Свинарство – галузь тваринництва, тонкощами якою цікавляться як власники великих господарств, так і мешканці приватного сектора. Інтерес до розведення і вирощування свиней легко пояснимо: продаж якісного м’яса і сала приносить високий прибуток фермерам, а продукція всього однієї свині годує цілу родину протягом півроку. Для успішної відгодівлі та розведення свиней необхідно глибоко вникнути в свинарство і вивчити все про свиней.
Зміст
- 1 Як з’явилися свійські свині?
- 2 Які породи свиней вважаються найкращими?
- 3 Де утримувати домашніх свиней?
- 4 найпоширеніші хвороби свиней
- 5 Як виростити поросят?
Як з’явилися свійські свині?
Точну дату одомашнення першої свині не назве, звичайно ж, жоден учений. Відомо, що ще первісні люди приручали диких тварин, поступово змінюючи їх нічний режим дня на денній. Людина харчувалася ситної свининою, з свинячої шкіри мастерились щити, а з кісток – предмети побуту і зброю.
Прирученням диких кабанів почали займатися на Близькому Сході і в Китаї, звідки тварин привезли в Європу. Завезені свині схрещувалися між собою століттями, що призвело до витіснення близькосхідних ген з крові тварин. Приблизно з 18 століття селекціонери і свинарі-любителі зайнялися виведенням нових порід з поліпшеними характеристиками. Так з’явилися йоркширская, біла велика і ряд інших порід. Сьогодні у світі налічується близько ста різновидів свиней, які відрізняються як зовнішнім виглядом, так і напрямом продуктивності.
Які породи свиней вважаються найкращими?
Вирішивши завести господарство, перед покупкою варто дізнатися все про поросят. Якщо поставлена мета отримання жирного м’яса зі значною сальної прошарком, тоді варто звернути увагу на так звані «сальні породи». До таких належать угорська пухова мангалиця, в’єтнамська, китайська свиня «мейшан» і біла степова українська.
Якщо ж планується відгодівлю свині на м’ясо, то варто звернути увагу на поросят білоруської, уржумской або миргородської порід.
Найбільш затребувана – свинина беконного типу продуктивності: в туші присутні не менше 70% м’яса з тоненьким прошарком жирку.
При термічній обробці сало тане, насичуючи м’ясо ароматом і вологою. Така свинина популярна у споживача: відгодівлю тварин беконного типу з метою продажу продукції в майбутньому окупається з лишком. До універсальних порід або «беконних» відносяться йоркширская, ландрас і біла велика. Тому, уточнюючи, коли краще купувати поросят, важливо визначитися і з породою тварин.
Де утримувати домашніх свиней?
У теплу пору року питання не стоїть так гостро, як в морози. Якщо мова йде про малюків-сосунах віком до 2 місяців, то слід заздалегідь подбати про спеціальному місці, де поросятам буде тепло, і де їх не будуть турбувати протяги. При відсутності сараю або свинарника, підійде навіть коридор або господарський блок. Згодом поросятам для успішного швидкого зростання знадобиться вольєр для прогулянок, де можна спорудити імпровізований водойма і покласти кілька колод: свині обожнюють рити землю під ними і чухати спину.
Вміють плавати свині? Очевидці стихійних лих стверджують: повінь змушує свиней плавати, що вони роблять майстерно. Але борсатися в багнюці – заняття приємне для цих тварин, тому навіть примітивна яма з водою їх зацікавить. Крім водойми, в загоні нерідко влаштовують навіс, де свинки ховаються від спеки і сплять. Тому побудувати загін для свиней прагнуть багато господарі, містять тварин в теплу пору року.
На невеликій ділянці в 6 і менше соток таке утримання однієї або кількох свиней вважається ідеально простим, тому купують дачники поросят ранньою весною і відгодовують до холодів. Вирощування свині за півроку – реальність, якщо придбати, наприклад, порося породи «ландрас». Ця датська порода беконного типу завоювала весь світ: ландрасы на збалансованому і багатому на кормі всього за півроку набирають 100 кг.
План по розведенню породистих свиней або їх цілорічному відгодівлі вимагатиме від власника індивідуального господарства фінансових вливань. Без капітального свинарника з кількома верстатами і підведенням води справа не піде, а догляд за свинями істотно ускладниться. Рекомендуються такі розміри кліток для свиней: 2,5 на 1,9 метра. Загін або верстат такого розміру відмінно підійде для догляду за опоросившейся свиноматкою. При дефіциті площі розміри верстата можна скоротити до 1 на 2 метри, що, втім, ускладнить обслуговування свинарника і обмежить свободу тварин.
Як містити поросят взимку? Це не так складно: достатньо тримати їх в теплі і поза досяжності згубного протягу. А приміщення для свиней рекомендується утеплити ще на етапі будівництва. Утеплюються не тільки стіни або стелю, але і стать: під бетонну стяжку укладаються листи пінопласту. Таким чином, підлога ніколи не буде крижаним, завдяки утеплювачу, а бетонну поверхню свині риттям не осилять.
Сіно і солома – натуральні матеріали, які використовуються на підлозі в якості теплою підстилки. Природний утеплювач укладають і на горищі свинарника. Стіни бажано закрити деревом. Всі ці заходи необхідні для того, щоб свині не переохолодження в морози і не захворіли на пневмонію – хворобою, що призводить до летального результату без застосування відповідної схеми лікування.
Найпоширеніші хвороби свиней
Вивчаючи все про свинарстві, слід ознайомитися з симптомами найпоширеніших хвороб тварин. Це дозволить уникнути загибелі поголів’я, а завдяки своєчасному зверненню до ветеринара, швидко вилікувати свиню. Крім вищезгаданої пневмонії, свині страждають і нерідко гинуть від інфекційних захворювань: чуми, бешихи, сказу та дизентерії.
Нерідкі і спалаху заразних хвороб: пастериоза, сальмонельозу, лавсона і парвовируса. Інвазійні хвороби (кокцидіоз або стронгилятоз), викликані глистами, загальмовують активне зростання свинок і наносять серйозний шкоду їх здоров’ю.
Свиням, незважаючи на їх всеїдність, властиві розлади, викликані отруєннями.
Часта причина поганого самопочуття тварин – залишилися в кориті корми, особливо, якщо вони були приготовані вологим способом.
Досвідчені свинарі і ветеринари радять ретельно чистити годівниці від залишків їжі після кожного годування. Отруєння кухонною сіллю у свиней також нерідке явище. Надлишок солі (наприклад, у рибі або соліннях) здатна навіть вбити свиню: досить півграма солі на 1 кг маси тварини. Так звана «соляна лихоманка» посилюється, якщо свиня не отримує необхідну кількість чистої води. Про хворобах домашніх свиней та методи їх лікування читайте тут.
Спостереження за поведінкою особин дозволить попередити розвиток інфекцій та вчасно зупинити епідемії. Здорове тварина активно і з охотою поїдає корм. Хвора тварина не цікавиться вмістом корита і воліє лежати на підлозі свинарника. Нерідко у хворої свині помічається жар. Яка температура повинна бути у свиней, якщо вони здорові? Показник температури тіла від 38 до 40 градусів вважається нормою у свиней.
Зуби свині – ще один фактор, що дозволяє визначити самопочуття тварини. Якщо свиня скрипить ними, слід її обстежити. Початківці свинарі часто цікавляться, потіють чи свині. Ні, свині не можуть спітніти з-за відсутності у них потових залоз. Пот може виступати на рыле свинки, тому в спеку вона любить ховати її в калюжі для охолодження.
Як виростити поросят?
Розвиток свиней прийнято ділити на періоди. Молочний період – початковий етап у житті малюків. У перші три тижні вони харчуються калорійним молоком матері, а сигналом до початку введення прикорму слугує їх інтерес до вмісту материнського корита. Недолік молока поросята можуть відчувати і в тижневому віці, якщо потомство налічує більше десяти голів.
Як вирощувати поросят і привчати їх до твердої їжі? Починати слід з каш, зварених на незбираному молоці або 0,5% обрате. Коли свинки навчаться їсти кашу, її треба збагачувати перетертими овочами: морквою, картоплею, буряком і зеленню. Коли потомство навчиться справлятися з подрібненими до стану пюре овочами, можна перейти на нарізування варених овочів кубиками. Раціон необхідно вітамінізувати деревним вугіллям – корисної натуральної добавкою для активізації швидкого росту поросят.
Молочний період закінчується по досягненню поросятами 2,5 місяців і 20 кг живої ваги. Починається період дорощування – найважливіший етап для розвитку підсвинків і перетворення їх у здорових і вгодованих тварин. Свиней на дорощуванні варять густу кашу з перебитих зернових, насичуючи її харчовими відходами та обратом. Крейда, сіль і вітамін А – головні добавки в щоденний раціон, що впливають на швидке зростання підсвинків. Прогулянки на свіжому повітрі в загоні також надзвичайно важливі для розвитку молодняку. Цікаво, що термін життя свині становить до 15 років при гарному догляді, але поголів’я рідко живе так довго. Середня тривалість життя свиней зі зрозумілих причин становить 1-1,5 року.
По досягненню подсвинками 4 місяців і маси в 50 кг настає завершальний етап їх росту і розвитку – відгодівля. Догляд за свинями в домашніх умовах на цьому етапі спрощується. Головна умова – годувати підсвинків досхочу, але не перегодувати кукурудзою, яка викликає заміщення м’язової маси жиром. Особливо це актуально для власників поголів’я м’ясного і беконного типу. Маса свині в 100-110 кг дозволяє провести забій тварини. Жива вага свині і вихід, тобто забійна вага, залежать від породи тварини. Так, якщо стандартний кабан дає до 75% продукції, то ландрас – 79-80%.
Забій свиней необов’язково проводити своїми силами. Якщо тварини вирощувалися на продаж, варто звернутися до приватних закупникам або зв’язатися з представником найближчого м’ясокомбінату. Закупівельні ціни на свиней живою вагою можна дізнатися на сайті підприємства або по телефону. Якщо ж ідеться про купівлю тварини, то вартість живої ваги свині в невеликих господарствах стартує від 100 рублів за 1 кг.
Купити корову та свиней для приватного господарства – відмінне рішення. Тим більше, обзаведення господарством сьогодні актуально, як ніколи. Вартість життя зростає, а виробники не обтяжують себе підвищенням якості пропонованої ними м’ясної і молочної продукції. Так чому б не отримати свинину високої якості для власної родини? Чи не зайнятися прибутковим бізнесом з годівлі та розведення свиней? Бізнес-консультанти вважають, що свинарство – відносно вільна ніша для реалізації власного проекту. А рентабельність свинарського бізнесу розраховується на рівні 35%. Варто замислитися!
Watch this video on YouTube
