Для нормального функціонування травної системи, людині необхідно вживати в їжу другі страви. Адже не дарма наші мами і бабусі твердили нам, що якщо на обід не їсти рідких страв, це може негативно позначитися на здоров’ї людини. Саме тому обід відіграє дуже важливу роль і нехтувати ним не варто. Сьогодні існує велика кількість других страв, які є не тільки корисними, але й смачними. Нижче ми з вами розглянемо те — який суп приготувати на обід, щоб це було швидко і смачно.
Крем-суп з шампіньйонів
Для приготування потрібно:
- гриби
- цибуля
- рослинна олія
- сіль і перець
- рідкі вершки
Відео інструкція як приготувати крем-суп
Особливою оригінальністю відрізняється крем-суп з шампіньйонів. Його насичений смак і приємний аромат не зможуть залишити байдужим нікого. Для його приготування буде потрібно гриби дрібно порізати і обсмажити на рослинній олії з цибулею до готовності, також додамо сіль і перець. У суп додати рідкі вершки кулінарні. Потім збиваємо блендером до однорідної консистенції.
Мексиканський суп
Нам потрібно:
- морожені овочі ( горошок, кукурудза)
- окіст курячий
- картопля
- морква
- цибуля
- перець чилі, сіль
Досить пікантним стравою можна назвати і мексиканський суп. Для нього потрібно придбати заморожені овочі (горошок, кукурудза, болгарський перець). Для початку зваримо курячий бульйон. Коли він буде готовий додаємо картоплю і засмажку з моркви і цибулі. Коли картопля буде на стадії напівготовності, додати в бульйон засмажку. Потім додаємо заморожені овочі і кілька тонких кружечків перча чилі. Даємо настоятися 10-15 хв, після чого його можна вживати в їжу. Перець чилі додається за бажанням, особливої гостроти він не дає, лише аромат страви. Його можна ще замінити червоним болгарським перцем.
Сирно — грибний суп
Для приготування нам знадобитися:
- окіст курячий
- картопля
- гриби
- цибуля
- морква
- сир
Для тих хто любить сир, приготувати сирно -грибний суп. Для початку робимо бульйон з м’яса. Далі в бульйон необхідно викласти картоплю. Тим часом готуємо гриби. Можна взяти будь-які види, але смачніше всього виходить з білими або печерицями. Їх потрібно посмажити на сковороді. Готові гриби вважаються тоді, коли з них випарувалася вся рідина. Посмажені гриби відкласти в сторону. Робимо засмажку з цибулі і моркви. Коли картопля зварилася додаємо гриби і засмажку. За кілька хвилин до приготування, додамо сир, потім посолити і поперчити страву.
Сирний крем-суп
Нам знадобитися:
- морква
- цибуля
- болгарський перець
- картопля
- твердий сир
- зелень
Варимо овочевий бульйон на основі моркви, цибулі, болгарського перцю і картоплі. Після того як овочі будуть готові, половину бульйону злити в окремий посуд, а овочі, що залишилися перебити блендером разом з рідиною до однорідної маси. Твердий сир натремо і відправимо на водяну баню, помішуючи до тих пір, поки сир не розплавиться. Можна використовувати декілька видів одночасно або замінити твердий сир плавленим. Розплавлений продукт змішати з овочевим пюре. Якщо суп вийшов занадто густим, додайте трохи залишився бульйону і знову все перебити і прикрасити зеленню.
Солянка
Нам потрібно:
- яловичина
- цибуля
- солоні огірки
- корейська морква
- сирокопчена ковбаса
- відварне м’ясо
- томатна паста
- маслини
Відео рецепт смачної солянки
Сьогодні складно знайти людину, який би не любив солянку. Це блюдо російської кухні підкорило практично весь світ. Солянка є дуже ситним кулінарним вишукуванням, тому як не можна краще підходить саме для обіду. Готуємо яловичий бульйон. Робимо зажарку цибулю і солоні огірки. Цибуля буде готовий, відразу ж викладаємо нарізану корейку, сирокопчену ковбасу, відварене м’ясо (будь-яке) і згасити всі близько 10 хвилин. Додати томатну пасту і трохи вершкового масла. За рахунок розсолу, який випустять огірки, вся зажарка може вийти злегка рідкуватий. Відправити її в каструлю з бульйоном, проварити 15-20 хвилин на слабкому вогні. За кілька хвилин до закінчення, додамо маслини. Солянку прийнято подавати з зеленню і скибочкою лимона.
Наостанок
Всі перераховані вище рецепти не вимагають особливих зусиль або спеціальних кулінарних навичок. Незважаючи на те що багато з них можна зустріти в ресторанному меню їх можна приготувати вдома самостійно.
