Деякі не уявляють життя без неї. морква додається в салати, супи, другі страви. Це можуть бути дієтичні рецепти, пюре для малюків, запіканки. Цей овоч просто випромінює сонячне світло. навесні, при нестачі вітамінів особливо хочеться похрумтіти морквою. Як приготувати смачні страви з моркви, щоб всім сподобалося, було швидко і виглядало красиво, ділюся своїми рецептами. До речі, в Європі морква визнана фруктом, з неї виходить смачний джем і ще багато різних смачних зимових заготовок.
Як приготувати смачні страви з моркви
Навесні, особливо при неправильному зберіганні, часто коренеплоди підсихають або стають м’якими і млявими. Для приготування страв вибирайте найсоковитішу, добре збережену моркву. це впливає і на смак страви, і користі буде більше.
Морквяний пиріг — паличка-виручалочка, особливо,коли приходять гості з дітьми.
Інгредієнти:
1 велика морква;
4 яйця;
1 ст. цукру;
3 ст. борошна;
1 пачка маргарину;
1 ч. л. соди, гашеного оцтом.
Приготування:
Яйця збити з цукром, розтопити маргарин, додати борошно, соду і терту на крупній тертці моркву. Все перемішати і вилити в приготовану форму. Випікати в розігрітій духовці при температурі 120-150 градусів протягом години. Виходить дуже смачно і красиво, деякі відразу не здогадуються, з чим пиріг.
Морква з зеленим горошком — красиво виглядає і дуже смачно.
інгредієнти:
500 гр моркви;
1 банка консервованого горошку;
6 ч. ложок вершкового масла;
1,5 ст. молока.
Приготування:
Моркву очистити, порізати кубиками і скласти в каструльку. До неї додати 3 ст. ложки соку від зеленого горошку, вершкове масло 3 ч. ложки, закрити кришкою і тушкувати, поки морква не стане м’якою. Після цього додати зелений горошок, вершкове масло, змішане з 3 ч. ложками пшеничного борошна, влити молоко і кип’ятити протягом 5-ти хвилин, постійно помішуючи.
Морквяна запіканка — улюблене блюдо з дитинства.
Інгредієнти:
1 кг моркви;
500 г сиру;
3 яйця;
3 ст. ложки манки;
3 ст. ложки цукру;
3 ст. ложки вершкового масла;
3 ст. ложки панірувальних сухарів.
Приготування:
Натерту на крупній тертці моркву змішати з протертим через сито сиром, цукром і яйцями, все добре перемішати. Викласти в підготовлену форму для запікання. зверху посипати сухарями і полити вершковим олією, запікати в духовці до рум’яної скоринки. Можна подавати зі сметаною або солодким соусом.
Салат із сирої моркви з яблуками — дуже смачно з м’ясом.
Інгредієнти:
300 г моркви;
300 г яблук;
2 лимона;
2 ст. ложки цукру;
сіль за смаком.
Приготування:
Моркву натерти на крупній тертці, яблука нарізати соломкою, перемішати, додати цедру від лимонів і сік можна замінити апельсиновим, посолити і перемішати.