійснюється в аналогічному порядку.
Формування кордону
Вздовж стіни будинку, біля паркану або альтанки двухплоскостную шпалеру зробити важко, тому там застосовується кордон – одноплощинний горизонтальний спосіб вирощування. Особливість вирощування винограду в тому, що створюється багаторічний потужний рукав, по якому через кожні 30 см розташовуються плодові ланки. Так як кордон дозволяє нарощувати стару деревину, то врожайність таких кущів вище на 20-25%. При цьому, так як положення рукава похиле – після осінньої обрізки лози можна пригнути і вкрити.
Формується кордон таким чином: у рік посадки вирощується один довгий втечу і восени обрізається на все добре визрілі деревину. Навесні ця втеча підв’язують в похилому положенні до нижнього дроту. Коли нирки почнуть розвиватися – крайню (та, що в дроту) залишають, а решта обламують. Всі вічка, що вище дроту, проріджують, залишаючи найміцніші на верхній частині рукава, на відстані 30-35 см один від одного. Тобто, пагони повинні рости вертикально. Останній крайній втеча розташовують горизонтально – він продовжить кордон.
На другий рік всі виросли пагони обрізають на 2-3 бруньки, а крайню горизонтальну залишають стільки, яким повинен бути рукав по довжині. За сезон з кожної обрізаної гілки виростають два пагони і восени треба поступити так: нижні підрізати на 2-3 нирки – для вирощування пагонів заміщення, а верхні для формування плодоносних стрілок обрізають на 5-6 бруньок. Кордон поновлюється лише у робочій частині.
На наступний рік кордон піднімають, і ці стрілки горизонтально підв’язують до нижнього дроту для отримання врожаю, а пагони заміщення вирощують похило-вертикально.
Інші способи
Одна з найбільш цікавих і дуже оригінальних систем – формування виноградних кущів за Мозеру. Розроблений відомим виноградарем Ленцом Мозером тип обрізки значно зменшує трудомісткість вирощування винограду. Головні принципи його системи наступні:
- Підбір сортів, морозостійкість яких вище -20 С. Автор найбільш придатними назвав Перли Саба, Мускат Оттонель, Рислінг.
- Наші садівники додали Галбена Ноу, Вікторію, Кешу 1, Тимур, Захват, Пам’яті Негруля, Пісню, ЗОС-1, Русбол, Елегант.
- Шпалери повинні бути розміщені на південних, південно-східних і південно-західних схилах.
- Міжряддя – 3-3,5 м.
- Всі робочі частини куща формуються на штамбі висотою 1,2-1,3 м.
- Підв’язуються тільки плодоносні пагони в кінцевій стадії формування грон (щоб вітер не шарпав їх, і не деформувалася лоза), інші вільно звисають.
В результаті лози виростають коротше, міжвузля короткі, виноград більш щільний і смачний, хоча праці витрачено в десятки разів менше. Але, є і недоліки – в наших широтах лоза може погано визріти, а кущ мати неряшливую форму. На наступний рік можуть виникнути проблеми з обрізанням, коли неясно, де пагони заміщення, а які повинні плодоносити.