В нашому регіоні суворі зими часто, тому при виборі породи свиней віддають перевагу тим порід, які можуть спокійно витримати сильні морози. Якщо підійти до цього питання професійно, ідеальною вважається порода свиней мангал, угорська мангаліца.
Зміст
- 1 Походження породи
- 2 Опис породи і коротка характеристика
- 2.1 Зміст
- 2.2 Купівля та розмноження
Походження породи
Сама порода, свиня угорська мангалиця, натякає про своє походження. У далекому 1833 році угорський архикнязь Йозеф отримав її шляхом схрещування диких карпатських порід свиней з домашніми. Його метою було отримання породи, яка спокійно переносила б мінусові температури, була невибагливі в утриманні та годівлі, але при всьому цьому давала відмінний щоденний приріст м’яса.
Порода досить швидко придбала популярність, досі свинарі Угорщини мають найбільше поголів’я свині угорський мангал, в інших країнах порода не настільки популярна.
Сало, бекон і в’ялена свинина користувалися попитом на європейських ринках, завдяки своєму незвичайному смаку, яке відрізняється від м’яса інших порід. Угорська мангалиця порода свиней, яка вважається беконної, а її м’ясо належить до дієтичного. Іноді її м’ясо ще називають мармуровим, саме з м’яса цих порід прийнято виготовляти дорогий іспанська делікатес, званий хамоном. М’ясо багате на легко засвоєне залізо і не містить холестерину, щодо смакових якостей свиней порода свиней відгуки має самі позитивні.
Після 1950 року стали масово вирощувати м’ясні породи свиней і кількість поголів’я різко впало, деякі підвиди знаходяться на межі вимирання.
В даний час у нашій країні розведення мангалиц стає все популярнішим.
Початківцям свинарям слід враховувати те, що свинки люблять свободу і не призначені для постійного утримання в хліві. Тому можливість випасу на лузі є обов’язковою для бажаючих купити поросят угорської мангалиця, тільки в цьому випадку розведення може бути рентабельно.
Опис породи і коротка характеристика
З-за того, що при змішуванні двох видів свиней виникла угорська мангалиця опис породи дуже схоже на опис диких порід. Дорослі особини досягають середніх розмірів, потужні і неповороткі з вигляду, але при цьому рухливі. У зимовий період часу мангалиця свиня покрита довгою шерстю, настільки густий, що її власниця може перенести зиму навіть в копиці сіна. У теплу пору року свиня линяє, густий подпушек зникає, а шерсть закручується кільцями.
Існує декілька підвидів, свиня угорська пухова мангалиця може бути біла, червона, чорна або змішана.
Пов’язано це з забарвленням шерсті, червона і чорна знаходяться на межі зникнення, покупка в чистому вигляді цих особин неможлива.
Мангалиця біла найбільш поширена, у різних представників забарвлення шерсті може відрізнятися, починаючи від жовто-червоних відтінків і закінчуючи сірими. На це впливають багато показників: зміни в раціоні, умови утримання, характер грунту. Шкіра з пігментами, трохи сіруватого відтінку, у свині соски чорного кольору. Відмінною рисою свинок є так звана пляма “Велльмана”. Знайти його вкрай легко, це може бути яскраве пляма, в діаметрі близько 4-5 см, частіше всього на нижньому краї біля правого вуха.
При правильному змісті дорослі особини досягають 300 кг живої ваги. Протягом першого року вагу поросят досягає приблизно 160 кг. Дозрівання настає пізніше, ніж у інших порід, приблизно до 12 місяців. У свій перший опорос свиноматка не приносить багато поросят (в середньому від 5 до 7 штук), в подальші кількість збільшується до 12 штук. Всі поросята народжуються, як у дикій природі смугастими, це пов’язано з особливостями генотипу.Детальніше про поросят угорської мангалиця читайте тут.
Зміст
Ці свині можуть пристосовуватися до будь-яких умов, у раціоні досить невибагливі. Тому для багатьох мангалиця порода свиней купити є природним вирішенням. Незважаючи на невибагливість, погані умови можуть впливати на такі показники, як плідність, щоденний приріст м’яса і т. п. Невеликого сараю і солом’яної підстилки, в яку свині люблять зариватися, їм цілком вистачить. А щоденний вигул і свіжі овочі в достатній кількості зроблять свою справу.
Мангали за своєю природою всеїдні. Рештки з полів, жолуді, водорості, траву вони їдять із задоволенням. Тим не менш в щоденний раціон необхідно включати достатню кількість овочів, щоб не було нестачі в необхідних вітамінах і мінералах. Однак давати багато їжі не варто, особливо це стосується молодняку. Навіть при максимальних витратах приріст м’яса кожен день складає близько 700 г в день, що є дуже гарним показником.
Молодих поросят можна починати підгодовувати підсмаженим ячменем і рідкої базікою, починаючи з 3-5 дня життя. Через місяць поросят можна переводити на звичайні тверді корми, до цього часу вони можуть вже самі гризти овочі. Дуже корисно підмішувати в їжу в невеликих кількостях червону глину, крейду або кісткове борошно. Купірувати хвости не обов’язково, а продажем потомства можна зайнятися вже через 1-1,5 місяця.
Купівля та розмноження
Багато фермерів, які займаються розведенням цієї породи, тримають тільки свиноматок з метою продажу поросят. Це не випадково, так як маленька свиня мангалиця ціна відрізняється від поросят в’єтнамської породи або інших. На сьогодні це досить прибуткова справа, висока ринкова ціна і зрослий інтерес до породи гарантують рентабельний бізнес.
Якщо виникло рішення професійно розводити угорську породу мангал свині купуються переважно на свинофермі. По-перше, там буде можливість подивитися на батьків порося, щоб ризик від покупки був мінімальним. Часто для продажу пропонують помісі, отримані від схрещування різних порід, а це негативно позначається на потомстві. По-друге, слід вимагати при купівлі родовід тварини, щоб зайвий раз переконатися в чистоті породи. В цілому, мангалиця порода свиней може бути дуже вдалим вибором, як для фермерського господарства, так і для індивідуального утримання на м’ясо.
Watch this video on YouTube
