Таїланд – сонячна країна, яка приваблює багатьох туристів дивовижними пляжами, теплим морем, і особливо екзотичними смачними і вишуканими стравами. Саме на території Таїланду успішно культивують практично всі заморські екзоти. Ананаси, папяйя, банани – вже не дивина, але ж це не весь список фруктів, які можуть здивувати навіть самих обізнаних туристів. Практично у всіх регіонах Таїланду виростають такі незвичайні за назвою і зовнішнім виглядом фрукти, про які багато хто ще не знає: гуава, лангсат, лонг конг, мангостин, рожеве яблуко, рамбутан, карамбола, дуріан, тамаринд і фрукт лонган.
Зміст
Екзотичні фрукти Азії – короткий огляд
-
Фрукт гуава (на фото). Батьківщиною кавуна вважається Південна Америка. Період дозрівання плоду – круглий рік. В основному гуаву вирощують у південних регіонах Таїланду. Плід вживають в сирому недоспевшем вигляді, посипаючи спеціями, сіллю або цукром. Цю рослину культивують на великих плантаціях. Вирощування кавуна в домашніх умовах не має практики. - Фрукт лангсат вирощується і має популярність лише в межах Таїланду. Його м’якуш сірого кольору із солодко-кислуватий смак містить кісточку, яка дуже гірчить. Тому цей фрукт треба їсти з особливою обережністю. Період дозрівання плодів починається з середини літа і триває по жовтень.
Фрукти лонг конга мають маленьку круглу форму пісочного кольору. Ця культура вирощується в південних регіонах Таїланду. Перші плоди починають дозрівати на початку весни. Останній збір врожаю здійснюється в жовтні. Світло-пісочний плоди лонг конга містять білу м’якоть кисло-солодкого смаку. Ці фрукти особливо багаті на кальцій, калій, залізо, фосфор, вітаміни групи В. Фрукт можна вживати в сирому вигляді.- Мангостин вельми популярний в сезон дощів — ринки Таїланду просто переповнені ним в цей час. Він має досить тривалий період дозрівання, починаючи з квітня і закінчуючи вереснем. Мангостин має округлу форму бордового забарвлення. Його м’якоть солодко-кисла на смак з терпким присмаком кремового забарвлення. Вона розділена на часточки, чим більше часточок всередині плоду, тим менше він містить кісточок.
- Фрукт Рожеве яблуко має два сорти, з яких один вид має рожеве забарвлення, а інший – зелений. Період дозрівання яблука круглий рік. Ця назва відповідає смаковим якостям плода. Він дійсно дуже схожий за смаком на яблуко, тільки набагато кисліше. В основному рожеве яблуко з’являється у продажу на початку осіннього періоду і пропонується до самої весни.
- Фрукт рамбутан — дивний на вигляд, яскраво-червоний, з густою щетиною, чимось схожий на їжака, має особливо солодкий смак, що нагадує виноград. Він вирощується в умовах південного клімату на території Таїланду. Період дозрівання, як і багатьох інших екзотів, триває цілий рік.
- Фрукт карамбола має плоди продовгуватої форми з жовтим або зеленим забарвленням. Якщо їх розрізати впоперек, то фрукт набуває форму п’ятикутної зірки. Тому карамболу ще називають зірковим фруктом. Стиглий плід має солодкий квітковий смак. Її краще вживати в стиглому вигляді, так як, не достигли примірники досить кислі. Плід фрукта багатий вітаміном С. Соковиту карамболу часто використовують для приготування салатів, різних напоїв, які ви також можете приготувати самі в домашніх умовах. Період дозрівання плодів відбувається в осінньо-зимовий час.
- Фрукт дуріан вважається королем серед усіх екзотів, оскільки він практично насичений усіма вітамінами і мікроелементами. Єдиним мінусом цього фрукта є специфічний запах його шкірки. Але на смак він дуже приємний. Будучи в Таїланді, ви можете придбати його в duty free і привезти додому в якості смачного подарунка своїм близьким або друзям.
- Фрукт тамаринд має в основному кислий смак. Але саме в Таїланді ростуть солодкі сорти. Його їдять в сирому вигляді, а також відварюють для отримання ароматного напою. Період дозрівання плодів припадає на грудень – березень.
Фрукти лонг конга мають маленьку круглу форму пісочного кольору. Ця культура вирощується в південних регіонах Таїланду. Перші плоди починають дозрівати на початку весни. Останній збір врожаю здійснюється в жовтні. Світло-пісочний плоди лонг конга містять білу м’якоть кисло-солодкого смаку. Ці фрукти особливо багаті на кальцій, калій, залізо, фосфор, вітаміни групи В. Фрукт можна вживати в сирому вигляді.
Мангостин вельми популярний в сезон дощів — ринки Таїланду просто переповнені ним в цей час. Він має досить тривалий період дозрівання, починаючи з квітня і закінчуючи вереснем. Мангостин має округлу форму бордового забарвлення. Його м’якоть солодко-кисла на смак з терпким присмаком кремового забарвлення. Вона розділена на часточки, чим більше часточок всередині плоду, тим менше він містить кісточок.
Фрукт Рожеве яблуко має два сорти, з яких один вид має рожеве забарвлення, а інший – зелений. Період дозрівання яблука круглий рік. Ця назва відповідає смаковим якостям плода. Він дійсно дуже схожий за смаком на яблуко, тільки набагато кисліше. В основному рожеве яблуко з’являється у продажу на початку осіннього періоду і пропонується до самої весни.
Фрукт карамбола має плоди продовгуватої форми з жовтим або зеленим забарвленням. Якщо їх розрізати впоперек, то фрукт набуває форму п’ятикутної зірки. Тому карамболу ще називають зірковим фруктом. Стиглий плід має солодкий квітковий смак. Її краще вживати в стиглому вигляді, так як, не достигли примірники досить кислі. Плід фрукта багатий вітаміном С. Соковиту карамболу часто використовують для приготування салатів, різних напоїв, які ви також можете приготувати самі в домашніх умовах. Період дозрівання плодів відбувається в осінньо-зимовий час.
Фрукт дуріан вважається королем серед усіх екзотів, оскільки він практично насичений усіма вітамінами і мікроелементами. Єдиним мінусом цього фрукта є специфічний запах його шкірки. Але на смак він дуже приємний. Будучи в Таїланді, ви можете придбати його в duty free і привезти додому в якості смачного подарунка своїм близьким або друзям.Фрукт лонган – неймовірна краса і екзотичний смак
Дивно смачний екзотичний фрукт лонган вперше з’явився в Китаї. Також батьківщиною цього фрукта вважається Бірма. Зараз він успішно вирощується на території цих країн.
Таку незвичну назву він отримав, завдяки своєму зовнішньому вигляду і в перекладі з китайського означає «очі дракона». Плоди лонгана, зібрані в грона, виростають на високому дереві заввишки до 20 м з розлогими гілками у вигляді величезної крони. Це рослина успішно розростається між підвищеннями і дуже легко переносить невеликі заморозки до -3 градусів. Фрукт дуже близький за природою до лічі. Великою відмінністю його від свого родича є висока врожайність і не великі за розміром плоди – близько 2,5 см в діаметрі. Вони мають жовто-коричневе забарвлення.
Ця культура успішно вирощується в Південних регіонах В’єтнаму, Тайваню і Таїланду. У В’єтнамі цей фрукт був названий на честь провінції Лонган, що означає «око дракона».
Адже не дарма його так називають в народі, його плоди справді схожі на очне яблуко. Через його м’якоть білого кольору просвічується кругла кісточка темно-червоного відтінку. Ви тільки подивіться на фото цього незвичайного екзота. Зовнішній вид фрукта має різне забарвлення: від червоного кольору до темно-коричневого. Ніжна і світла м’якоть покрита щільною тонкою шкіркою, яка знімається дуже легко. Смак плоду дуже солодкий, соковитий і чимось нагадує аромат мускусу.
Склад і користь лонгана
У складі фрукта переважне речовина — вода. В 100 г продукту міститься близько 80% води, далі йдуть вуглеводи, білки і жири. Лонган славиться своїми корисними властивостями. Що в ньому містяться вітамін С, вітаміни групи В, а також мікро – та мікроелементи (марганець, кальцій, залізо і магній), роблять його особливо цінним. До того ж, лонган дуже багатий калієм. При всьому цьому він вважається низькокалорійним продуктом.
Таке вміст корисних речовин дуже позитивно впливає на організм в цілому, на зміцнення імунної системи. Вхідні до складу лонгана феноли сприятливо впливають на уповільнення процесу старіння. Його вживання рекомендують при хворобах печінки, а також під час проходження хіміотерапії.
Дуже цінується культура в Китаї як тонізуючий засіб.
Він ефективний при втомі, занепаді сил, запамороченні і при знятті стресу. Він є дуже хорошим заспокійливим засобом при перезбудженні.
Регулярне вживання плодів благотворно впливає на травну систему. Також лонган володіє жарознижуючою властивістю.
Як їсти лонган?
Зазвичай вживають фрукти в сирому вигляді. Особливу популярність лонган отримав на території Таїланду. Там його використовують у приготуванні різних страв і фруктових салатів. Дуже смачно фрукти лонгана поєднуються з кокосовим молоком і рисом. Цей десерт вже давно облюбували багато туристів. Іноді його подають просто з льодом, а з нектару м’якоті роблять дуже смачний сік. Приготувати його дуже легко: потрібно висушити плоди і проварити з цукром. Тому ви можете приготувати самі в домашніх умовах. Місцеві жителі Таїланду стверджують, що такий напій добре освіжає і підвищує апетит. Дуже смачні сушені фрукти лонгана, плюс до всього вони повністю зберігають всі корисні властивості. Гарячі гострі страви, до складу яких входять ці фрукти, відрізняються незвичайним і вишуканим смаком.
Лонган використовують для приготування надзвичайно смачних десертів, салатів. Особливо чудовий на смак виходить з м’якоті плоду соус під рибу.
Зараз існує маса рецептів приготування соусів з цього фрукта, які ви можете використовувати для їх приготування власноруч в домашніх умовах.
Як вибирати лонган, і можна виростити в домашніх умовах?
Купуючи лонган, в першу чергу, зверніть увагу на шкірку, яка повинна бути рівного кольору, без тріщин і пошкоджень. Істинний стиглий смак буде у зірваного фрукта, який трохи полежав. Звичайно, визначити його стиглість можна тільки на смак. Недозрілий плід буде кисло-солодким. Але і це не біда, його можна покласти в тепле місце, поки він не дозріє. Термін зберігання лонгана у стиглому вигляді становить 3 дні, а якщо його покласти в холодильник – близько тижня.
Вирощування культури здійснюється тільки з метою отримання плодів. Оскільки його висока врожайність, то за весь сезон з дерева можна зібрати близько 200 кг стиглих фруктів. Якщо дерево високе, то іноді просто зрізають гілка з плодами і продають цілком. Також практикують вирощування лонгана в домашніх умовах, що не завжди успішно. Але самим завзятим садівникам це вдається.
