Кращі ранні сорти солодкого перцю з товстими стінками

За твердженнями вчених такий овоч наших грядок як солодкий перець, сорти якого дозволяють отримувати просто фантастичні врожаї, заслуговує мінімум 3 золоті медалі серед усіх овочевих культур: за вміст вітаміну С, вітамін А (каротин) і вітамін РР, який взагалі дуже рідкісний. Аскорбінової кислоти (вітаміну С) в ньому в 8-10 разів більше, ніж у луці та помідорах, в два рази більше, ніж в чорній смородині і навіть лимонах. А ще в солодкому перці у великій кількості накопичуються природні цукри, мінеральні макро – і мікроелементи, вітаміни групи В, вітамін К та інші. Загалом – це справжній король овочів для відкритого грунту. Пропонуємо короткий огляд кращих сучасних сортів солодких перців.

Зміст

• Яким буває солодкий перець?
• Товстостінні великоплідні сорти
• Кращі перець для фарширування і переробки
• Перці для сушіння
• Солодкі міні-перчики
• Фаворити перцевих грядок

Яким буває солодкий перець?

За останні сто років вченим вдалося вивести більше тисячі сортів цього овоча, які не перестають нас радувати формою, кольором і розмірами. Ще 30 років тому всі перці були або кремові, або червоні, а зараз колірне різноманітність просто вражає – від кремово-білого до майже чорного забарвлення. Є сорти солодкого перцю з жовтими, помаранчевими, бузковими, фіолетовими, шоколадними, двох і трибарвними плодами.

Різноманітний сучасний перець і за формою – стандартні конуси, піраміди, прямокутники і квадрати, кулі у вигляді чалми, дзвони, шаблі – на будь-який смак.

Розміри також самі різні – від 50 до 600 грам, а є чемпіони і з 800-1000 грамів плодами.

За призначенням плоди бувають салатного типу, для консервації, засолювання, заморожування, сушіння і для фарширування.

Товстостінні великоплідні сорти

Дуже важлива якість салатних сортів – товщина стінки. Кращі сорти солодкого перцю з м’ясистими товстими стінками плодів великих розмірів наступні:

• Американський гігант;
• Каліфорнійське чудо;
• Бел Гой;
• Карлос;
• Іллюша;
• Барон;
• Золоте диво;
• Товстун;
• Сибірський формат;
• Анастасія;
• Червоний гігант;
• Волове вухо;
• Мастодонт;
• Італійський чобіт;
• Шорокшары;
• Сонце Італії.

Всі вони дуже смачні, а в дозрілому вигляді довго зберігаються. Якщо забезпечити правильні умови, то своїми перцями можна ласувати аж до Нового року і довше. Ці сорти для відкритого грунту також відмінно підходять для заморожування і для приготування лечо як влітку, так і заготовки на зиму. Серед перерахованих, найбільш ранні – жовтоплідні Сонечко, Золотий фазан і Серце Італії, а червоні (Анастасія, Дзвін) відносяться до середньопізніх сортів. Плоди цих сортів від 250 до 500 грам, товщина стінок 8-10 мм, врожайність – 5-8 кг з куща.

Кращі перець для фарширування і переробки

Сорти перцю цього призначення мають особливість — їх плоди середнього розміру, вирівняні, дозрівають кількома хвилями у великій кількості. Серед них є дуже ранні сорти, що віддають весь урожай в червні-липні, а є такі, що дозрівають аж до самих морозів. Кращі сорти і гібриди для відкритого ґрунту:

• Любава – всі плоди один до одного;
• Диво – ідеальний сорт для фарширування;
• Богдан жовтоплідний — сорт для споживання свіжим і в заготовках;
• Золоте диво – жовті плоди ростуть гронами, плоди дивляться на всі боки, врожайність приголомшлива;
• Золотий дощ – помаранчеві вирівняні плоди;
• Червоне диво – великі овальні плоди, що ростуть ярусами;
• Маринчин Язичок – довгі плоди з загнутим кінчиком, дуже солодкі, стінки до 0,7 мм;
• Банан – яскраві вузькі плоди до 20 см в довжину;
• Людмила – один з кращих сортів для ринку;
• Лимонне диво та ін.

А ще перерахуємо такі сорти для відкритого грунту, ранні і пізні, давно апробовані нашими городниками і дачниками: Еней, Антей, Тритон, Попелюшка, Марімба, Альба, Новий російський, Мариш, Мавр, Степашка.

У цих перців кущі компактні, але дуже потужні, з красивим листям, плоди різного забарвлення, з товщиною стінки 7-8 мм, врожайність близько 4 кг з квадратного метра.

Перці для сушіння

Кращі сорти для сушіння – це ранні, довгі (до 30 см!) Диво-паприка та Шабелька. Вони дозрівають раніше всіх інших і відмінно йдуть в перші свіжі салати. Але основне їх застосування – сушка, яку здійснюють прямо на сонце. Для повного висихання достатньо двох днів. Потім перці треба подрібнити на кавомолці в ароматний і дуже корисний порошок. Зберігати в щільно закритій банці в прохолодному місці. Це незамінна приправа для борщів, супів, соусів.

Солодкі міні-перчики

Нещодавно на ринку насіння з’явилися сорти, плоди яких за розміром такі самі, як гіркі перчинки – до 50 грам вагою, але дуже соковиті і солодкі на смак. Їх так багато на кущі, що він виглядає як новорічна ялинка. Кращий з цього виду для вирощування у відкритому грунті – сорт Новорічні гірлянди. У банках він виглядає приголомшливо, його можна цілим додавати в салати і як гарнір до м’яса.

Фаворити перцевих грядок

Описати всі величезна різноманітність сортів просто неможливо. Ми зупинимося на тих сортах, які є провідними городниками визнані кращими в минулих сезонах по врожайності, стійкості до хвороб та примх погоди, а також – за смаковими якостями.

• Лимонне диво. Ранньостиглий сорт, кущ до 60 см у висоту. Плоди жовто-оранжеві, гладкі, рівні, 180-200 грам. Добре переносить несприятливі умови вирощування, смачний, відмінно підходить для консервування в будь-якому вигляді.
• Товстун. Середньостиглий сорт, заввишки до 50 см. Плід кубовидний, товстостінні – 0,8 мм, яскраво-червоного кольору, з м’яким гармонійним смаком.
• Сибірський бонус. Середнього терміну дозрівання, кущ невеликий – до півметра. Плоди 200-300 грам, темно-оранжеві, глянцеві, кубоподібні, стінка до 1,2 мм! Сорт зарахований до когорти кращих світових – завидний розмір, рідкісна забарвлення, неперевершений смак у поєднанні з ніжною консистенцією м’якоті.
• Геракл. Середньостиглий сорт з темно-червоними кубовидными плодами. Вага плодів до 350 грам, стінки до 1 див. М’якоть соковита, з яскраво вираженим перцевим смаком. Плодів стільки багато, що кущі можуть обламуватися під їх вагою – рекомендується підв’язувати гілки до кілочків.
• Біле золото. Один з найбільш ранніх сортів. Кущ низькорослий – 40 см, плоди яскраво-жовті, вагою 300-400 грам, соковиті, ароматні, з ніжно-пряним смаком. Сорт універсального призначення.
• Сибірський формат. Кущі середньорослі, висотою до 70 см. Плоди червоні, кубоподібні, вагою 350-500 грамів, стінки до 1 см, смак приголомшливий.
• Сонце Італії. Сорт середнього терміну дозрівання, кущ невеликий – до 50 см у висоту. Плоди прізмовідні, лимонно-оранжевого забарвлення, дуже великі. Досягають ваги до 500-600 грам при гарному догляді. Дуже соковиті і солодкі. Відмінний сорт для комерційного вирощування. Стійкий до більшості перцевих захворювань.
• Шорокшары. Один з кращих молдавських сортів, має цілий ряд міжнародних нагород. Кущ заввишки 40-50 см, на кожному до 20 величезних конусоподібних плодів. Одночасно на кущі є плоди зеленого, жовтого і червоно-оранжевого кольору. Смак дуже приємний. Ідеальний сорт для приготування лечо і консервованих салатів.
• Волове вухо. Один з найкращих сортів перцю за смаком. Кущ 70-80 см, плоди червоні, довгі, конусоподібні. Товщина стінок 1 см, плодоносить до самих морозів.
• Здоров’я. Урожайний многоплодный сорт з найбільш ранніх. Всі плоди у нього немов відкалібровані – мають вагу близько 100 грам. Ідеально підходить для фарширування і заготовок. Входить в ТОП-10 за змістом вітаміну С.
• Альба. Унікальний сорт молдавської селекції з товстої соковитою стінкою, відмінно переносить спеку. Дуже довгостроково зберігається. Приголомшлива врожайність. При правильному догляді може дати до 8 кг з 1 кв. метра посадок. Кущ невисокий – близько 50 див.
• Білозерка. Цей сорт називають трудівником, так як дає стабільні врожаї незалежно від примх погоди. Відрізняється невибагливістю, підходить для вирощування в південних і в північних регіонах. Дуже привабливий на вигляд – вже в стадії технічної стиглості плоди дуже красивого жовтого кольору, з приємним смаком. Плоди великі та одномірні.
• Анастасія. Темно-вишневі плоди цього унікального сорту серцеподібної форми більше схожі на помідори і такі ж смачні, солодкі, ароматні, товстостінні. Цей сорт можна вирощувати навіть у вазонах на балконі – відмінний урожай гарантований.
• Карпатія. Високий кущ – до 1 метра, світлі з золотистим відливом плоди, довжиною до 20 см, рівні, гладкі, дуже смачні.
• Золотий ювілей. Ранній, високоврожайний, плід кубовидної форми, гладенький, яскраво-оранжевого кольору, вага 140-150 грам. Стінки середньої товщини 0,7 мм. Висота куща близько 70 см, крона велика.
• Бел Гой. Кращий з великоплідних перців з видовженими кубоподібним плодами вагою до 400 грам, з чудовим перцевим смаком. Кущ до 1,2 м. Купувати насіння рекомендуємо тільки у фірмових магазинах, так як на ринках немає сортового насіння.

Обов’язково вирощуйте солодкі перці на своєму городі, адже вони не тільки смачні і красиві, але мають також лікувальними властивостями. Немає нічого корисніше натуральних вітамінів.