Кожній господині відома запашна приправа — майоран, вирощування якого у нас поки не поширено. Це і не дивно, майоран культура примхлива, хоча дуже корисна рослина як для кулінарних шедеврів, так і для лікування організму.
Існує два різновиди цієї рослини —
- листовий або дикий, досить великий кущ з густим листям
- садовий, висотою до 50 сантиметрів з пухнастими суцвіттями.
З-за свого гарного цвітіння пряність вирощується як декоративна рослина, в основному її вирощують в південних районах Росії. Промислове виробництво майорану поширене в Єгипті та Алжирі.
Хоча це рослина багаторічна, вирощують її як однорічну з-за тривалого вегетаційного періоду. Пряність південна, теплолюбна і дуже вимоглива.
Зміст
- 1 Як виростити майоран
- 1.1 Вирощування розсади майорану
- 1.1.1 Посів насіння
- 1.1.2 Пересаджування у відкритий грунт
- 1.1.3 Способи розмноження майорану
- 1.1.4 Прибирання врожаю
- 1.2 Майоран застосування
- 1.2.1 Як виростити майоран на дачі, відео
- 1.1 Вирощування розсади майорану
Як виростити майоран
Скажу відразу, що більшість садівників при першій спробі вирощування майорану зазнають невдачі. Дуже вимогливий він. Найменше порушення в агротехніці може плачевно позначитися на результаті.
Для майорану дуже важливо вибрати правильне місце, де він буде вирощуватися. Це має бути невеликий пагорб, на крайній випадок рівнина, але тільки не западина з застоєм вод. Місце повинно бути відкритим, сонячним, але без протягів, вони для рослини згубні. Якщо це буде грядка під ухилом, то вона повинна добре прогріватися.
Грунт для майорану потрібна легка, добре удобрена органікою. Ще завчасно до посадки під неглибоку перекопування вносять добрива з розрахунку на квадрат площі:
- 20 грам сечовини
- 40 грам суперфосфату
- 20 грам солі калію
Вирощування розсади майорану
Сіяти майоран відразу у відкритий грунт у нас в середній кліматичній зоні, немає ніякого сенсу, тому що:
- По-перше, рослина має досить тривалий вегетаційний період і просто не встигне нормально вирости
- По-друге, дуже дрібне насіння мають погану схожість і для них потрібно створювати максимально комфортні умови.
Для отримання хороших результатів нам потрібно роздобути найсвіжіші і якісні насіння і правильно приготувати ґрунт для розсади.
Посів насіння
Для розсади оптимально використовувати невисокі ящики, якщо ви будете незабаром пересаджувати рослину у відкритий грунт. Можна сіяти насіння в горщики, щоб вирощувати пряність в домашніх умовах.
Грунт для розсади повинна бути особливо легкої і пухкої. Є кілька варіантів її підготовки, найпростіший:
- 2 частини перегною
- частина листової землі
- частина піску
- частина перліту
Можна зробити ще варіант, змішати дві частини біогумусу з частиною кокосового волокна. Головне, щоб грунт добре пропускала повітря і була влагоемкой.
Так як насіння майорану дуже дрібні, для зручності раджу змішати їх з піском, щоб розподіляти максимально рівномірно. Не робіть при посіві помилку, не закладайте їх глибоко в грунт. Їх потрібно просто розподілити по поверхні, а потім через сито притрусити землею на пару міліметрів.
Насіння потрібно висівати на початку квітня, іноді вони сходять через три тижні. Хоча якщо весь час підтримувати температуру близько +25, сходи можна побачити і на 7-ий день.
Після появи двох справжніх листочків розсада пикируется по окремим горщикам. необхідно дотримувати температурний режим. Кожному маленькому рослині повинен бути максимальний доступ світла, всі горщики потрібно постійно повертати, щоб сіянці не витягнулися і не виросли слабкими рослинами.
Через десять днів після пікіровки потрібно підгодувати рослини. Можна використовувати готове добриво спеціально для розсади.
Якщо майоран надалі буде зростати на вулиці, у відкритому грунті, рослини необхідно почати гартувати за два тижні до висадки. Можна виносити горщики на балкон у саму теплу пору дня, поступово збільшуючи перебування на вулиці, тільки потрібно стежити, щоб не було сильного вітру.
Пересаджування у відкритий грунт
У відкритий грунт майоран можна висаджувати в середині червня, коли вже пройдуть всі заморозки. Розсаджувати молоді рослини на грядку краще ввечері, щоб сонце не обпекло молоді листочки. Відразу ж потрібно полити пряність і прикрити зверху на випадок похолодань. Перший час, поки рослини не візьмуться потрібно прикривати на ніч і в найжаркіші години.
Доглядати за пряністю нескладно, рихлити, стежити за зволоженням ґрунту і видаляти бур’яни. Через кожні 2-3 тижні проводити підгодівлю.
Способи розмноження майорану
Так як культура ця багаторічна, то її можна легко вирощувати у себе вдома на підвіконні. А якщо можна вирощувати, значить можна і розмножувати, крім насіннєвого способу є ще більш прості і дають швидкий результат.
- Живцювання дозволяє вже через пару місяців зрізати першу зелень. У дорослого куща нарізати живці, завдовжки близько 7 см і опускаються на деякий час в склянку з водою. Через пару тижнів будуть помітні з’явилися корінці, тоді живці можна буде пересаджувати в окремі горщики. Живцювання проводиться до початку цвітіння.
- Поділ куща теж хороший спосіб розмноження майорану. восени, у вересні можна викопати кущ з грядки і перенести його в будинок, заодно поділити на кілька частин, щоб у кожній була хороша, потужна коренева система. Якщо ви хочете розмножити таким способом майоран, що живе на вашому підвіконні, тоді краще це робити в березні місяці.
Прибирання врожаю
Збирати врожай потрібно під час масового цвітіння, краще зрізати гілочки ножем в декількох сантиметрах від землі, щоб рослина знову відросло. пряність у добре провітрюваному приміщенні, не на сонці. Сушений майоран довго зберігається в добре закритих ємностях і не втрачає своїх властивостей.
Майоран застосування
Як пряність використовують при консервуванні. Додають в м’ясні фарші, супи, сметанні соуси. У будь-які м’ясні підливи і закуски.
Застосовується він і як лікарська рослина, у вигляді відварів при головному болю, астмі, неврастенії, нежиті. З рослини роблять масло, яке добре допомагає при варикозі, ревматизмі і подагрі.
Наостанок рецепт свинини з майораном
Інгредієнти: свинина (вирізка) — 500 гр, 1 цибулина, 1 ст. ложка подрібненого майорану, 1 середнє яблуко, рослинне масло, сіль і перець за смаком.
Цибулю і яблуко порізати кубиками і згасити на рослинному маслі. Свинину нарізати брусочками товщиною 2 см і обсмажити окремо, додати тушковані яблука з цибулею, майоран, посолити поперчити і дати потомитися протягом 5 хвилин.
Ароматна приправа майоран, вирощування і догляд не дуже складні, звичайно вимагає часу, але мені здається, варто спробувати вирощувати таку пряність.
Як виростити майоран на дачі, відео