Бобові рослини – одні з найкорисніших зернових, адже вони містять легкозасвоюваний рослинний білок і повний набір потрібних вітамінів, мікроелементів і цінних у харчовому відношенні речовин. А по калорійності плоди та зерна бобових перевищують м’ясо у три рази! Тому практично на кожній присадибній або дачній городі росте кущова або витка квасоля. Одна з найцікавіших різновидів – спаржева квасоля, вирощування якої ще не дуже популярно в нашій країні, тоді як за кордоном вона по популярності набагато перевершує звичайну зернову. Ще один різновид такий квасолі – вігна.
Зміст
Чому спаржева квасоля краще?
Вона дає воістину унікальний урожай: довгі (від 10 до 120(!)см) ніжні стручки самих різних забарвлень – від ніжно-жовтих до фіолетових і майже чорних.
Вирощування спаржевої квасолі виправдано і по ряду інших причин:
- чудовий смак молодих стручків, схожий за смаком з делікатесної спаржею;
- можна також залишити частину стручків на дозрівання і отримати урожай дрібної, але дуже смачною квасолі;
- дуже висока врожайність всіх сортів вигны – якщо надати адекватний догляд і при своєчасному прибиранню молодих стручків за період вегетації, а це майже 4 місяці, з однієї рослини можна отримати 3-4-5 кг продукції високої якості;
- досить простий догляд і розтягнутий період плодоношення;
- чудові декоративні якості рослин – швидкозростаюча ліана дозволяє в короткий термін декорувати будь-яку вертикальну поверхню або на стіну біля будинку, при цьому, значно покращуючи атмосферу і стримуючи пориви вітру.
Спаржева квасоля, як всі інші види квасолі, крім невибагливості має ряд дуже корисних для грунту властивостей. Овочівники, які дбають про здоров’я грунту і рослин, знають, що саме бобові є кращими попередниками майже всіх городніх культур. Вчені довели, що бобові рослини вступають у симбіоз з азотофіксуючими бактеріями і акумулюють цей найважливіший елемент, збагачуючи грунт.
Важливо! Щоб максимально підвищити родючість грунту, слід пам’ятати, що кожен вид бобових взаємодіє тільки з певною різновидом бактерій, тому висаджена на ту ж грядку квасолю на наступний сезон дасть урожай значно вище, а через сезон – ще вище. А якщо ви хочете перенести квасолю на нову грядку – додайте хоча б частину ґрунту зі старою.
Ще один великий плюс всіх бобових рослин – їх терпіти не можуть кроти. Тому, по периметру грядок, а також острівцями нехай будуть посаджені боби або кущова квасоля, а вздовж огорож рекомендується здійснювати вирощування в’ється або вигны – це відіб’є бажання у кротів і землерийок бешкетувати на городі, а також спростить догляд за рослинами.
Крім того, здатність неймовірно швидко нарощувати вегетативну масу дозволяє використовувати спаржеву квасолю в якості вітрозахисту і освіти легкої ажурної тіні опівдні для таких культур, як огірки і томати. Для цього достатньо висіяти квасоля з відстанню між стеблами 10-15 см на глибину 3 см навколо парника або з південної сторони грядки.
Опис спаржевої квасолі
Ліани цього виду в’юнкої квасолі можуть досягати до 3.5-4 м у висоту. Стебла досить потужні, листя великі, трійчасті, квітки різняться кольором в залежності від кольору стручків. З білих і біло-жовтих квіток виходять стручки жовтого забарвлення, яскраво-жовтих і біло-червоних – зелені та червоні стручки, з яскраво-бузкових – фіолетові і т. д. Як правило, і листя має відтінок кольору стручків. Рослини спаржевої квасолі виглядають дуже декоративно, і часто їх, особливо яскраво забарвлені або строкаті сорту, садять біля хати або біля місця відпочинку не тільки для отримання урожаю, але і для краси.
Якщо вчасно збирати урожай, а стручки з цукровими недозрілі боби знімати на 7-9 день після появи зав’язі, то тут же починається нова хвиля цвітіння і плодоношення. Зрілі боби спаржевої квасолі ніколи не грубіють і навіть з молодими фасолинами мають маслянисту структуру і дуже приємний смак.
Молоді стручки – дуже корисний продукт харчування, тому їхня ціна на ринку і в супермаркетах досить висока.
З амостоятельное вирощування спаржевої квасолі на городі або навіть в діжці на балконі дозволяє без особливих зусиль отримати гарний врожай і насолоджуватися смачною їжею влітку, а також – законсервувати або заморозити лопатки на зиму в достатній кількості.
Вирощування спаржевої квасолі за правилами
Ідеальний варіант посадки вигны – гряди шириною 30 см з міжряддями не менше 60 см. Для вертикального росту можна влаштовувати шпалери з натягнутими мотузками, ставити високі опори на кілька стебел. Такий підхід дозволяє всім рослинам отримувати достатньо світла і потрібних речовин з грунту, посадки провітрюються і спрощується догляд, у тому числі і збір врожаю: всі стручки на увазі в різних кондиціях стиглості.
Ще один спосіб, яким здійснюється вирощування в’ється і спаржевої квасолі – гніздовий, з пристроєм так званого куреня: готується кругла грядка діаметром близько 80-90 см, туди висівається 10-12 бобів, а потім встановлюється 3-4 опори з нахилом в центр і міцною їх фіксацією.
Третій варіант – вирощування біля стін будинку, огорожі, альтанки. Для підтримки стебел можна використовувати звичайну огіркову сітку. Але її, швидше за все, доведеться потім викинути, так як стебла дуже щільно обплетуть сітку і очистити її буде практично неможливо. Також можна по одній фасолине висівати між виноградом – це сусідство йому дуже подобається.
Ґрунти спаржева квасоля любить пухкі і багаті гумусом. Добре перед посадкою додати перепрілий гній, трохи нітроамофоски (на квадратний метр близько половини жмені) і дуже бажані городні мікродобрива з калієм, молібденом, марганцем. Висівати зерна можна як тільки грунт прогріється до +8-10. Квасоля досить стійка до холодів. Якщо ви живете в північних регіонах – можна зробити розсаду і отримати врожай на кілька тижнів раніше. Для цього по 2-3 зерна висіяти в одноразові стаканчики, бажано торф’яні, з якими потім посадити прямо на грядку або в парник. Рослини квасолі погано переносять порушення земляного кома.
Перед посівом насіння треба замочити на добу у воді, можна в якості каталізатора додати крапельку меду. Після посіву грядку рекомендується посипати попелом – це буде і додаткове добриво, і захист паростків, які дружно з’являються на 6-7 день від шкідників.
Боротьба з шкідниками
Спаржева квасоля піддається впливу шкідників найчастіше, якщо неправильний догляд, недостатньо поживних речовин та вологи в грунті. Але попелиця, павутинний кліщик і білокрилка з задоволенням осаджують молоді рослини. До цвітіння можна використовувати один з інсектицидів — Актелліком, Агравертином або Фитовером. А потім можна застосовувати тільки безпечні бабусині кошти – обмивання сильним струменем води, обприскування розчином попелу, мильним розчином, посипання тютюновим пилом.
Ще один бич квасолі, поки вона не підніметься на 20-30 см – слимаки. Від них допомагає посипання попелом або вапном поверхні землі біля сходів. Можна обсипати їх сухою хвоєю, яку зібрати після новорічних свят з ялинки. Або ж придбати препарат Гроза в гранулах – він абсолютно безпечний і діє 2-3 тижні, незалежно від наявності опадів.