Це медленнорастущее, вічнозелене дерево з роду Молочайних (филлантовых) виду Баккорея, може досягати у висоту до 25 метрів і має крону шириною до 7 метрів. Грона мають округло-витягнуту форму, знаходяться великі, жовтувато-рожеві плоди, діаметром близько 3,5 см. При дозріванні вони стають червоного кольору. Ягода розділена на 3-4 часточки з видовженими кісточками всередині. Заповнена ягода не прозорою білою м’якоттю з хорошими смаковими характеристиками. Якщо розрізати плід, то він буде нагадувати часник, мангостан або лангсат, а на смак нагадує китайську сливу. Плодоносити починає в квітні, а значить, урожай можна збирати цілий сезон, до закінчення літа.
Бірманська виноград має кілька сортів і відрізняється один від одного величиною і кольором плодів, який змінюється від кремового до яскраво-червоного з фіолетовим відтінком. Серед цих сортів є сорти, у яких червоні плоди з червоною м’якоттю і солодко-кислим смаком. Такі плоди в Таїланді називають найсмачнішими екзотичними ягодами. Плоди, практично всіх видів цієї вічнозеленої рослини по аромату нагадують звичайний виноград.
Єдина проблема з цими екзотичними фруктами – це неможливість їх тривалого зберігання, з-за чого їх практично неможливо знайти на прилавках магазинів інших країн. Вони просто не можуть витримувати тривале транспортування. Свіжозібрані фрукти зберігають свій товарний вигляд не більше 5-ти днів, далі вони темніють і починають пропадати.
Росте це унікальне дерево, в основному, в Таїланді, хоча деякі види можна зустріти в Камбоджі, В’єтнамі, Малайзії, Південному Китаї і Індії.
Корисні властивості винограду бірманського
Фрукти бірманського винограду багаті вітамінами, фосфором, залізом, кальцієм і магнієм . У лікувальних цілях застосовуються всі частини рослини – листя, м’якоть плодів, кашка плодів. З них роблять мазі, для лікування шкірних захворювань, готують настойки і відвари. Наявність певних корисних речовин дозволяє застосовувати приготовлені з цієї рослини чаї для поліпшення роботи шлунка, серця і нирок. Ці фрукти допомагають при артритах і подагрі.
Вирощування
Це рослина дуже примхлива і вирощування його в наших умовах дуже проблематично. Для його нормальної еволюції потрібно багато світла, підвищеної вологості і відповідної температури. Як показує практика, насіння дають дружні сходи і досягаючи висоти 10-15 см їх зростання практично припиняється. Деякі садівники-любителі примудряються все ж створювати для цього дерева відповідні умови.
Використання в кулінарії
У зв’язку з тим, що бірманська виноград погано зберігається, його краще використовувати в свіжому вигляді, виготовляти безалкогольні та алкогольні напої, варити варення, желе, джеми. Але, як не парадоксально, його смажать на сковороді з додаванням різних приправ – мускатного горіха, імбиру, кориці, апельсинового і лимонного соку. Для цього плоди обробляються на складові (часточки) і засипаються в сковороду і накривають кришкою. Перед готовністю заправляють приправами. Він прекрасно поєднується з виноградом, гранатом, ківі, помідором, лічі та ін.
Обмеженням у вживанні цього фрукта може бути тільки індивідуальна непереносимість.
Джаботикаба
Це найцікавіше дерево чимось схоже на бірманський виноград з тією ж різницею, що плоди ростуть не на гілках, а безпосередньо на стовбурі дерева. Росте в Бразилії і називають його бразильським виноградним деревом. Це дуже рідкісний, але дуже смачний екзотичний фрукт. Плоди практично такого ж розміру, як і плоди бірманського винограду, темно-фіолетового кольору. Не культивується з-за дуже повільного процесу зростання.