Зміст:
Торт — незмінний атрибут будь-якого свята. Незважаючи на те, що в магазинах пропонується величезний асортимент кондитерських виробів, жодна з них не зрівняється з дуже смачною, ароматною домашньою випічкою. Ну а якщо торт буде ще й гарно прикрашений, він точно викличе неймовірне захоплення у всіх, кому пощастить його спробувати.
Не потрібно копіювати магазинні ідеї для декору, адже самостійно ви можете придумати більш цікаві і оригінальні варіанти. Тим більше, що відповіддю на питання, як прикрасити торт в домашніх умовах, стануть традиційні компоненти для випічки.
Прикраса торта кремом
За допомогою крему можна створювати казкові квіти, бордюри й інші конструкції. Для цього потрібна еластична і не сильно рідка маса, яка зможе тримати форму і при цьому не текти і не осідати.
Хороший варіант крему для декору домашньої випічки — солодка маса, до складу якої входить згущене молоко. Щоб її приготувати, змішайте 100 грам вершкового масла з 4-5 ложками густого згущеного молока. Масло повинно бути збиті міксером для пишноти, після додається згущене молоко, і маса доводиться до однорідного стану.
Як прикрасити торт в домашніх умовах кремом яскравих кольорів: червоним, зеленим і т. д.? Для цього вам не потрібні штучні барвники: можна використовувати кави і какао, шпинат і морквину, сік вишні або буряків. Кольорові крему на випічці виглядають дуже незвично.
За допомогою крему ви можете малювати на поверхні випічки все, що завгодно: рюші, рослинні композиції, звіряток і так далі. Для цього знадобиться спеціальний кондитерський мішок або шприц з різними насадками. Можна використовувати лист товстого паперу, згорнутий у конус. Заповніть його кремом і, легко стискаючи, видавлюйте необхідну кількість маси.
Мастика для прикраси торта
Кондитерська мастика нерідко використовується замість крему або разом з ним. За консистенцією вона схожа з пластиліном, тому підходить для
ліплення різноманітних фігур. Мастика хороша і тим, що, на відміну від крему, вона може зберігатися в холодильнику в харчовій плівці ще близько пари місяців.
Можна придбати вже готову мастику або ж приготувати її самостійно. Молочну мастику зробити дуже просто. Змішайте однакову кількість сухого молока, цукрової пудри і згущеного молока і з’єднайте їх в еластичне тісто. Як і крем, мастику можна фарбувати. Не забувайте, що сохне і твердне ця маса дуже швидко, тому при роботі обертайте її поліетиленом. Не намагайтеся створювати занадто великі декоративні елементи — вони швидко тріскаються. Краще віддати перевагу витонченим оборкам, красивим композиціям з квітами і листочками.
Декоративне оформлення торта шоколадом
Використання шоколаду — ще один вдалий спосіб, як прикрасити торт в домашніх умовах своїми руками. Найпростіший варіант його застосування — шоколадна стружка, для якої достатньо натерти шоколадку з допомогою терки. Інший метод: спочатку на якийсь час залишити шоколадку в теплому місці, а після зрізати з неї невеликі стружки. Вони будуть красиво завиватися, і перед тим, як використовувати їх для прикраси, залиште їх на час в холодильнику для застигання.
Є й інший, більш уточнений спосіб роботи з шоколадом. Неймовірно красиво виглядають ажурні декоративні елементи з шоколаду, хоча робляться вони швидко і просто:
Такі конструкції виходять дуже ніжними, тому краще робіть пару запасних візерунків. По закінченні роботи залиште твори в холодильнику, щоб вони застигли. Потім з максимальною обережністю відокремте шоколадний орнамент та помістіть його на торт.
Прикраса торта з допомогою желе
Вибираючи, чим прикрасити торт в домашніх умовах, не забудьте про желе. З нього можна вирізати різні фігурки або цілком покрити їм всю площу торта. Найважливіше — правильне приготування желе. Інакше воно не буде тримати форму і начтет швидко танути.
Якщо хочете повністю покрити торт желе, вилийте желатин у форму для випікання коржів. Перед цим потрібно постелити харчову плівку і використовувати рослинне масло для змащування.
Прикраса торта в домашніх умовах — це аніскільки не складно, а дуже захоплююче. Не бійтеся експериментувати, проявляти фантазію і пробувати різні варіанти.
