Сьогодні про користь перепелиних яєць знають, напевно, багато. Так, дійсно перепелині яйця – це дуже багатий цінними речовинами продукт. Але ми мало знаємо про його склад, властивості і інших якостях. Наприклад, скільки коштують і скільки важать? Давайте ж розберемося в цих питаннях разом.
Говорячи про цей продукт, хочеться сказати, що це прекрасна альтернатива всім мінерально-вітамінних комплексів. Його харчова цінність настільки велика, що він є незамінним при відновленні та підтриманні здоров’я. «Джерело життя» або «формула здоров’я» — все це перепелині яйця. Але про їхню користь ви вже, напевно, чули і знаєте, тому поговоримо взагалі про природних властивостях цього цінного продукту.
Перші згадки про цей продукт вчені знаходять ще в папірусах стародавніх єгиптян. Вони є невід’ємною частиною рецептів народної медицини Китаю. Знання про їх користь і застосування передавалися людьми з покоління в покоління і дійшли до наших днів. Навіть, як відомо, їх шкаралупа має свої цінності. Наприклад, вона очищає воду від хлору і надає їй лужні властивості.
Зміст
- 1 Властивості продукту
- 2 Який мають вагу?
- 3 Склад продукту
- 4 Де і за скільки їх можна купити?
- 5 Скільки несе одна перепілка?
- 5.1 У природі
- 5.2 В домашньому господарстві
- 6 Відео «Все найцікавіше про перепелиних яйцях»
Властивості продукту
Яйця перепілок мають маленький розмір і плямисте забарвлення. Основний колір – білий з яскравим темним крапом, як на фото. Варто зазначити, що шкаралупа у них дуже тендітна і тонка. Але це не є дефектом, як, приміром, у курячих. Це їхня природна особливість пов’язана з тим, що пташенята перепела дуже маленькі і слабкі, тому їм при народженні не в силах буде проламувати товсту шкаралупу.
Ще є версія, що в перепелиних продуктах не зустрічається сальмонела. Це пояснюється високою температурою птахів. Але все ж сирими їх не рекомендують вживати, так як перепела можуть хворіти пуллорозом.
Якою мають вагу?
В силу свого маленького розміру, як видно на фото, перепелині плямисті дари важать дуже мало. Скільки? Одне яйце не перевищує 10-12 грам. Але зате у них дуже багатий склад. Розглянемо його більш докладно.
Склад продукту
Сьогодні на ринку, як і в магазині яйця перепелів продаються в картонних упаковках по 10 штук. Тому й склад пропонуємо дізнатися, виходячи з цієї цифри. Отже, в 10 перепелиних яєць міститься:
- білок – 12,6 грам;
- вітамін В1 – 137 мкг;
- В2 – 1100 мкг;
- РР – 110 мкг;
- А – 137 мкг;
- каротиноїди – 670 мг, далі мг;
- кальцій – 76 мг;
- калій – 620 мг;
- фосфор – 213 мг;
- залізо – 404 мг;
- кобальт – 6,6 мг;
- мідь – 17 мг;
- цінні амінокислоти: лізин – 1, 05, цистеїн – 2,1, метіонін – 0, 72, триптофан – 0,24 грама.
Що стосується калорійності продукту, то у 100 грамах яєць перепілки 153 калорії. Також в них міститься 13 грам протеїну, 0,5 грам вуглеводів, 8,44 міліграм холестерину. Це досить поживний продукт, тому її включають у систему спортивного та дієтичного харчування.
Де і за скільки їх можна купити?
Мабуть, де купити і скільки коштують сьогодні перепелині яйця – це найбільш важливі питання для багатьох любителів цього продукту. Звичайно, ціна різна і залежить від місця продажу. Так, наприклад, в середньому на оптовій базі закупівельна ціна десятка яєць – від 40 до 45 рублів. Якщо купувати у великих обсягах у приватних реалізаторів, то одне яйце може обійтися від 2 до 4 рублів. А ось у магазині лоток з диво-продуктом буде коштувати від 55 до 60 рублів.
Скільки несе одна перепілка?
Перепілка сьогодні стає все більш популярною домашньою птицею. Її хочуть мати багато власників приватних присадибних ділянок. По-перше, вони не дуже вимогливі до догляду, а по-друге, досить вигідні в плані несучості. Скільки зносить одна птах? Це залежить від породи.
Наприклад, несучка японської породи має високу несучість – в день вона відкладає по одному яйцю, рідше по два. Вітчизняні види птахів менш продуктивні, тому мчать приблизно один раз на два дні. Однак навіть такий несучості вистачає для одержання цінних продуктів для своєї сім’ї. Ну, якщо ви захочете продавати перепелині яйця, то отримаєте ще й подвійну вигоду.
У природі
У природі самка відкладає яйця перепела тільки в період розмноження. За раз це близько 8-18 штук. Така різниця залежить від віку птиці. Наприклад, більш молоді самочки продуктивні, а ось вже постарше рідко зносять більше 10 штук.
У домашньому господарстві
Людина сьогодні розводить і вдосконалює продуктивні якості перепілок. У домашніх умовах вони, звичайно, несуться практично весь рік. А ось в місяць від однієї самки можна отримати 20-25 яєць. Ще більше інформації про цей продукт харчування, а також про несучості птахів дізнайтеся з відео.
Відео «Все найцікавіше про перепелиних яйцях»
У цьому відео ви дізнаєтеся більше інформації про перепелиних продуктах, а також побачите, як живуть ці птиці на фермі.
