Які бувають види свиней та опис основних порід

В даний час у світі вирощується понад сотні порід свиней, в Росії і країнах СНД превалює трохи більше 32-х порід свиней, найбільш комфортно почувають себе у даних географічних широтах. Згідно індивідуальним особливостям породи розрізняють певні види свиней, що є основним критерієм у виборі поголів’я.

Зміст

  • 1 Групи свиней
  • 2 Типові особливості груп свиней
  • 3 Породи свиней
    • 3.1 Велика біла порода свиней
    • 3.2 Порода свиней Ландрас
    • 3.3 Велика Чорна порода свиней
    • 3.4 В’єтнамські вислобрюхие свині
    • 3.5 Угорська Мангалиця
    • 3.6 Інші породи
  • 4 Рекомендації

Групи свиней

Які бувають види свиней та опис основних порідПрийнято розділяти свиней на такі виробничі групи свиней як:

  • універсальна;
  • сальна;
  • беконна або м’ясна.

Назва груп, як це можна помітити, визначає їх виробничу приналежність. Коли відомі основні породи свиней розведення свиней дається набагато легше і вимагає менше витрат, ніж при виборі поголів’я виключно за групової приналежності.

Типові особливості груп свиней

Кожна група свиней має свої особливості і відрізняється за будовою тіла, наведена нижче інформація актуальна, якщо розглядаються породисті свині. Коли ж мова заходить про неофіційних помесях, параметри і будова тіла можуть відрізнятися від еталонів. Характерними ознаками для кожного різновиду є:

Які бувають види свиней та опис основних порід

  • Універсальна група. Відрізняється великим розміром і пропорційним статурою, молодняк даної групи розвиває переважно м’ясного типу, обростаючи салом вже в зрілому віці. Якщо розглядається розведення свиней універсального типу, то найбільш популярною тут можна назвати таку породу як велика біла свиня, дає на виході близько 60% м’яса і до 40% сала. Відрізняється велика біла порода свиней багатоплідністю, що властиво іншим представникам цієї групи.
  • М’ясна група. Даний тип свиней легко відрізнити за продовженим тулуба, малому обхвату грудей і контрастує окорокам (передній помітно легше заднього). Свиням, що належать до беконної групі властивий швидкий набір м’язової маси і навпаки повільний приріст сала. Вже через півроку поросята беконних порід можуть поважчати до центнера, при цьому до 70% забійної ваги становить м’ясо, частка сала рідко перевищує 32% від загальної маси туші. Найбільш яскравим представником цієї групи вважається порода свиней свинобык, відома також як Ландрас. Про беконної породи Ландрас читайте тут.
  • Сальна група. Відрізняються племінні свині сальної групи масивним статурою, обхват грудей у них часто більше довжини тулуба, окіст і ганаши масивні, налиті, передня частина не набагато легше задній. Зростання м’язового волокна у сальних порід сповільнюється або зупиняється зовсім вже в піврічному віці, в цей же час прискорюється набір жирової маси. Типовим представником групи є Велика Чорна порода свиней, що дає до 45% сала і менше 50% м’яса після забою.
  • Читайте також:
    Кури породи Брама - опис, умови утримання.

    Породи свиней

    Багато починаючі фермери часто помиляються, думаючи: Ось куплю поросят живою вагою, обладнаю свинарник, створю всі умови, і справа піде — ферми обладнання і правильне утримання свиней мають велике значення, але не варто забувати про чутливості порід до регіональних кліматичних показниках. Нижче будуть наведені основні характеристики згаданих вище порід свиней і деяких інших, які відчувають себе також добре в євроазійському кліматі.

    Велика біла порода свиней

    Які бувають види свиней та опис основних порідНа думку багатьох фермерів це найкраща порода свиней, вона поширена і популярна у багатьох країнах світу. Відрізняється високою пристосовністю до клімату і прекрасно почуває себе в помірних широтах, негативно реагуючи на пікові температурні значення.

    Відноситься до універсальної групі велика біла свиня може бути цікава з точки зору м’яса і сала. Кнури можуть виростати до 1,9 метрів в довжину і набирати контрольний центнер менш ніж за цикл. Свиноматки відомі своєю плодючістю, за раз вони можуть приносити до 12-ти поросят.

    Позитивними якостями породи є згадана раніше пристосовність до клімату та корму, плодючість і скороспілість.

    До мінусів можна віднести схильність породи до ожиріння і непрезентабельний вигляд.

    Порода свиней Ландрас

    Які бувають види свиней та опис основних порідЯкщо необхідні м’ясні племінні свині купити, на думку експертів, найкраще представників породи ландрас, відомої в народі як свинобык. Ця порода є першою із спеціально виведених порід м’ясного типу. Відрізняється порода свиней свинобык великою кількістю сухого пісного м’яса і незначним по товщині підшкірним шаром жиру.

    За репродуктивним характеристиками ландрас практично не відрізняється від великих білих свиней. Кабани цієї породи легко набирають масу в три центнери, свиноматки, як правило, бувають на 50 кг легше. Допускається схрещування свиней ландрас та великих білих, здорове помесное потомство відрізняється високою плодовитістю і швидкістю дозрівання, а також збільшенням частки м’язового волокна в туші.

    Читайте також:
    Як зробити сарай для гусей своїми руками: фото та відео

    Велика Чорна порода свиней

    Які бувають види свиней та опис основних порідСкладно точно сказати, яких вигідніше розводити свиней, адже кожна з порід має свої плюси, але при виборі сальної породи багатьма набувається велика Чорна порода свиней, відрізняється гарною скрещиваемостью і здоров’ям. За фактом дана порода і сама є гібридом, для її виведення були використані такі породи як китайська чорна, англійська довговуха і неаполітанська свиня. Велика чорна свиня краще всього відчуває себе в центральному регіоні Росії, у Поволжі та країнах СНД з м’яким кліматом.

    Найчастіше великі чорні свині купуються разом з великою білою породою для подальшого схрещування і збільшення продуктивності поголів’я. У середньому представники породи досягають еталонного ваги вже через півроку. Не схрещені свиноматки приносять в середньому по 10 поросят, після схрещування плодючість може збільшитися.

    Вага дорослого кнура великої чорної породи може перевищувати 310 кг, матки можуть важити 200-215 кг.

    Конституція цієї породи свиней міцна, тулуб пропорційне, можуть спостерігатися великі складки і свислости.

    В’єтнамські вислобрюхие свині

    У багатьох країнах у даний час популярні свині трав’яні в’єтнамських вислобрюхих породи. Іноді цю породу називають мангалом, що в корені невірно, так як це абсолютно різні породи, що не можна сказати про назву японська свиня, яка безпосередньо відноситься до даної породи.

    Відмінною особливістю в’єтнамських свиней є швидкість їх дозрівання, так матки готові до спаровування вже через 4 місяці, а кнури через півроку. За рік свиноматка цієї породи може принести до 24 поросят, при поросності 117 днів, тобто за раз матка в’єтнамських вислобрюхих породи приносить в середньому 12 поросят.

    Які бувають види свиней та опис основних порідЗдоровий молодняк свиней купити можна практично в будь-якому регіоні, що ця порода поширена як в теплом, так і в помірному кліматі. Варто пам’ятати, що в’єтнамські висловухі свині вважаються довгожителями і рідко використовуються для інтенсивного тваринництва, тривалість їх життя може перевищувати 18 років.

    Доросла особина може досягати 150 кг при корисної масі більше 75%. Володіючи відмінним імунітетом, свині в’єтнамської породи вважаються пасовищними. Допускається використання до половини грубих кормів у раціоні.

    Читайте також:
    Що потрібно знати, для того, щоб купити корову

    Угорська Мангалиця

    Які бувають види свиней та опис основних порідПорода свиней угорська мангалиця відома також як волохата свиня, вважається аборигенної породою Угорщини і захищена законом. Ця порода хоч і розводиться в євразійському регіоні, але до цих пір вважається рідкісною. Мангалиця не чутлива до холоду і витримує умови північних регіонів. М’ясо цієї свині високо цінується за свої смакові якості і тонких прожилок сала. Складно точно сказати, скільки коштує порося живою цієї породи, це залежить від регіону придбання, але розраховувати на дуже низьку ціну не варто.

    В організаціях здійснюють прийом свиней живою вагою ціна на м’ясо волохатими свині значно перевершує ціни на м’ясо інших порід. В Угорщині в’ялене м’ясо Мангалиця вважається делікатесом.

    Інші породи

    Про те, які породи свиней бувають крім уже згаданих, можна говорити довго, всі вони мають свої плюси і мінуси. Варто коротко згадати деякі з них:

    Які бувають види свиней та опис основних порід

    • може зацікавити свинаря порода Дюрок, завезена в Євразію з Північної Америки в кінці минулого століття і відрізняється швидким набором ваги;
    • родоначальниками багатьох відомих порід є беркширские свині, виведені в Англії, вони відрізняються міцним здоров’ям і невибагливістю. Серед порід нащадків варто відзначити ливенских свиней, північнокавказьких і миргородських;
    • цікава порода темворс, вважається однією з найстаріших і відрізняється швидким набором маси. Здорова особина цієї породи готова до забою вже через 25-30 тижнів. Темворсы добре пристосовуються і чинять опір хворобам, єдиний мінус це низька плодючість.

    Детальніше дізнатися про інших породах, в тому числі і виведених у вітчизняних господарствах можна в спеціальних довідниках і в інтернеті. Початківцям свинарям варто пам’ятати, що знаючи, як називається стадо свиней, Ви ще не є професіоналами. Приймаючи рішення про те, свиней якої породи купити, обов’язково порадьтеся з бувалими фермерами.

    Рекомендації

    Як орієнтир можна використовувати такі рекомендації:

  • Вибирайте свиней виходячи з кліматичних особливостей регіону та епідеміологічної ситуації.
  • Вибирайте породу з урахуванням доступності в регіоні бажаного нею типу корму.
  • Починати краще з невибагливих порід.
  • Не варто купувати неофіційні гібриди навіть у порядних продавців. Повноцінно невивчені породи можуть бути носіями рідкісних захворювань або мати схильність до патологій.
  • Які бувають види свиней та опис основних порід
    Watch this video on YouTube

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання