Рано чи пізно перед будь-яким нутриеводом стає не дуже приємний, але, на жаль, необхідний питання про забої тварин. Саме цю непросту тему ми і будемо сьогодні розбирати. А наочно продемонструє, як саме відбувається забій нутрій в домашніх умовах відео, представлене в кінці статті!
Зміст
- 1 Як правильно проводиться забій?
- 1.1 Ручним способом
- 1.2 Електричним струмом
- 2 Розділ і вироблення шкурки
- 2.1 Як правильно зняти шкуру?
- 2.2 Що робити далі?
- 3 Відео «Оброблення нутрії у домашньому господарстві»
Як правильно проводиться забій?
Нутрії – це тварини, які цінуються за свій прекрасний хутро і за м’ясо, володіє непоганими смаковими якостями. Забій цих тварин процедура не з простих і обійтися тут без певних знань і навичок не вийде. Отже, для початку дамо кілька порад: вибирайте для забою гризунів ранковий час, а за 12-16 годин до процедури постарайтеся забезпечити звірятам голодну дієту. Це не тільки допоможе вам легше провести забій нутрії, але і при обробленні і вироблення стане великим плюсом.
Сьогодні фахівці називають 2 способи забою нутрій: ручний і за допомогою електричного струму. Про кожного з ним поговоримо більш докладно.
Ручним способом
При ручному способі нутрія фіксується вертикально за хвіст і задню лапу. При цьому тримайте звірка в лівій руці, так як правою необхідно нанести йому удар по лобі або переніссі. Удар повинен бути такої сили, щоб миттєво вбити тварину. Як правило, для цих цілей вибирають палицю і обмотують її ганчіркою для пом’якшувального ефекту. Важливо не пошкодити при ударі хутро на голові і не роздрібнити череп.
Потім тушку потрібно обезкровити. Для цього гострий ніж вводиться глибоко під нижню губу уздовж нижніх різців по напрямку до шийних хребців. При цьому перерізаються яремна вена і сонна артерія. Стікаючу протягом 2-3 хвилин кров, збирають у спеціально підготовлений посуд. Далі, перевернувши знекровлену тушку і взявши її за голову, кілька разів натисніть рукою по животу тварини для видалення вмісту сечового міхура.
Електричним струмом
Наступний спосіб забою нутрій, використовує силу електричного струму набагато простіше і, на думку багатьох заводчиків, більш гуманний. Питання в тому, що далеко не всі нутриеводы можуть забезпечити такий варіант забою в домашніх умовах. Дроти з змінним струмом приєднують до лапок тваринного і пропускають через нього струм напругою 220 Вольт і силою 0,7 Ампер. Забій таким способом триває не більше 3-5 секунд. Як правило, такий метод умертвіння застосовують для великих і фізично сильних тварин.
Оброблення та вироблення шкурки
Після того, як з забоєм покінчено, потрібно подбати про те, щоб правильно зняти цінну шкірку нутрій. Робити це потрібно відразу після умертвіння звіра, так як трупне задубіння настає досить швидко. Використовуйте для процедури тільки гострі ножі!
Як правильно зняти шкуру?
Знімають шкірку трубкою, починаючи з хвоста і закінчуючи головою. Першими роблять кругові надрізи на задніх лапах і відрізають хвіст. Потім робимо розріз по внутрішній частині стегон від скакального суглоба однієї лапки до іншої (як показано на схемі внизу). Для збереження цілісності шкурки, необхідно, щоб смуга шкурки з поперекового відділу тваринного перейшла на черевну частину. Анальний отвір вирізають по колу, статеві органи самців видаляють.
Роблячи надрізи ножем, шкуру відокремлюють від м’язів всього бичка, і таким чином доходять до передніх лап. Після того, як шкура знята з передніх лап, вона легко відділяється від голови. Деякі фахівці, щоб не забруднити цінне хутро залишками крові, накладають на шию нутрій «комір» з газети або тканини. Шкірку тягнуть дуже акуратно, щоб вона не розтяглася, а хутро не порідшав. Надлишки жиру, м’язів і сполучної тканини делікатно зчищають ножем, можна також використовувати ножиці хірургічні інструменти для більш акуратної роботи.
Що робити далі?
Для подальшого знежирення шкурки можна скористатися спеціальним пристосуванням закругленою конічної форми (болванки), діаметром до 15 см і висотою до 1 м Оброблені шкурки протираються тирсою і сухими ганчірками до повного їх очищення. Місця розривів, якщо такі є, зашиваються нитками під колір хутра. Потім шкурка просушується в добре вентильованому приміщенні або на вулиці в тіні при температурі 25-30 С на спеціальних правилках. Шкурка на правилке повинна розташовуватися вільно, зі збереженням природної величини.
Рекомендується періодично знімати шкурки і струшувати їх з метою уникнення подпревания хутра. Подальша вичинка полягає у виконанні наступних процедур:
- Відмочування очищених шкурок у воді приблизно 12 годин, поки вони не стануть податливими.
- Знежирення у розчині харчової солі і прального порошку (з розрахунку по 3 г на літр води).
- Повторне очищення від шкірки прирезей м’яса, м’язів і жиру, ретельне полоскання в холодній воді.
- Пикелевание в такому розчині: на 10 л води 0,5 кг солі і 120 мл оцтової кислоти;
- Дублення. Тут вам знадобиться наступний склад: 10 л води, 50 г солі, 70 г гипосульфата і 30 г алюмокалиевых квасцов.
- Жирівка шкурок. Для цього на їх шкірну частина наносять емульсію з розчиненого у воді (200 мл) господарського мила (60 г) і свинячого жиру (20 г). Застосовують емульсію охолодженою до температури +35 С.
- Сушіння шкурок на спеціальні пристосування у вигляді дзвону заввишки до 50 см, з діаметрами верхнього і нижнього кілець 12 і 8 см відповідно.
Далі на тематичному відео ви зможете побачити, як відбувається процедура вироблення шкурки нутрії наочно.
Після остаточної просушування шкурок їх розминають вручну до отримання бажаного рівня м’якості. Можна також подекуди підчистити шкурки наждачним папером. Після всіх перерахованих непростих процедур можна вважати, що ваша шкіра готова для виготовлення з неї різних хутряних виробів!
Відео «Оброблення нутрії у домашньому господарстві»
Подивившись дане відео, ви зможете краще розуміти, як відбувається непростий процес оброблення нутрії в домашніх умовах!