Груша звичайна (Pyrus communis) в ботаніці є представником роду Груша, сімейства Розоцвітих. Вперше рослина з’явилася на території Європи і Азії. Для сприятливого росту необхідні наступні умови: достатня кількість світла, волога, дренований і родюча земля. Груша по своїй висоті досягає не більше 30 метрів. Дерево може існувати до 50 років. Розводять грушу з допомогою висаджування живців, саджанців та насіння.
Характеристики груші звичайної
Рослина являє собою високе дерево, зростанням до 30 метрів, або великий чагарник. Кора дерева нерівна, зморшкувата, стовбур рівний, досягає в діаметрі 70 сантиметрів. Деревина груші відрізняється своєю щільністю і міцністю. Гілки густо покриті листям. Листя, закріплені на довгих черешках, мають овальну, загострену форму. Листя мають блискучий вигляд, темно-зелений колір внизу стає матовим.
Навесні на дереві з’являються великі квітки, білого або рожевого кольору. Можуть рости по одному, або збиратися в суцвіття по кілька штук. Ніжки, на яких вони розташовані, можуть досягати довжини до 5 сантиметрів. Віночок білий або рожевий, кількість тичинок не перевищує 50 штук, маточка складається з 5 стовпчиків. Квітки ростуть на дереві, до появи листя.
Розмір, форма, смак плоду можуть бути різноманітними, все залежить від сорту рослини. Груша має довгасту, злегка витягнуту, округлу форму. Насіння, що містяться у груші, покриває коричнева шкірка. Дерево починає цвісти навесні, період цвітіння триває близько 2 тижнів. Найчастіше, цей період починається в кінці квітня і триває до середини травня. Наприкінці серпня початку вересня можна збирати стиглі плоди. Досягнувши віку від 3 до 8 років, дерево починає приносити плоди. Груша звичайна росте і плодоносить до 50 років.
Варто звернути увагу, щоб груші почала приносити плоди, потрібно посадити поруч 2 сорти, які взаимоопыляются. «Поля», «Внучка», «Повисла», «Тема» – найвідоміші сорти, стійкий до зимових умов. Крім того, плоди цих сортів можна вживати свіжими, вони володіють прекрасними смаковими властивостями.
Поширення дерева
Дерево добре росте на території країн Європи та Азії. Груша звичайна може зустрічатися в дикому вигляді на території південної Росії, Кавказу, України і Білорусії. Дереву для гарного росту підходять грунту, багаті поживними речовинами і мікроелементами, чорнозем. Дерево часто можна зустріти на підвищених територіях, де відбувається хороший дренаж повітря.
Погана вентиляція і застій холодного повітря в низовинах, погано позначається на якості груші. Дерево любить добре зволожений грунт, але застій і надлишок вологи негативно позначається на його ріст і розвиток. В більшості своїй, груша стійка до посухи і морозу. У зимовий період з дуже низькою температурою можуть замерзнути гілки і деревина. При різкій зміні температур або появі морозу навесні, можуть пошкодитися нирки квіток.
Плоди дерева груша
Плоди користуються популярністю, із-за вмісту в них вітамінів і мінеральних речовин, а також, гарного і приємного смаку. Дубильні речовини, органічні кислоти, пектин, клітковина, вітаміни A, B1, З, це не повний список речовин, що містяться в грушах. Смак плодів груші є солодшим, ніж яблук, це пов’язано з мінімальною кількістю кислот і цукру, які містяться у плодах.
З груші виробляють сік, десерти і вино. Сухі плоди застосовують для приготування відварів. Сік груші включає в себе величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Свіжі плоди добре засвоюються, і сприятливо впливають на роботу травної системи. Компот із сухої груші допомагає впоратися зі спрагою.
Використання груші
Плоди груші отримали широке поширення в галузях харчової промисловості. Висушені насіння використовують як замінник кави. Плодове дерево отримало велике поширення в галузях господарства. Деревина груші користуються попитом у художників. Вона володіє високою міцністю і хорошими естетичними якостями, відмінно обробляється і полірується. Деревину використовують на виробництві меблів, музичних інструментів, товарів для дітей, канцелярського приладдя.
Великий вміст вітаміну C, флавоноїдів, глікозиду арбутину в листі, підвищує цінність деревини. В медицині листя груші використовуються для запобігання і лікування захворювань шкіри.
В період цвітіння з квіток груші звичайної можна зібрати великий обсяг нектару. Гектар саду принесе до 30 кілограм меду, що дуже важливо для бджільництва. Крім того, дерево використовується для озеленення присадибних ділянок, дворових територій, парків, скверів, з-за своїх декоративних якостей.
Формування крони груші
Ріст рослини, кількість і якість плодів, залежать від того, чи правильно сформована форма гілок. Вона повинна систематично піддаватися обрізанні. Відразу після посадки груші, варто дбати про формування крони. Існує два способи для формування форми гілок дерева. Перший спосіб – обрізка, здійснюється зменшення довжини пагонів і проріджування гілок. З допомогою вкороченого пагона формуються нові бруньки і пагони. Пагони 1 року життя вкорочують, роблячи надріз біля нирки. Зменшення кількості гілок сприяє надходження великої кількості світла до крони, з-за цього збільшується кількість нирок.
З допомогою пригинання гілок поліпшується зростання груші. Для поліпшення плодоношення великі гілки на 40 градусів відхиляють від стовбура. Маленькі гілки повинні бути розташовані перпендикулярно до стовбура, їх кінці повинні бути трохи вище початку основних гілок. Для пригинання використовують дріт, щоб не зіпсувати кору, застосовують ізоляційну стрічку, намотуючи її в місцях кріплення.
У момент пересадки саджанців можна сформувати кістяк крони. Якщо саджанці не мають відгалужень, надріз потрібно робити над ниркою 70 сантиметрів від поверхні землі. Для формування першого ярусу гілок використовуються бруньки, що залишилися, які сприяють розвитку бічних пагонів.
Якщо розмір груш сильно зменшився, а пагони стали рости менше 15 сантиметрів у рік, для старих дерев використовують омолоджуючу обрізку. Застарілі гілки видаляються, а скелетні і напівскелетні обрізаються. Пагони 1 року життя зрізують, залишаючи дві нирки. Це процедура призводить до формування добре розвинених пагонів. Якась частина цих пагонів замінить основні гілки, інша буде використовуватись для плодоношення. Гілки, які роблять корону дуже густий, обрізають. Дереву потрібно хороший полив, харчування, захист від шкідників, після проведення заходів пов’язаних з омолоджувальної обрізанням.
Історичні факти
Сорти, що використовуються в сільському господарстві, отримали своє поширення від дикого рослини. Стародавні греки відбирали найбільш солодкі і великі плоди груші, таким чином, відбулося культивування. В Росію груша була завезена з Візантії. Спочатку плодове дерево вирощували на території садів монастирів. У Царському саду Романових було 16 видів дерев. За указом Петра 1 щороку країну завозилися нові сорти груш, для збільшення кількості сортів плодових дерев. В наш час існує близько 5000 видів плодових дерев. Кожен з видів груші звичайної має особливий смак, колір, форму і розмір.
