Вирощування шампіньйонів у домашніх умовах, як сімейний бізнес.

Вирощування шампіньйонів у домашніх умовах, як сімейний бізнес.

Можливо, вирощування печериць в домашніх умовах не так просто як з вешенкой, однак кілька простих правил допоможуть у цій справі, а нагородою стане ніжний і чудовий смак молодих печериць, які просто тануть у роті.

Вирощування шампіньйонів у домашніх умовах як бізнес.

Як і в промисловому виробництві, перша необхідна умова — знайти підходяще місце. Щоб це не було за приміщення: сарай, покинута ферма, каземат, або підвал приміщення повинне добре провітрюватися.

Живильне середовище або компост як вона називається, може бути приготовлена різними способами, і кожен виробник переконаний, що саме його складу найкращий і правильний. Ось кілька прикладів:1)на 100 кг соломи озимої 200 кг кінського гною і 30 кг курячого посліду; алебастр до 5 кг; 2) на 100 кг соломи озимої -90-100 кг курячого посліду і 5-6 кг алебастру. На квадратний метр укладають 115-120 кг

Приготування: грунт накривають плівкою і шарами починають укладати компоненти. Спочатку солома 30 см, потім шар курячого посліду 7-8 см або гною. Повторюють шари -їх вийде 5-6. Обов’язково ущільнити і пролити водою. Спочатку 2-3 рази на день, треба стежити, щоб вода вбиралася, а не витікала, так продовжувати тиждень.

По закінченні тижня бурт струсити — він вже сильно розігрітий і зверху насипати алебастр і дуже обережно перемішати, не забуваючи зволожувати. Потрібно зробити три рази подібну процедуру — через 5 днів. Готовність настане через 25 днів.
Закладати такий субстрат можна в ящики, стелажі або грядки. Шар:26-30см. Найважливіше в такий період -контроль температури грунту.

Специфічні тонкощі вирощування печериць будинку.

Не варто покладатися на інтуїцію або визначати температуру на тактильними методами — скористайтесь термометром -він повинен бути занурений на глибину 10-12 см. В ідеалі вже через 3 дні компост повинен охолонути до 26 градусів С (деякі виробники наполягають на 22 градусах).На один квадратний метр при засіванні використовується 400-420 гр міцелію.

Розподіляти міцелій потрібно рівномірно, ретельно його, перемішуючи до глибини 10 см, далі ущільнити і злегка пролити і накрити папером.

Читайте також:
Що робити при затриманні посліду у корів

Для нормального проростання міцелію потрібно зберігати температуру 25-26 градусів і не забувати про вологості повітря. При дотриманні всіх правил не пізніше, ніж через три тижні міцелій з’явиться на поверхні.

Далі покриваємо компост сумішшю складається з низинного торфу з вапняком (3:1). Суміш слід приготувати заздалегідь; якщо торфу немає під рукою, підійде і перегнійна грунт. Суміш, як завжди зволожують і перемішують. Насипають шаром в 5 см і поливають через дрібний душ.

Перші 14-16 днів потрібно підтримувати температуру на рівні 22-24 градуси, щоб міцелій нормально проростала, продовжуємо зволожувати приміщення.

Під час достигання грибів температуру знижують до 15-16 градусів, а вологість підвищують до 93-95 відсотків. Обов’язково і регулярно провітрювати.

Гриби не можна зрізати, а потрібно викручувати і присипати ямку субстратом. Зрізана частина ніжки напевно почне гнити і через грибницю заразилися здорові гриби.

Плодоношення – місяць — півтора. Після його закінчення компост видаляється, а приміщення обов’язково миється і дезінфікується. Для дезінфекції підійде розчин хлорного вапна.

Якщо добре розібратися у всіх цих тонкощах і хоч раз спробувати, то вирощування печериць в домашніх умовах цілком може стати маленьким бізнесом.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання