Капуста пекінська – користь і шкоду для нашого здоров’я.

Капуста пекінська   користь і шкоду для нашого здоровя.

Про стародавній китайській медицині ходять легенди. Користуючись тільки натуральними компонентами, секретними інгредієнтами, китайські лікарі виганяли багато хвороби. Зараз ці рецепти теж використовуються, хоча багато вже втрачено, та й недоступні у нас в Росії. Але є один такий, який завойовує популярність, особливо серед тих, хто стежить за своєю вагою.

Капуста пекінська, користь і шкода якої ще не до кінця розкритий, стала все частіше зустрічатися в нашому раціоні. Вона здатна замінити одночасно і салат, і нашу звичну, білоголову. Причому, вона довше зберігає свіжий «привабливий» вигляд у стравах, а за складом не поступається нашої звичної капусті.

Я кілька разів була в Китаї і помітила, що пекинку там їдять багато і у всіх видах. Її додають у фарш для пельменів, гасять, маринують, смажать, та й просто їдять свіжу, загорнувши в неї сосиску і шматочок хліба. На Далекому Сході нашої країни її вирощують давно. Корейці використовують в основному для приготування знаменитого кім-чі. Але у нас в Сибіру її ще як-то не дуже розсмакували. Хоча вирощувати пекинку не складно, вона росте швидко і зберігається добре.

У всьому світі пекінська капуста вже визнана дієтичним продуктом, який повинен бути на столі щодня. Зовсім недавно вчені виявили, що вона перешкоджає розвитку ракових пухлин.

Капуста пекінська — користь.

Це просто знахідка для дам, які бажають скинути зайві кілограми. Всього 12 кілокалорій на 100 гр. Плюс клітковина, яка очищає кишечник дбайливо і ніжно. А чистий кишечник, це нормальне функціонування всього ШКТ і чиста шкіра.

Поживну цінність пекінської капусти часто порівнюю з білокачанної, кажучи, що «вона ні в чому не поступається…». Вона перевершує, і багато в чому. Вітаміну С в ній набагато більше, є дуже цінний вітамін РР, який міститься тільки в редисці. Так і за смаковими якостями вона на першому місці.

Ще в ній містяться вітаміни групи В, вітамін А і лимонна кислота. Взагалі у цієї капусти дуже складний біохімічний склад, всі мікроелементи збудовані в такому порядку, який просто необхідний організму.

Читайте також:
Що подарувати хлопцеві на рік відносин: перший день народження або як створюються традиції

Вона покращує сон, відновлює нервову систему, діє як заспокійливе (лактуцин) і підвищує імунітет (ліциній). Корисна капуста хворим на діабет, навіть допомагає при лікуванні променевої хвороби, виводить важкі метали.

Із-за вмісту лимонної кислоти в пекінській капусті, всі її вітаміни зберігаються протягом зими. До того ж, їй не потрібно створювати особливих умов.

Пекінська капуста — шкода.

Хоча її соком і лікують різні шлункові проблеми, вона може викликати загострення гастриту. Не рекомендують пекинку людям з підвищеною кислотністю. Категорично заборонено вона хворим панкреатитом і різними запальними процесами кишечника. Пекинка лише загострить їх, викликавши ще більше роздратування.

Салати з пекінської капусти завжди смачні, тільки при їх приготуванні потрібно враховувати, що вона абсолютно не поєднується з молочними продуктами. Тобто, якщо ви додали в салатик сиру або заправили його йогуртом або сметанкою, на наступній день отримаєте жорстоке нетравлення.

Загалом пекінська капуста, як і будь-який інший овоч цінна для харчування, тільки все добре в міру.

Наостанок подивіться, як зробити простий і смачний салатик з пекінської капусти.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання