Знання про те, як обскубти качку в домашніх умовах, потрібні, передусім, птицю, але також можуть стати в нагоді і міським жителям. Адже сьогодні можна купити свіжу качку ще з пір’ям. Але ощипав пір’я, не поспішайте їх викидати, адже це дуже цінний і хороший пух, наповнювач для подушок. Про це поговоримо вже зараз.
Зміст
- 1 Що потрібно?
- 2 Сухий метод
- 3 Обскубування після обшпарювання
- 4 Як обскубти индоутку?
- 5 Як зберегти і правильно підготувати пух?
- 6 Відео «Правильне обскубування качок»
Що потрібно?
Отже, у вас є качка в пір’ї, то, звичайно ж, виникає і наступне питання — як швидко обскубти качку, але при цьому правильно і ретельно? Відразу після забою, як радять деякі фахівці, це робити не слід, потрібно почекати хоча б 2-3 години. Це допоможе зберегти шкіру, так як за цей час підшкірний жир вже застигне. Спочатку потрібно буде прибрати всі великі пір’я, наприклад, на хвості та крилах. Потім можна переходити на спину, шию і груди. Щоб скоротити час при ощипывании бажано відразу відбирати велике перо, а дрібне складати окремо.
Пух і перо знімайте акуратно, щоб не пошкодити шкіру. Висмикувати великі пір’я слід у напрямку зростання, а не проти. Хоча в багатьох сучасних джерелах вказується інформація інша. Але от досвідчені птахівники все ж радять так. Такий спосіб менш травмує тонкі ділянки шкіри.
Дрібний пух можна знімати і проти зростання. Після видалення всіх пір’я можуть залишатися пеньки і пушок. Їх видалити нескладно, наприклад, використовуючи тупий ніж. Щоб під час общипування пух не летів в різні боки, бажано його трохи збризнути з пульверизатора. Простелите стару простирадло або газету, і візьміть відразу два мішка для пір’я: один для великих і довгих, інший – для дрібного пуху. Отже, розглянемо всю процедуру більш детально.
Сухий метод
Це, мабуть, найпростіший і найпоширеніший метод общипування качок. Якщо врахувати деякі важливі нюанси, можна всю процедуру зробити швидко і якісно. Таким методом часто користуються мисливці. Вони вважають, що поки тушка тепла, то і пір’я легше знімати.
Обскубування після обшпарювання
Багато використовують цей метод общипування птиці, так як вважають його більш ефективним і зручним. Для цього нам знадобиться зручний великий металевий таз і гаряча вода.
Не лякайтеся, якщо після обшпарювання ваша качка змінила свій колір. Це нормальна реакція м’яса на підвищену температуру. Також важливо запам’ятати, що ощипанная качка таким чином погано зберігається. Її бажано відразу приготувати. Більш докладно про те, як обскубти качку, дивіться на відео.
Як обскубти индоутку?
Не можна сказати, що обскубування индоутки складніше, ніж звичайній, але ось метод обшпарювання тут вже не підійде. Найкращий спосіб швидко і якісно очистити перо в даному випадку це гарячий метод. Для цього вам знадобиться мішок, гаряча вода і праска.
Як зберегти і правильно підготувати пух?
Багато запитують, як правильно заготовити пух з качок в домашніх умовах. Насамперед, перо і пух потрібно ретельно вимити в теплій воді з додаванням прального порошку. Можна замочити пір’я на кілька годин. Порошок прибере залишки качиного жиру, бруд і запах. Потім пух прополосніте в чистій воді кілька разів, ретельно вичавлюючи.
Останній раз перо відіжміть через друшляк. Після, його потрібно скласти в марлевий мішечок і підвісити сушитися в сухому провітрюваному приміщенні. Періодично пір’я струшуйте, не розв’язуючи мішок.
Відео «Правильне обскубування качок»
У цьому відео ви наочно побачите, як можна легко і швидко обскубти качку за допомогою методу ошпарювання. Чистять білу птицю і темну.
