Лаура – екзотичний фрукт родом з Африки, який став дуже популярний і улюблений багатьма. Завдяки незвичайного вигляду і формі, його плід досить складно переплутати з якимось іншим тропічним делікатесом. Фрукт ківано зовнішнім виглядом чимось нагадує огірок: має овальну форму і поверхню, покриту пухирцями. Внутрішність плоду – серцевина, яка складається світло-зеленого желе з насінням.
За зовнішнім виглядом це рослина дуже схоже на ліану. Його часто використовують в якості прикраси на садовій ділянці. Це невибагливий плідний екзот, стійкий до хвороб і шкідників. Інші назви – африканський огірок, рогата диня.
Зміст
Користь ківано
Плід ківано, на відміну від інших екзотів, відрізняється різноманітним складом. В 100 г м’якоті міститься: 89 % води, 2% білків, 1,1 % жирів, 7,5 % вуглеводів, 0,4 % золи. Крім цього фрукт багатий вітамінами групи В, А, С, а також, мікро-і макроелементами (калій, залізо, магній, кальцій, марганець, цинк). Це низькокалорійний продукт – всього 44 % калорійності, тому підходить для дієтичного харчування.
- Цей екзот здатний повністю забезпечити організм всіма необхідними поживними елементами в зимовий час року. Постійне вживання ківано в їжу сприяє зміцненню імунітету.
- Великий вміст води в м’якоті допомагає підтримувати баланс води в організмі. Фрукт дуже цінується за високий вміст калію, який тонізує м’язи і благотворно впливає на стан серця.
- Незважаючи на те, що ця екзотична диня досить солодка на смак, її можна вживати людям, у яких цукровий діабет. Мало того, її дуже часто включають в раціон харчування для хворих. Оскільки африканський огірок володіє низькою калорійністю, то його можна вживати навіть тим, хто сидить на дієті.
Екзотичний фрукт ківано застосовують зовнішньо для поліпшення стану шкіри обличчя. З нього виходять відмінні поживні маски.- У давні часи цей фрукт досить часто застосовували африканські племена як кровоспинну засіб, а також з метою загоєння ран і усунення опіків. Це обумовлене в’язкістю м’якоті плоду.
- Для людей із захворюваннями травної системи рекомендується вживати сік ківано. Це фрукт, який містить багато клітковини, відмінно засвоюється, стимулює перистальтику кишечника і виводить шкідливі і токсичні речовини з організму.
Екзотичний фрукт ківано застосовують зовнішньо для поліпшення стану шкіри обличчя. З нього виходять відмінні поживні маски.Як вживати ківано?
Універсальний екзот додають до закусок і різноманітних десертів. Адже визначити насправді це фрукт або овоч складно.
Багатьох цікавить питання про те, як потрібно їсти плід ківано. Фрукт ділять навпіл і ложечкою виймають м’якоть. Шкірку викидати не варто – її можна засушити. Надалі кірку використовують у вигляді декоративної креманки для десертів або піали, в яку викладають різні страви або наливають коктейлі.
Ті, хто пробував ківано вже не перший раз, будучи його гурманом, воліють є фрукт у різноманітних салатах. Шматочки використовують для прикраси бутербродів і закусок. Крім цього, красиво нарізаний фрукт викладають на морозиво, коктейлі, різні торти і желе. Його кисло-солодкий смак додасть пікантності і дивовижний смак будь-якої страви.
Ківано можна їсти не тільки в первозданному, тобто, сиром вигляді. Фрукт дуже часто солять і маринують.
Для маринування використовують недозрілі фрукти. Незважаючи на те, що вона має деяку схожість з огірком в солоному вигляді, на думку гурманів, вона набагато смачніше зеленого маринованого овоча.
Рецепти салатів з ківано
- Особливою популярністю користуються салати з цього екзота. Ось один із смачних рецептів, який включає: дрібно нарізаний редис, томати, перець болгарський, м’якоть фрукта ківано і зелень цибулю і петрушку. Нарізаний салат потрібно заправити лимонним соком.
- Можна змішати морепродукти з м’яким сиром і красиво прикрасити нарізаним экзотом. В даному випадку рогата диня йде як декоративна прикраса.
- М’якоть екзотичного фрукта використовується для приготування смачних кремів для тортів.
- Свіжовіджатий сік плоду відмінно поєднується з будь-яким іншим фрешем.
Особливою популярністю користуються салати з цього екзота. Ось один із смачних рецептів, який включає: дрібно нарізаний редис, томати, перець болгарський, м’якоть фрукта ківано і зелень цибулю і петрушку. Нарізаний салат потрібно заправити лимонним соком.Вирощування ківано в домашніх умовах і в саду
Ківано можна без праці виростити у нас в саду, на балконі або навіть на підвіконні й отримати цілком хороший урожай. Умови повинні бути такі – захищеність від прямого сонця (краще всього – півтінь), від вітрів і протягів, достатній полив. Якщо яскраве сонце буде опівдні висвітлювати ліану, то на листках з’являться коричневі плями, а зав’язі опаде. Грунт повинна бути дуже рихлою і проникною для повітря. Для стебел потрібна опора, але їх треба підв’язувати. Найкраще вирощувати у огорожі, стіни, під плодовим деревом. Деякі вирощують прямо на грунті, де стебла розповзаються.
Насіння можна придбати в насіннєвих магазинах або вийняти з стиглого фрукта, просушити, потримати в поживному розчині і висіяти на розсаду. У всьому іншому догляд за ківано такий же, як за огірком: поливи, щотижневі підгодівлі, прищипування бічних пагонів. Плодоношення починається через 2 місяці після посіву насіння.
Рослина майже не хворіє, але дуже погано реагує на температурні перепади. Тому його можна вирощувати в горщику або діжці і заносити при перших похолодання. Якщо лоджія закрита, або ви вирощуєте ківано будинку, то треба в першій половині дня пензликом запилювати квітки.
Найкращий сорт для вирощування у середній смузі – Зелений дракон, який досить добре переносить нічні похолодання.