Як варити компот із червоної смородини, рецепти.

Як варити компот із червоної смородини, рецепти.

На зиму хочеться зберегти якомога більше вітамінів, вирощених і зібраних за літо. Не завжди це виходить, особливо з ягодами. При термічній обробці ми втрачаємо основну масу вітамінів. Ось тому сьогодні хочу розповісти про те, як варити компот із червоної смородини, цієї чемпіонки з полезностям. Саме компот дозволяє максимально зберегти більше вітамінів, живих і справжніх, тому що ми не варимо його довго, як варення або джем.

Не тільки на зиму можна зварити компот з цієї чудової ягоди. Під час сезону збору ягоди ми любимо поласувати свіжим напоєм з додаванням м’яти, яблук, малини. Іноді я варю змішавши три види, червону, білу і чорну смородину, виходить теж смачно. А ще можна варити смачний компот із заморожених ягід на зиму.

Як зварити компот із червоної смородини

Для цього напою потрібно підбирати ягоди стиглі, але тільки коли вони ще пружні, щоб у банку вони виглядали красиво. Червона смородина ніжніше, ніж чорна, ягоди легко лопаються.

Позбавлятися від гілочок для варіння компоту зовсім необов’язково. Дуже красиво в банках виглядають цілі грона. Мені подобається червона смородина тим, що перебирати для компоту її дуже швидко. Її досить залити в тазу водою, сміття весь спливає, його легко злити і все.

Цукор в компот зазвичай додається за смаком і залежно від кількості ягід, але варто пам’ятати, що червона смородина вишня кисла. Зазвичай банки для компоту наповнюють ягодою на третину, але деякі, в цілях економії місця і тари, закривають концентрований компот, насипаючи половину або навіть повну банку, тоді, природно, цукру потрібно більше.

Компот із червоної смородини на зиму, рецепти

Простий і швидкий рецепт компоту з червоної смородини на зиму

З інгредієнтів всього то нам буде потрібно:

  • Ягода
  • Стакан цукру
  • Вода
Читайте також:
Гас від клопів і денатурат - ефективна така обробка?

Як будемо варити:

Як варити компот із червоної смородини, рецепти.Ні, варити ягоду ми не будемо, вариться тут тільки сироп. Ягоди на третину засинаю в банку, звичайно ж заздалегідь простерилизованную. І до цього часу у мене закипає вода, яку я в банку з ягодою і заливаю. Даю охолонути воді хвилин п’ятнадцять, як раз з ягідок встигне виділитися сік, який нам буде потрібний для приготування сиропу.

Воду я повертаю в каструльку, вона у мене вже відміряно і забарвлена соком, засинаю в неї цукор і п’ять хвилин варю. Відразу сироп виливають прямо на ягоди в банку і закочую чистенькою кришечкою. Остигати даю повільно, в перевернутому вигляді під теплою ковдрою.

Компот із червоної і чорної смородини

Нам потрібно буде взяти:

  • Пів кіло ягід, пропорції дивіться самі, я беру половину червоної і половину чорної
  • 230 грам цукру
  • Вода

Приготування компоту:

Ягоди перебираються і промиваються, можна все разом. Насипаємо в банки по третині, заливаємо холодною водою, щоб відміряти кількість. Отмеренную кип’ятимо воду з цукром з розрахунку, на трилітрову банку 230 грам. Варимо сироп, поки він не стане прозорим, для цього п’яти хвилин зазвичай достатньо. Заливаємо його в ягоди, банку не закочує, а лише накриваємо кришкою і ставимо на містку каструлю з гарячою водою, стерилізуємо 20 хвилин, і лише потім закриваємо.

Компот яблука червона смородина

Ми візьмемо наступні продукти:

  • Ягоди смородини
  • Яблука
  • Триста грам цукру
  • Вода

Як правильно готувати:

Спочатку як завжди все перемиємо. Яблука звільнимо від серцевини і поріжемо на шматочки. Наповнюємо яблуками на третину банку, потім ще на третину насипаємо смородину. Заливаємо кіпяточком на 7-10 хвилин, зливаємо його назад і варимо сироп. Після заливаємо банки до самого верху і відразу катаємо.

Читайте також:
Утримання індиків взимку в домашніх умовах

Компот малина червона смородина

Що нам потрібно:

  • Ягоди малини і червоної смородини
  • Стакан цукру
  • Вода

Як робити:

Ягоди промиваємо і даємо стекти воді. Засипаємо упереміш малину зі смородиною, щоб банки були заповнені на третю частину. Кип’ятимо два з половиною літри води з цукром і ллємо відразу на ягоди, якщо до кінця не вистачає, то дольем кипяточка з чайника за краєчки. Закатуємо і ховаємо під ковдру, не забувши перевернути.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання