Зоряне яблуко має іншу назву Кианито, або Каимито (Chrysophyllum cainito), є представником сімейства Сапотовых. Своїм розповсюдженням фрукт зобов’язаний Центральний Америці та Мексиці. Тривалість життя дерев дуже висока, вони можуть досягати висоти 30 метрів. Рослина любить хороше освітлення, велика кількість вологи, збагачену землю. Висаджують рослину за допомогою насіння, щеплень, повітряних відводок.
Опис фрукта зоряне яблуко
Дерево являє собою зелене рослина, що досягає у висоту до 30 метрів, для якого характерний швидкий ріст. Стовбур не довгий прямий, щільна кора, об’ємний листової покрив. Гілки коричневого кольору. Лист має овальну, довгасту форму яскраво зеленого кольору зверху, а із зворотного боку золотисто-коричневого. Максимальна довжина листа досягає 15 сантиметрів. Квітки непомітні і невеликі.
Плоди представлені різними формами, їх максимальний діаметр 10 сантиметрів. Шкірка може бути блідо-зелений, червоно-фіолетова, іноді майже чорна. Вміст плода володіє приємним солодкуватим смаком, консистенцією м’яке і соковите.
Плід зоряного яблука містить близько 8 насіння. Під час збору врожаю, плоди зрізають з гілками, на яких вони знаходяться. Це тому, що стиглі плоди міцно тримається на гілках, замість того, щоб падати.
Використовувати можна тільки стиглі плоди. За зовнішніми характеристиками можна визначити ступінь зрілості фрукта, коли зоряне яблуко повністю дозріло, його шкірка стає зморшкуватою, а плід м’яким. Стигле зоряне яблуко може зберігатися до 3 тижнів. Свою назву фрукт отримав з-за насіннєвих камер, розташованих у вигляді зірки.
Поширення і застосування
Зоряне яблуко ростуть на території Америки, Мексики, Аргентини, Панами. Для дерева сприятливий жаркий клімат, вона не витримує низьких температур. Найбільш сприятливими для рослин є суглинкові та піщані ґрунти. Для дерева необхідний постійний приплив великого об’єму вологи.
Рослина плодоносить в лютому і березні, з одного дерева можна зібрати урожай вагою до 65 кілограм.
Плоди зоряного яблука можна використовувати в їжу свіжими, а також готувати з них соки або десерти. Шкірка з-за утримання Молочного соку володіє гірьким смаком, тому перед вживанням з плоду вичищають м’якоть. Гірка шкірка не придатна для використання в їжу.