Груша лісова – це одна з форм груші звичайної. Росте у вигляді деревом або чагарником. У висоту дерево груші може виростати до 20 метрів, кущова груша не перевищує 4 метрів і має колючки на гілках. У рослини луската кора, покрита тріщинами. Груша має розкидисту і густу крону, листя округлої форми, від 2 до 7 см в довжину і 1,5-2 см завширшки, з великими черешками. Лист глянцевий зверху, матовий – знизу. Квітки груші можуть бути як поодинокими, так і зібраними в щитки з 6-12 квіток. Їх забарвлення має оттеки білого і рожевого кольорів. Плоди досягають 4 см в діаметрі, грушоподібної форми. Довжина плодоніжки 8-12 див. Плоди багаті вітамінами групи B, З, різними кислотами, цукрами і дубильними речовинами.
Цвісти груша починає в кінці квітня – початку травня. Збір плодів проводиться у серпні-вересні. Починають плодоносити вже дорослі рослини 8-10 років.
Плоди лісової груші дуже добре зберігаються. Вони можуть зберігати свій вигляд протягом 5 місяців. Кожне дерево за сезон дає до 40 кг врожаю. Гарне плодоношення періодично повторюється кожні два роки.
Опис дикої груші
Ареал зростання груші лісової досить великий. Рослина добре приживається як у степовій зоні, так і в лісостепу. Груша лісова поширена також у районах Кавказу та Середньої Азії, зустрічається в Молдові та Азербайджані. Зустрічаються як самотньо зростаючі порослі, так і групові. У сприятливих для зростання районах груша утворює цілі ліси. Культура стійка до засух завдяки потужній кореневій системі, що йде далеко вглиб, добре розвивається на легких ґрунтах, багатих поживними речовинами. Розмножується в основному насінням. У природі поширенню насіння сприяють дикі тварини, що харчуються плодами груші. Несприятливі умови сприяють розвитку кореневої порослі, яка часто вкорінюється, утворюючи окрему рослину. Також груша лісова може мати густу пневую поросль.
Живе рослина від 150 до 300 років. Сортові дерева мають набагато менший термін – 50 років. Грушеві плоди широко застосовні. Вони підходять для виготовлення компотів, морсів, джемів і вин. Можуть вживатися як сирими, так і у вареному або сушеному вигляді. Підходять як корм домашнім тваринам і представників дикої природи. Ранній час цвітіння та його достаток роблять грушу прекрасним медоносом.
Цінуються не тільки плоди рослини, але і його деревина. Вона має високу щільність і красивий червоно-коричневий колір. Часто використовується для виготовлення меблів, предметів столового посуду і декоративних елементів. Кора груші також має застосування: вона застосовується в якості природного коричневого барвника. З листя рослини отримують жовтий пігмент.
Груша лісова добре підходить для придорожнього озеленення та лісового господарства в степових районах, а так само використовується селекціонерами.
Сорт груші «Лісова красуня»
«Лісова красуня» – найбільш популярний сорт груші. Місце розповсюдження: Україна і Білорусія. Районовані саджанці добре приймаються в Нижньому Поволжі і на Кавказі. Представники цього сорту досягають висоти 10 метрів, мають широку не дуже густу пірамідальну крону. Прямі пагони часто товсті, мають темно-червоний відтінок. Опробковілих сочевичок на пагонах досить мало. Лист дрібний, овальний, з мелкопильчатым краєм. Квітки дерева бувають різних відтінків: від білого до рожевого. Даний сорт груші стійкий до перепадів температури у весняний період. «Лісова красуня» частково самоплодна.
Форма плодів цього сорту яйцеподібна. Плоди жовтого кольору з червоним відтінком, покриті сірими крапками. Мають тонку шорстку шкірку і соковиту ароматну м’якоть. Смак кисло-солодкий. Плоди груші дуже ароматні. Період дозрівання починається з другої половини серпня. Для кращого збереження врожаю рекомендується знімати плоди за тиждень до дозрівання. В іншому випадку урожай швидко перезреет, що призведе до його швидкої псування. Плоди «Лісової красуні» можна як безпосередньо вживати в їжу, так і використовувати для приготування компоту.
Груша цього сорту дає плоди через 6-7 років після посадки. Рослина невибаглива. Добре розвивається на сухих грунтах, так і помірно вологих, але краще всього підходять пухкі субстрати, багаті поживними речовинами. Дерева «Лісової красуні» стійкі до заморозків.
Опис даного сорту груші в чому схоже з грушею лісовою, відмінність складає лише висока морозостійкість.
Інший сорт груші – груша дика. Дерева цього сорту досягають 20 метрів у висоту. Ареал поширення: південь Росії, Кавказ, Середня Азія і Казахстан. Росте в лісах, переважно листяних, так і на узліссях. Може утворювати цілі грушеві лісу, але в основному, росте поодинокими деревами. Груша дика – хороший сильнорослий підщепа. Прекрасно поєднується з культурними сортами. Листя дикої груші блискучі, овальні. Квітки білого кольору, зустрічаються рожеві, в діаметрі досягають 3 см, утворюють парасольки.
Цвітіння припадає на середину-кінець календарної весни, коли рослина починає випускати листя. Плоди мають грушовидну або округлу форму. Кисло-солодкі груші можна вживати в їжу лише після 2-3 місяців зберігання. Урожай припадає на кінець серпня. Починають плодоносити вже дорослі рослини 7-8 років. Врожайність варіюється від 10 до 50 кг з одного дерева. У середньому рослина живе 60-90 років, однак зустрічаються і трьохсотлітні екземпляри.
