Дерево кешью. Фото горіха, як і де росте, як виглядають плоди горіхи

Дерево кешью. Фото горіха, як і де росте, як виглядають плоди горіхи

Багато жителів планети напевно пробували дивно смачні горішки кешью. Але мало хто уявляє, як вони народжуються і як власне виглядає дерево, на якому вони зростають. Наукова назва рослини – Кешью (Анакардиум, Індійський горіх). Батьківщиною цього дерева є Бразилія. Кешью дуже любить світло і грунт містить високий відсоток вмісту поживних речовин з хорошим дренажем. Максимум висоти, якої досягає кешью – тридцять метрів. Це рослина сміливо можна віднести до довгожителів, воно може досягати віку ста років. Садять кешью насінням.

Як вже було зазначено, в умовах природного середовища для цього дерева, воно може досягати висоти 30 метрів. В інших умовах 13-15 метрів. Кешью відноситься до вічнозеленим рослинам з коротким стовбуром і гілками, розташованими досить низько. Індійський горіх є щасливим володарем густою розлогою крони діаметром 11-13 метрів.

Листя кешью зовні здаються штучними, пластмасовими. Мають форму овалу або яйця, дуже щільні, шкірясті. Їх довжина досягає двадцяти двох сантиметрів, 15 сантиметрів ширина.

Дерево кешью. Фото горіха, як і де росте, як виглядають плоди горіхи

Суцвіття кешью складно назвати гарними. Квіти бліді, зеленувато-рожевого кольору, маленькі, що складаються з 5 тонких, пелюсточок з гострими кінчиками, зібрані в подобу волоті. Цвітіння індійського горіха можна назвати тривалим (кілька тижнів), причина в тому, що квітки розпускаються не всі відразу, а по черзі. В залежності від кліматичних умов, кешью може цвісти до трьох разів на рік, у цього дерева чергуються періоди спокою, вегетації і зростання.

Плоди, горіхи кеш’ю

Варто детальніше зупинитися на описі плода індійського горіха. Зовні плід схожий на жовтий або червоний болгарський перчик. Розмір плоду досить великий, плодоніжка овальної або грушоподібної форми, довжиною від шести до дванадцяти сантиметрів. Під плодоніжкою знаходиться волокнисту м’якоть – жовта, дуже соковита, з кислуватим смаком, злегка в’яже рот. Це плодоутворення іменують – псевдофруктом або яблуком кешью. Країни, які займаються культивуванням індійського горіха, за рік збирають близько двадцяти п’яти тисяч тонн таких псевдофруктов. Вони годяться в їжу, з них виходять відмінні алкогольні напої, смачне варення, джеми, соки та компоти. А ось той самий знаменитий горіх-кешью розташовується на кінці на кінці плодоніжки або псевдофрукта.

Зовнішній вид горіха нагадує кому або маленьку боксерську рукавичку. Плід ховається під подвійним захистом оболонок, зовнішньої зеленої і гладкою, внутрішньої шорсткою. Як раз під цими оболонками знаходиться сам горіх, його маса в середньому буває півтора грама.

Читайте також:
Обрізка черешні навесні — фото, схема і відео інструкція

Дерево кешью. Фото горіха, як і де росте, як виглядають плоди горіхи

Як писалося вище, родом індійський горіх з Бразилії. Там обробітком цього плодового дерева займалися з давніх часів. Зараз кешью вирощується приблизно у тридцяти двох країнах світу де переважає тропічний клімат.

Догляд за кешью

Кешью невибагливий у догляді. Головне – тепло і поживна добре дренований грунт. Любить сонце і світло, але може рости і в півтіні. Відмінно виживає в посуху і високі температури, але не любить холод і морози.

Рослина кешью популярно в багатьох країнах, здебільшого з-за своїх плодів. Особливість горішків кеш’ю в тому, що продаються вони виключно без шкаралупи. Бо вона отруйна з-за утримання між верхньою оболонкою і ядром фенольної смоли, яка викликає опіки при зіткненні з людською шкірою. Саме тому перед надходженням горіхів у продаж з них знімають шкаралупу і проводять якісну обробку для повного зникнення отруйного олії.

Дерево кешью. Фото горіха, як і де росте, як виглядають плоди горіхи

Плоди з дерева збирають після повного їх визрівання. Процес абсолютно простий: стиглий плід зривають з дерева, горіх відокремлюється від псевдофрукта, сушиться на сонці, далі смажиться на металевих пластинах, після чого акуратно знімається шкаралупа.

Застосування горіхів кешью

Кешью дуже корисна штука, він містить у собі мінеральні речовини. У їжу йде як в сирому, так і обсмаженому вигляді, активно використовується в кулінарії. Індійський горіх є відмінним доповненням до перших і других страв, закусок і салатів, крім того їх додають у випічку. Також з нього отримують чудове масло, нічим не уступає арахисовому. Обсмажені горішки володіють приємним солодкуватим смаком. При обсмажуванні в них додають сіль, для збереження аромату.

Горішки кеш’ю по істині унікальні: їх вживають навіть в лікувальних цілях (лікують анемію, псоріаз, дистрофію, зміцнюють імунітет). За своїм складом індійський горіх – джерело поживних речовин. В ньому містяться білки, крохмаль, вуглеводи, вітаміни, мінерали, жири, натуральні цукру, жирні Омега – 3 кислоти. Якщо в міру і щодня вживати горішки кешью в їжу – організм буде збагачений усіма необхідними речовинами. Кешью володіє високою калорійністю: 630 ккал на 100 грам продукту.

Читайте також:
Як забезпечити догляд в домашніх умовах за гарденією (фото і відео рекомендації)?

Дерево кешью. Фото горіха, як і де росте, як виглядають плоди горіхи

Мінус кешью в тому, що цей продукт може викликати алергію. Тому людям, схильним до неї варто з особливою акуратністю їсти ці горішки. Основні симптоми: свербіж, нудота, набряки, блювання.

У наш час у продажу є величезний вибір кешью: обсмажений і не обсмажену горіх, цільний і поділений. На що ж випливає в першу чергу звернути увагу? Звичайно ж на зовнішність продукту і його запах. Природно, що купувати горіхи мають нетоварний вигляд не потрібно. Вони повинні бути симпатичними, гладенькими, без сторонніх запахів. Є кілька нюансів: так цільний горіх зберігається набагато довше подрібнених (півроку в холодильнику, рік в морозилці). Якщо горіх довго зберігати в теплі він стає гіркуватим і може навіть прорости.

Вирощування кешью

Виникає справедливе запитання, чи можливо вирощувати таку корисну дивину у себе вдома? Відповідь – безумовно так. Але доведеться повозитися: необхідно створити для дерева умови наближені до тропічним: тепло і волого. Як було зазначено вище, кешью розмножується насінням, яке спочатку необхідно проростити, для чого їх потрібно помістити в ємність з водою на дві доби. Важливий момент полягає в тому, що водичку з насінням слід міняти двічі на добу, тому що з них просочується отруйний сік, забарвлює воду в синій колір. Робиться ця процедура дуже обережно в рукавичках, щоб уникнути отримання опіку.

Горщики для висадки потрібно приготувати завчасно. Грунт не повинна бути важкою, навпаки – живильної і рихлою. В один горщик садиться одне насіння. Першими сходами кешью порадує вже через два-три тижні. Горщики повинні розміщуватися в добре освітлюваному місці, під сонцем. Обов’язково потрібно стежити за температурними умовами, контролювати вологість повітря, регулярно обприскувати і поливати рослину. В якості підживлення рекомендується використовувати будь-яку універсальну.

Читайте також:
Рекомендації по темі, які багаторічні невибагливі квіти можна посадити на дачі навесні

Дерево кешью. Фото горіха, як і де росте, як виглядають плоди горіхи

Зростання кешью відбувається досить швидко, тому в перші роки після посадки варто проводити процедури з обрізку дерева. При хорошому правильному догляді кешью може почати плодоносити вже на другому-третьому році життя. Для найкращої врожайності, восени рекомендується робити обрізання, залишаючи лише стовбур і скелетні гілки.

При знятті з дерева врожаю в їжу використовують всі частини горіха кешью. Самі горішки проходять необхідну обробку і направляються в різні країни на продаж. Псевдофрукт також використовується в харчовій промисловості. Однак він, на відміну від самого горіха дуже швидко псується через вміст великої кількості таніну, тому не підлягає транспортуванню. І спробувати цю дивину на смак можна тільки в країнах, де кешью безпосередньо виростає.

Крім харчової цінності цей продукт несе в собі й інші: наприклад в Африці його використовують для нанесення тату, в Бразилії в якості афродізіака. Кешью добре допомагає в лікуванні застуд і шлункових розладів. Крім того олія, що добувається з шкаралупи використовують у косметичній і фармацевтичній промисловості. Також цей продукт використовують для виготовлення лаків, оліфи, гуми. Деревина індійського горіха міцна і стійка до процесів гниття, з цієї причини її активно використовують суднобудуванні і виробництві меблів.

Кешью культивувалося здавна індіанцями племені тинука, які жили на території сучасної Бразилії. Вони прозвали кешью «жовтий плід», що очевидно з зовнішнього вигляду.

В цілому якщо задатися метою, то в домашніх тепличних умовах цілком можливо виростити повноцінне дерево кешью. Головне забезпечити його правильним доглядом, атмосферою і турботою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання