Зміст
Перепел – прекрасний вибір для птахівника, який хоче отримувати дієтичне м’ясо і яйця. Мініатюрні розміри і невибагливість цієї птахи роблять вирощування перепелів на приватному обійсті або навіть в квартирі доступним і для досвідчених птахівників, і для початківців з нуля. Розведення не вимагає особливих умов або матеріальних витрат, характеризується продуктивністю і перспективно як бізнес.
Розведення перепелів — вигідний бізнес
Характеристика
В диких умовах в нашій країні зустрічаються європейський і японський підвиди. Останнього одомашнили і зробили об’єктом перепеловодства в Японії, де ця традиція налічує кілька століть. Зараз нащадків японського варіанту вирощують на м’ясо або для отримання яєчної продукції в невеликих фермерських і промислових господарствах.
Селекціонери вивели представників яєчного і м’ясного напрямів. Одомашнена різновид, яку вирощують на яйця, характеризується наступними ознаками:
- маса перепелів – до 130 г, самок – до 150 м;
- початок яйцекладки – з віку від півтора місяців;
- продуктивність – до 340 штук вагою 10-12 м щорічно.
Для отримання смачного дієтичного перепелиного м’яса в світі поширилося розведення бройлерів. Представники цього напряму важать від 250 до 500 р.
Курчата-бройлери
Породи
Перепели вирощуються яєчного, м’ясного і м’ясо-яєчного напрямку. Безліч порід дозволяє правильно підібрати стадо відповідно з основним отриманим продуктом:
Порода
Напрямок
Забарвлення
Вага, г
Несучість, %
Вага яєчного продукту,г
Японський
Яєчне
Жовто-коричневий
130 (самці); 150 (самки)
90 і вище
9-11
Маньчжурський
М’ясо-яєчний
Жовто-коричневий
До 300
85
13-16
Англійська білий
М’ясо-яєчний
Білий
280-350
Понад 85
13-15
Фараон
М’ясне
Жовто-коричневий з смужками
320-360 (самка); До 280 (самець)
85
12-16
Фенікс
М’ясо-яєчний
Жовто-золотистий
250
Понад 85
12-18
Техаський білий
М’ясне
Білий з чорним плямою
До 500
До 85
14-16
Перепел породи фараон
Продуктивність
У перепелів інтенсивний метаболізм і висока продуктивність. Перепілка з вагою 120 г кладе щорічно понад 300 яєць, і яєчна маса більше ваги самки в 20-24 рази. Вони перевершують курячі за поживністю, в них немає холестерину. Вживаються і в сирому вигляді, оскільки перепела не хворіють на сальмонельоз. П’ять штук перепелиних, рівні за вагою курячому, перевершують його за змістом:
- калію (у п’ять разів);
- заліза (у чотири з половиною рази);
- вітамінів В1, В2, А;
- фосфору, кобальту, нікотинової кислоти;
- протеїну (60% проти 55,8% у курячому), антиоксидантів.
Забарвлення шкаралупи – від темно-рябої до білої, шкаралупа тендітна і становить 7,2% від загальної ваги (у інших домашніх видів – 10%). За допомогою цього продукту лікується ряд хвороб (внутрішніх органів, шкіри), виводяться з організму наслідки радіації. Він не викликає алергічної реакції, навпаки – овомукоїд, який там міститься, її пригнічує. Рекомендована лікарська доза: для дорослого – від 4 до 6 штук, для дитини від 2 до 3 щоденно.
М’ясо характеризується як дієтичне, в ньому високий вміст вітаміну В, мінералів, амінокислот.
Воно не псується і не втрачає корисних якостей від тривалого зберігання. Рекомендується при розладах ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серцево-судинної системи, цукровому діабеті та інших хворобах.
Перепелині яйця — цінний дієтичний продукт
Розмноження
Перепілки несуться і без самця. Але якщо ваша мета – розведення, то знадобляться представники обох статей. Для цього краще купувати молодняк (вік – місяць чи півтора). Молоді перепела легше переносять стрес від поїздок і нового місця проживання. Купуючи поголів’я, уважно огляньте його. У здорових примірників:
- чисте пір’я навколо клоаки;
- середній вагу (не виснажені і не перегодовані);
- сухий, без деформацій дзьоб;
- чисте по звуку дихання;
- гладке, чисте пір’я без фрагментів бруду або екскрементів.
Для розмноження вибирайте самочок 3-8 місяців від роду, перепелів-самців -3-6. Схрещуйте екземпляри однієї породи, уникайте близькоспорідненого спарювання.
Перепілки в процесі селекції втратили інстинкт квочок. Для розведення з нуля і отримання молодняку використовуйте інкубатори.
Краще застосовуйте моделі, в яких яйця перевертаються автоматично або напівавтоматично. Яйця для виведення пташенят відбираються від самок 2-10 місяців від роду, запліднені, не старше тижні, вагою 9-11 р.
Можете зібрати інкубатор і власноруч (при утриманні та розведенні в квартирі):
- в картонній коробці розмістіть м’яку підстилку;
- встановіть медичний термометр;
- зверху зафіксуйте лампу 40 ватт;
- регулюючи її висоту, добийтеся температури 37,5-38,5 градусів;
- поруч поставте блюдце з водою (для підтримки вологості );
- на дно покладіть сітку;
- розкладіть на підстилці не більше 20 яєць однакового розміру і перевертайте їх 3-5 разів протягом доби.
Молодняк вилупиться через 17 днів. Вони з’являються одночасно, протягом п’яти або шести годин.
Курча перепели
Потомство
Пташенята важать 6-8 м, вони активні з перших годин життя. Їх покриває коричневий пух, на спинці дві світлі смуги. Якщо не стежити за ними, то молодняк забивається в щілини і задихається, тоне в блюдце з водою. Проявіть пильність і, коли пташенята обсохнуть, пересадите в брудер – приміщення, затягнуте комірчастою сіткою, яке поміститься і в квартирі. Розміри брудера визначаються за кількістю здорових перепелят.
Повна технологія утримання перепелят проста. Вони харчуються самостійно. Складіть їм раціон з білкового корму. У перші дні давайте дрібно нарізаний варений білок і жовток 5 разів на день. З третього-четвертого дня додайте сир, комбінований корм для курячого молодняку (типу «Старт», після обробки в кавомолці). На сьомий день давайте подрібнену зелень. На 21-28 день годуєте як дорослих перепелів.
Пташенята при інтенсивному, збалансованому харчуванні збільшують вагу в 20 разів протягом перших двох місяців. Для водопою використовуйте вакуумні або ніпельні поїлки, щоб молодняк не потонув. Воду давайте кип’ячену, теплу. Для профілактики поїть перепелят левоміцетином в розчині.
У перші 14 днів застосовуйте брудере освітлення 24 години, потім скоротіть до 17. Молодняк потребує сухому і теплому (35-38 градусів) приміщенні з вентиляцією.
Якщо пташенятам холодно, то вони збиваються в купу і пищать (в такому випадку опустіть лампу нижче). Якщо вони стоять по периметру, відкривши дзьобики, підніміть джерело тепла. Через тиждень знизьте обігрів до 34 градусів, через 2 – до 30 і до кінця четвертого тижня встановіть на 22-х.
Сорокадневные перепела готові до розмноження
Через 21 день у перепелят виявляються зовнішні ознаки статі. Самці набувають червоно-коричневу крапчатую забарвлення шиї і грудей, у самок ці місця світло-сірі в цяточку. У 8-тижневому віці молодняк чоловічої статі припиняє рости, до 40-го дня вони готові розмножуватися. Самців, не призначених для розведення, і вибракуваних самок відсаджують в окремі приміщення на відгодівлю. У самок процес дозрівання триває довше (до 9 тижнів).
Догляд
Перепели містяться в клітинах, вольєрах. Деякі заводчики навіть вибирають обладнання з картонних коробок. Птахи потребують площі 30 на 30 см (заввишки від 20 до 25 см) при утриманні 1 самця і 3-4 самочок. При великих розмірах приміщення колишньої чисельності перепелів продуктивність родини знижується.
Якщо висота більше 25 см, то обейте стелю м’яким матеріалом, щоб при зльоті мешканці клітини не розбили собі голови. При вмісті у вольєрі з високою стелею (1,5 м)вони не долітають до верху.
У промислових масштабах у вольєрах на 700 голів припадає до 20 квадратних метрів площі. Використовуються для утримання і клітинні комплекси (багатоярусні батареї), в яких міститься по 250 голів. Комплекс складається з декількох клітин з напувалок, годівницями і яйцесборниками. Таку конструкцію легко виготовити самостійно з фанери, комірчастою сітки та металевих листів.
Перепілки не потребують гніздах або сідалах. Вони кладуть яйця на підлогу. Розмістіть там настил: солому, стружки, папір, сіно. Слідкуйте за чистотою підстилки, регулярно міняйте на свіжу. Світловий день для перепелиного сімейства – не більш 20 годин при неяскравому джерелі. З освітленням тривалістю менше 17 годин знижується продуктивність, більш 20 – мешканці клітин виявляють агресію, і це призводить до загибелі поголів’я. На птахофабриках світловий день триває 18 годин (потім три рази чергування по 2 години темряви і світла).
Клітка для перепелів
При обладнанні клітини або вольєра подбайте про вентиляції, але без протягів (інакше почнеться випадання пір’я). Утримання перепелів вимагає сухого теплого приміщення з температурою 20-22 градуси (допускаються коливання вниз до 16, вгору – до 25). При розведенні в квартирі забезпечити такі показники легко. Якщо стовпчик термометра опуститься нижче 16 градусів, яйцекладка припиниться. При температурі 5 і менше поголів’я загине.
Вологість у перепелиному приміщенні – 60-70%. Стежте, щоб цей показник не був менше 55 і більше 75%. Для підтримки рівня вологості обприскуйте повітря водою з пульверизатора або поливайте підлога (взимку). По периметру встановіть ванночки з золою, щоб перепілки влаштовували пилові процедури і позбувалися від комах в пір’я, і лоток для екскрементів.
Щодня чистити підлогу і прибирайте послід, що особливо важливо при утриманні в квартирі. Раз на тиждень проводите повну прибирання і у молодняка та дорослих екземплярів.
Раціон
При обладнанні місць годівлі та водопою використовуйте виносні ємності. Годівниці і поїлки жолобкового типу розміщуються зовні по периметру клітини, а її мешканці висувають голову, щоб втамувати голод чи спрагу. Цей захід підтримує чистоту в приміщенні. Годуйте перепелів 2-3 рази на добу, виділяючи по 25-30 г їжі на голову. Не перегодовуйте перепелине сімейство, від цього зменшується несучість.
Корм для перепелів
Включіть В раціон птахів:
- курячий комбікорм;
- зернові (овес, ячмінь, пшоно);
- зелень (пророщена пшениця, цибуля, салат і конюшина);
- овочеві очищення (варений або сирої картопля, капуста, морква);
- насіння соняшнику, сир, нарізані яйця;
- рибне борошно, подрібнену сиру або варену рибу;
- товчений крейда, роздроблену яєчну шкаралупу, фрагменти черепашок (2-3 рази на тиждень);
- риб’ячий жир.
При утриманні на приватному подвір’ї випускайте вихованців на ділянку, де вони поїдають слимаків та равликів. Слідкуйте за температурою на вулиці не нижче 18 градусів (птахи не люблять різких перепадів). Якщо ви розводите перепелів в квартирі, то давайте їм живих комах, яких продають у зоомагазинах.
При годуванні уникайте пропонувати зелень помідор, картоплі, петрушки, селери. Викликають розлад шлунку і отруєння пасльонові та жовтецеві рослини, гречка, жито.
Слідкуйте за кольором і консистенцією перепелиного посліду. У здорової птиці щільні темні екскременти з білими розводами. Якщо послід рідкий і темно-зелений – це ознака хвороби. Жовта дефекація свідчить про вуглеводному надлишку. Якщо у стада пронос, давайте разом води настоянку на вівсі або рисі.
Подбайте, щоб у перепелиного сімейства була кип’ячена, теплої температури вода. Слідкуйте за її чистотою, свіжістю, регулярно міняйте. Використовуйте желобкового, микрочашечные або ніпельні поїлки. Ємності у вигляді жолоба мийте щодня.
Здоров’я
Стежте за змінами в поведінці перепелиної сім’ї. Якщо птах не їсть, пасивна і малорухлива, ізолюйте її від інших і зверніться до ветеринара. Після фізичної травми (розкльовування з-за яскравого світла, брак місця) відправте перепілку в окрему клітку, поки не настане одужання. Самочки часто гинуть від пошкодження яйцепроводу з-за занадто інтенсивної кладки. Знизьте рівень протеїну в кормі, скоротіть світловий день.
Здоров’я перепелів потрібно ретельно контролювати
Відгодівля та забій
Перепели, призначені на м’ясо, поділяються за статевою ознакою. Молодняк самців і самок тримають окремо. Освітлення і температура знижуються. Обігрів клітини – до 24 градусів. Світло краще приглушити, створивши напівтемрява. В таких умовах самці не конфліктують, рухливість зменшується, а споживання їжі зростає. Прийом їжі 3-4 рази на добу. Годують перепілок зеленню, зерном з 5-відсотковою домішкою кормового жиру.
Бройлерних самців відправляють на м’ясо до кінця другого місяця життя. Самок забивають до кінця першого року, після завершення інтенсивної яйцекладки. Перед процесом птахам не дають їсти і напувають досхочу.
При забої гострим лезом ножа або кухонною сокиркою відсікається голова. Дайте крові стекти, відріжте ножицями ніжки на рівні гомілки і крильця до другого суглоба. Тримайте тушку черевом вгору, великими пальцями надорвите шкіру і зніміть разом з опереньем. Випатрайте перепела, розкривши ножем або пальцем.
Тушки перепелів потрібно ретельно очистити
Додаткова інформація
- птахи використовуються і як бойових, в деяких місцевостях цінується перепелине спів;
- у Японії їх розведення поширилося після вибухів у Хирасиме і Ногасаки (яйця ввійшли у шкільне меню для придушення симптомів опромінення);
- якщо птахи б’ються, отсадите призвідника конфліктів в іншу клітку або відокремте його від стада перегородкою;
- перепілки погано переносять стреси – подбайте про відсутність подразників;
- не стеліть на підлогу брудера папір або газети, щоб лапки курчат не роз’їжджалися.
Вирощування перепелів у домашніх умовах при дотриманні правил догляду та годування принесе очікуваний результат. Вони підходять для одержання м’яса, яєчної продукції або розведення у декоративних цілях. Враховуючи невибагливість, швидкий приріст і маленький витрата корму, перепеловодство стане вигідним бізнесом.
