Найбільшу популярність і масове вирощування екзотичні фрукти отримали саме на території Таїланду. Адже ця країна займає чи не перше місце по вирощуванню всіх екзотичних фруктів. Джекфрукт, личи, лонган, дуріан, помело, манго, папайя, Око Дракона і багато інші фрукти родом з Таїланду. Їх плоди настільки незвичайні, що просто притягують і викликають сильне бажання їх спробувати. До того ж, зовнішній вигляд фруктів може зовсім не відповідати їх смаковим якостям і цвіту вмісту всередині. Тому, щоб зрозуміти, що вони собою являють, їх потрібно обов’язково купити і спробувати. А ще краще, якщо ви знайдете інформацію про цих экзотах і подивіться на фото, щоб надалі не розчаровуватися, а, навпаки, бути вже трохи обізнаним у тому, що ви збираєтеся придбати, будучи на території Таїланду.
Зміст
Екзотичні фрукти з Азії
Дуріан
Дуріан покритий колючим лускою салатового кольору (на фото). Його категорично заборонено вживати з алкогольними напоями. Оскільки можуть виникнути проблеми з артеріальним тиском і серцем. Дуріан – найцінніший і найпопулярніший фрукт Таїланду. Досить великого розміру, близько 8 кг вагою і завдовжки 30 см, плід має вишуканий горіхово-сирний смак, але досить неприємний запах гнилі. Міститься м’якоть всередині фрукта розділена на камери. Цей незвичайний фрукт Таїланду залишається в пам’яті багатьох туристів, маючи неприємний запах, але при цьому дивовижний смак.
Він має кілька сортів, і від цього залежить його забарвлення. Плоди починають дозрівати в кінці весни і протягом усього літа. М’якоть бажано їсти ложкою, щоб не торкатися до шкірці, неприємний запах якої може тривалий час залишатися на руках.
Жителі Таїланду дуже шанують дуріан. В процесі його поїдання вони вживають підсолену воду.
Джекфрукт
Джекфрукт відноситься до солодких сортів, за зовнішнім виглядом і розміром схожий на дуріан (на фото). Він також має салатовий забарвлення, і його шкірка покрита шипами. Але його смакові якості дуже відрізняються від смаку дуріана. Дуже часто місцеві жителі використовують недозрілий плід для приготування супів, м’ясних страв, т. е. застосовують його як овоч. Період дозрівання джекфрукта припадає на середину весни і до вересня.
Його незвичайний смак поєднує два аромати – диню і ананас. Цей фрукт, схожий за формою і розміром на кавун, що росте на деревах, в основному у південних регіонах Таїланду. Джекфрукт дуже добре поєднується з іншими фруктами, його додають в кокосове молоко і морозиво, а насіння готують окремо і додають в різні страви.
Лічі
Дивовижною червоного забарвлення плоду лічі вирощують у північних регіонах Таїланду, Китаю і Індії. Його іноді також називають «Око Дракона». Він містить білу м’якоть з терпко-солодким ніжним смаком.
Цей китайський фрукт має кілька сортів:
- Гим Ченг – соковитого червоного відтінку фрукт з білою м’якоттю і з невеликою кісточкою всередині.
- Довгастий рожево-червоний Хонг Хуай, що містить кисло-солодку м’якоть білого кольору.
- Особливо смачний сорт Про Хіа, що має червоне забарвлення і солодку м’якоть.
- Китайський фрукт бордовою забарвлення Чакапат, що містить солодку м’якоть з великою кісточкою.
Манго
Дуже популярний і багатьма улюблений фрукт манго. Його забарвлення, у залежності від зрілості, варіюється від зеленого до насичено-жовтого кольору. Недоспевшие плоди краще не вживати, оскільки вони мають кислий смак. Їх часто використовують для приготування різних страв, особливо добре поєднується з овочами в салатах. Його дивовижна соковита і солодка м’якоть вживають в сирому вигляді, а також використовується для приготування різних компотів, соків, желе, приправ.
Цей фрукт славиться високою врожайністю і успішно вирощується в південних регіонах Таїланду.
Його плід – справжнє джерело вітамінів, який містить корисні властивості. До його складу входять ксилоза, сахароза, глюкоза, мальтоза, а також вітамін С, D, E і вітаміни групи В, мінеральні речовини – залізо, кальцій, фосфор і всі життєво необхідні 12 амінокислот.
Помело
Дуже смачний фрукт сімейства цитрусових, нагадує зовнішнім виглядом грейпфрут – помело (на фото). Він має соковиту жовте забарвлення, а що міститься в ньому м’якоть розділена на часточки з кисло-солодким смаком. Переважним відзнакою помело від грейпфрута є відсутність гіркоти. Він особливо гарний у вживанні на сніданок. Він так само, як і манго цінується за утримання великої кількості вітамінів (вітаміни А, С, В, клітковину, кальцій, фосфор). Період дозрівання плодів припадає на середину літа і по вересень.
Папайя
Незвичайне назва фрукта папайя, а також незвичайний темно-зелений колір плоду особливо приваблюють багатьох туристів. Цей фрукт буває довгастої, круглої і торпедної форми вагою до 4 кг М’якоть папайї має яскраво-помаранчевий колір і на смак нагадує відварену моркву. Ці фрукти використовуються для приготування самого популярного тайського салату «Сом Там». Папайя містить папаїн і хімопапаїн. Ці речовини використовуються в приготуванні лікарських препаратів, які ефективні в лікуванні шлунково-кишкових захворювань.
На смак папайя дуже нагадує диню, за що вона отримала другу назву динне дерево.
Плоди можуть виростати до 8 кг. Якщо ж папайю виростити як культурний сорт, то її плоди можуть досягти ваги в 3 кг. Процес посадки відбувається шляхом посіву насіння. Її відмінною рисою є швидкий ріст і наявність врожаю вже в перший рік вирощування. Плюс до всього цей фрукт славиться високою врожайністю, і період дозрівання триває цілий рік.
Стиглі фрукти папайї солодкі на смак, і регулярне їх вживання дуже позитивно впливає на травну систему. Фрукт зеленого забарвлення дуже відомий як один з інгредієнтів гострого тайського салату. При покупці цього дивного екзота потрібно звертати увагу на те, щоб він був жовтого кольору без плям і злегка мягковатым. Період дозрівання папайї відбувається майже весь рік – з січня по грудень. Він виростає в тропічному кліматі Таїланду.
Дуже смачний «Око Дракона»
Надзвичайно екзотичний яскраво-рожевий фрукт – пітаї, пітахайя, він же Око Дракона, має барвистий зовнішній вигляд і відноситься до сімейства кактусових. Його походження починається ще з часів ацтеків. Ще в 13 столітті люди застосовували цей плід в їжу – м’якоть з’їдали, а насіння використовували в приготуванні юшки. Ці фрукти мали особливу популярність в ті часи і відрізнялися легкістю збору і масової врожайністю.
На сьогоднішній день Очей Дракона дуже успішно вирощують в Мексиці, Ізраїлі, В’єтнамі та Південних регіонах Америки, а також охоче культивують у південних регіонах Таїланду, Філіппін, Малайзії, Японії та Шрі-Ланки. Розмір пітаї приблизно такий же, як у яблука.
За соковитий яскраво-рожевий колір і незвичайну зовнішність Око Дракона був названий ще однією назвою «колюча груша».
Фрукти містять дуже щільну і товсту шкірку з лускою салатового кольору. Ця шкірка знімається за допомогою ножа, а потім чиститься легко, подібно апельсину. Всередині знаходиться м’якоть червоного, білого або фіолетового кольору з величезною кількістю кісточок. По суті, внутрішній зміст фрукта нагадує ківі (на фото).
Плоди цього деревного кущистого кактуса дозрівають на кінцях стебел. А період цвітіння настає тільки в певні дні місяця – першого і п’ятнадцятого числа.
Око Дракона містить корисні властивості
Фрукти цієї рослини дуже добре допомагають при шлункових, ендокринних захворюваннях, а також корисні для людей, що страждають діабетом.
Цей фрукт справжнє джерело вітамінів. Він містить вітаміни С, РР, практично всі вітаміни групи В, фосфор, залізо, кальцій і білки. Високий вміст води допомагає втамувати спрагу.
Сприятливий вплив на імунну та серцево-судинну систему, підвищують ще більше його цілющі властивості.
Плюс до всього Око Дракона вважається дієтичним продуктом. Він містить пристойну кількість вуглеводів, проте помірне вживання плодів ніяк не вплине на фігуру.
І це ще не всі корисні властивості, які містять ці дивовижні фрукти. Про них можна говорити нескінченно, але вище перераховані переваги вважаються найбільш важливими.
Існує кілька видів пітахайї як солодкого фрукта з характерною гладкою шкіркою:
- «Драконів фрукт» або пітаї, що характеризується зовнішнім червоно-рожевим виглядом і білою м’якоттю всередині.
- Пітахайя жовта, має жовте забарвлення шкірки плоду з вмістом білої м’якоті.
- Костариканская пітахайя – фрукт, відрізняється яскраво-червоним кольором шкірки і м’якоті.
Пітаї має фрукти в зрілому вигляді середнього розміру від 150 до 600 грам. Але є і такі плоди, які виростають до 1 кілограма. За своїми смаковими якостями Око Дракона значно поступається своєму яскравого і незвичайного виду. На смак плоди не мають аромату і насиченості, і трохи солодкуватий. Цей фрукт на любителя, і є такі випадки, коли його смак вважають прісним. Хоча кількість полюбили пітайю значно переважає. М’якоть фруктів вживають в сирому і охолодженому вигляді. Найкраще Око Дракона поєднується з насиченими стравами.
Фрукти дуже успішно використовують для виготовлення соку, вина, або додавати до інших напоїв. Навіть суцвіття цього дивного рослини їстівні, і їх часто додають в об’єднані чаї.
Око Дракона дуже часто використовують у виготовленні різних солодощів, екзотичних фруктових салатів, шербетів, морозива, йогуртів, і навіть варять варення і желе. Пітаї також охоче застосовується для приготування алкогольних напоїв.
Щоб скуштувати смак цієї екзотики, плід потрібно розрізати вертикально на дві частини. Потім, його можна просто розрізати на часточки, як це роблять з динею, або просто їсти м’якоть ложкою з розділених половинок. Зернятка, які містить м’якоть, мають корисні властивості – ліпіди. Але справа в тому, що вони не засвоюються, і їх вживання не має сенсу, хіба що, якщо їх розрізати. Шкірка фрукта не їстівна, більше того, надмірне вживання цього фрукта, особливо пітаї косториканской, може призвести до почервоніння фекалій і сечі, хоча це абсолютно нешкідливо.
Як виростити Око Дракона
Ви навіть можете спробувати виростити це творіння природи у себе вдома. Для цього вам необхідно:
- Підготувати родючий грунт, помістити зерно в горщик і зверху посипати хорошим шаром піску, де в 1 см. Грунт має бути добре зволоженою.
- Для посадки обов’язково потрібно використовувати свіжу кісточку. Заглубите її наполовину в пісок. Потім щільно накрийте склом, плівкою або прозорою ємністю і поставте в тепле місце. Для цього можна використовувати навіть батарею.
- Саджанцю потрібна висока температура. При цьому умови вже через 7 днів з’являється корінець, а ще через тиждень перший відросток.
- Даємо рослині трохи зміцнитися і виставляємо його на підвіконня, обов’язково на південній стороні. Око Дракона дуже любить тепло і світло, не дарма він так успішно вирощується на території Таїланду. Якщо буде недолік світла, потрібно буде заповнити його штучним шляхом.
- Причиною повільного зростання або взагалі його припинення може бути лише відсутність світла і тепла. Ще цього може послужити маленький розмір горщика.
- Але самим головним правилом, щоб виростити цю рослину в домашніх умовах – витримка високої температури.
Якщо ви будете дотримуватися всі ці нескладні правила, то обов’язково зможете поласувати плодами цього дивного фрукта у себе вдома.
А куди краще зібратися і поїхати в країну повної екзотичних страв і сюрпризів, де вас радо зустрінуть місцеві жителі і приготують дивовижні страви з перерахованих фруктів.